鱼肚的做法干鱼肚泡发

干鱼肚怎么泡发
答：1、第一步盆中放入清水和干鱼肚，静置6小时。2、然后锅中放入清水，姜片和鱼肚，煮开后关火放凉。3、放凉之后把鱼肚放入清水里洗净。4、这样干鱼肚就已经泡发好了。

干鱼肚的做法大全
答：1、莴苣鱼肚。材料：干鱼肚300克，莴苣400克、糖、味精、生姜，做法：将鱼肚洗净后，放到温水里浸泡一下。将莴苣切丝。将浸泡过的鱼肚和切好的莴苣放入油锅里，加上糖、味精、生姜炒一下即可。2、鱼肚排骨汤。材料：鱼肚3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。做法...

如何泡发干鱼泡?
答：一、水发干鱼胶的主要步骤是：先泡后洗、开水激发、凉水涨发。具体做法：1、取干鱼肚3根31克(1斤约50根大小)2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿 3、浸泡1夜后的样子 4、因泡软，进一步清洗 5、准备焯水去腥调料，姜切片，香葱缠绕一下便于入锅 6、坐锅注水大火，烧开投入姜葱倒入料酒，将...

泡发鱼肚最简单做法
答：1. 清洗鱼肚：首先，将干鱼肚放入清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。接着，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2. 冷水泡发：将清洗干净的鱼肚放入一个干净的容器中，加入足够的冷水，确保鱼肚完全浸没在水中。然后，将容器放入冰箱中，让鱼肚在低温下慢慢泡发。这个过程通常需要12到24小...

我想知道干鱼肚怎么发和怎么做才美味
答：涨发方法:(1) 水发:将鱼肚放沸水中浸泡回软，小火煮焖3一4个小时，用温水洗一遍，再换一次水，待鱼肚全部发透无粘性时即可。用清水漂洗干净。(2) 油发:将干鱼肚洗刷净，控开，下油锅浸炸，至焦脆海绵状时取出。然后将干鱼肚放入温水中泡透，加碱漂洗，除去油分。再用温水反夏洗去碱味即可。...

干鱼膘的做法?
答：干鱼膘的做法 鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当...

干鱼肚的家常做法
答：1. 将鱼肚清洗干净，用盐和生姜腌制10-15分钟，去腥味。2. 在锅中加入一些水，加入适量的盐、料酒和生姜，把鱼肚放入水中煮熟。3. 煮熟的鱼肚捞出后，切成薄片。4. 在一个大碗中加入适量的料酱、盐、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜水以及适量的生抽和老抽，调成酱汁备用。5. 在另一个碗中加入少量水...

干鱼肚简单做法 干鱼肚怎么做好吃法
答：1、材料：干鱼肚100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。2、做法：先将浸发好的干鱼肚切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把干鱼肚、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖...

鱼稣羹的做法?
答：1 准备鱼肚。请点击输入图片描述 2 将干鱼肚放入清水泡浸发软。请点击输入图片描述 3 将泡发好的鱼肚放入搅拌机打碎。请点击输入图片描述 4 打碎的鱼肚。请点击输入图片描述 5 准备鸡蛋液。请点击输入图片描述 6 煮锅放入适量的水，加盐和鸡精调味烧开然后放入鱼肚碎大火烧开用生粉勾芡。请点击输入...

鱼肚家常做法
答：蒸熟后口感滑嫩。对于干鱼肚，需要先进行泡发。泡发的方法有油发和水发两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚水发易烂，采用油发较好。泡发后的鱼肚可以制作多种美食，如上文提到的上汤鱼肚扒菜胆等。至于鱼胶的做法，可以将其与食材如红枣、枸杞、燕窝等一起炖煮，也可以单独炖煮加糖调味。

网友看法：

淳可13526025385： 怎样把鲜鱼肚做干鱼肚 -
普兰店市席毓：: 其实很简单,做法如下 1. 将鱼肚洗干净开片 2. 用个网摊开,把鱼肚放上去晾晒 3. 不时的翻一下鱼肚,让鱼肚晒得干透 4. 晒好后,用绳子挂起来 这样就可以了,鱼肚变干称为鱼胶,鱼胶放越久越好

淳可13526025385： 怎样做油发鱼肚 -
普兰店市席毓：: 将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透. 2、使用时,将油发鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片.为去鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片.为去鱼肚油腻可用温碱水洗,再用温水洗去碱味,最后用凉水洗净,挤去水分

淳可13526025385： 酸辣泡椒炒鱼肚如何做好吃 酸辣泡椒炒鱼肚怎么做好吃 -
普兰店市席毓：: 步骤 酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤11.干鱼肚切成小块.很费劲,我是用湿布提前回软了下,切成小块后,放入油锅中,用文火炸.注意要凉油下锅,文火慢炸,这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓;酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤22.炸好的鱼肚用凉水...

淳可13526025385： 如何用微波炉发鱼肚 -
普兰店市席毓：: 把干鱼肚放在干净的微波炉专用碟(瓷的、塑料的都行)中,放入微波炉,用高火加热约3分钟.通过微波炉的透明门,你甚至可以看见干瘪的鱼肚慢慢膨胀并伸展开,然后发起、变大、变松,颜色由黄变得比较白.把发好的鱼肚取出,剪开后轻轻抖动,抖去附在鱼肚上的大部分杂质,然后用冷水浸泡.浸泡过程中要轻轻在水中抖动被泡软的鱼肚,去掉杂质即可