馒头的最佳醒发时间

什么叫馒头醒发,大概需要多少分钟,
答：馒头醒发别称最后醒发或最后发酵，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟。馒头醒发步骤——注：馒头醒发相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。

馒头二次醒发多长时间
答：蒸馒头二次醒发要多久解说如下二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼，最下面离热水近的发酵会更快，需要在醒发三四分钟后把蒸笼上下交替，换位置醒发。9、蒸锅里放入凉水，把全部做好的馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行第二次醒发，醒发15分钟左右。10、开火...

蒸馒头用大火还是小火
答：蒸馒头应该是冷水上锅，先让馒头生胚进行二次醒发15分钟，二次醒发非常的关键，冷水上锅也是为了让馒头有足够的醒发的时间。醒发好之后先用大火将水烧开，然后继续用大火蒸10分钟，之后换成中小火蒸10分钟。蒸好之后不要着急掀锅盖，焖上5分钟再打开，这样蒸出来的馒头又白又发，暄软好吃，不会塌陷...

周末想自己在家蒸馒头,柔好的面团要醒多久呢?需要注意什么?
答：通常来说，包好的馒头要放一会儿，这也就是大家说的“二次醒发”，二次醒发针对馒头、小笼包、花卷馒头等那样的发面面食而言十分关键，要是没有这一步，就算是以前发好的面是那么的取得成功，蜂窝状多么的多，面是多少暄软，那麼要是没有通过二次醒发，或是二次醒发的时间段与时间不上，蒸出来的...

馒头蒸多久才会熟 ?醒面要多长时间?教你蒸蓬松暄软的馒头
答：冬天最好用二次醒面。第一次把面醒发到1.5倍大，然后揉面排气，把面团分成小剂子，揉成馒头的样子，再进行二次醒面，再次醒发到1.5倍大，然后开始蒸馒头。第四点：蒸馒头所用时间见开头，此处略 第五点：蒸馒头什么时候开始计时？用什么水？如果您的馒头醒发到2倍大了，这个一定是水烧开再上...

蒸馒头醒发技巧
答：3、适当搅拌：在醒发馒头的过程中，适当搅拌可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。但是要注意，过度搅拌会导致面团起筋，影响馒头的口感。蒸馒头的注意事项 1、选用新鲜的面粉：选择新鲜的面粉，以确保馒头质地细腻、口感松软。2、调整发酵时间：发酵时间不能太长或太短，要根据气温和面粉的品质来决定。如果...

蒸馒头时,最快的发面方法是什么?需要多长时间?
答：需要多长时间？十五分钟，锅中添加的温开水，把大家合好的面糊和面盆一起装进去，盖紧外盖醒面，那样9min就能发好，发好的面团有许多蜂窝组织。给面糊中添加的食用纯碱搓匀称，把它放进砧板上，不断多揉几次，排清里边的气体。有些人蒸出的馍馍怎么样吃，主要是面没有揉及时。然后，把它揉成尺寸...

醒发馒头的注意事项有哪些?
答：发酵环境要适宜：面团发酵的环境对醒发效果有很大影响。发酵时，应将面团放在温暖、湿润的环境中，温度最好控制在25-30摄氏度，湿度保持在75%左右。此外，避免阳光直射和风吹，以免影响发酵效果。发酵时间要掌握好：发酵时间过短，面团发酵不充分，制成的馒头口感较硬；发酵时间过长，面团容易塌陷，影响...

蒸馒头二次醒发要多久
答：蒸馒头二次醒发要多久解说如下二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼，最下面离热水近的发酵会更快，需要在醒发三四分钟后把蒸笼上下交替，换位置醒发。9、蒸锅里放入凉水，把全部做好的馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行第二次醒发，醒发15分钟左右。10、开火...

蒸馒头最佳时间多少分钟
答：另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了...

网友看法：

辕显18673108592： 荷叶上的水为什么总是变成晶亮的小珠子 -
海原县富屠：: 由于表面张力的作用,液体总是处于最小的体积状态,球形的体积是最小的,所以荷叶上的水呈球形水珠. 荷叶的叶面上布满了一个紧挨一个的“小山包”,“山包”上长满绒毛,好像山上密密的植被,“山包”的顶上又长出一个馒头状的“碉堡”凸顶.因此,在“山包”的凹陷处充满了空气,这样就在紧贴的叶面上形成一层极薄的只有纳米级的空气层.由于雨水和灰尘对于荷叶叶面上的这些微结构来说,无异于庞然大物,于是,当雨水和灰尘降落时,隔着一层纳米空气,它们只能同“小山包”上的“碉堡”凸顶构成几个点的接触,无法进一步“入侵”.水形成水珠,滚动着洗去了叶面的尘埃.荷叶的这种纳米级的超微结构,不仅有利于它自洁,还有利于防止空气中飘浮的大量的各种有害细菌和真菌对它的侵害.