馅饼死面还是烫面

馅饼和面的正确方法
答：馅饼和面的正确方法是半烫面，即开水烫面，只不过只烫一半，另外一半用凉水和面，都搅成面絮后，再揉成一个整体面团。它的特点很明显，既有死面的筋性，又有烫面的柔软，这种面团熟后，会呈现半透明状态，最适合做葱油饼、馅饼了。烫面是用刚离火的开水烫面，边倒边搅拌，趁热和成面团，等凉了以后，...

怎么和面做馅饼
答：馅饼是饼食中的一种，面软肉香，非常的好吃。做馅饼的面可以用发面，也可以用烫面，还可以用死面来做。方法/步骤 1 把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。2 发面的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵...

馅饼是发面还是死面
答：馅饼可以使用发面，也可以直接使用死面。如果用发面制作，会更加柔软和蓬松，口感吃起来也更好。发面的方法：发面就是在面团里面加入适量的酵母，然后再一定温度和湿度条件下，让酵母发酵，面团就会出现膨胀。经过发酵的面团，口感好而且容易消化，营养价值也更高。对于肠胃不好的人群来说，更加适合使用发酵...

馅饼面怎么和面才松软馅饼面用冷水还是热水
答：1. 馅饼是一种广受欢迎的食物，通常由面皮包裹糖或肉类馅料后烙制而成。2. 制作馅饼面时，可以选择使用死面、发面或烫面，确保面团足够柔软，这样烙出的饼才会松软美味。3. 接下来，我们将介绍如何和制死面馅饼面。4. 首先，将面粉倒入和面盆中，然后取一个碗，打开自来水龙头，接半碗凉水。5. ...

馅饼是用发面还是死面
答：应该用发面。当然，如果用死面做也不是绝对不行，但是，一是不好吃，二是不容易熟！

作馅饼的面是生面还是熟面
答：一，烫面，是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，做成各类食品。二，死面，是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化。三，发面，是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，发面的馅饼口感软，蓬松。四，半发面，是面团...

做馅饼的面怎么和是发面还是死面 用饺子皮可以做馅饼
答：馅饼面是发面还是死面 一般都是发面的，比死面的要好吃，尤其是给孩子吃。和面都有哪些方法 烫面：烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以...

馅饼怎样和面才柔软
答：2、左边用开水和面，边倒边搅拌，右边用温水和面，边倒边搅拌，这就是半烫面的方法，既有烫面的柔软，又有死面的筋道口感。3、把面絮揉成面团，让半烫面和死面相结合，达到面光、盆光、手光的状态即可，面团摸起来光滑，尽量偏软一些，盖上一层保鲜膜，静置休息30分钟。4、馅饼可以按照自己的喜好来...

烙饼时,应该用“死面”还是“发面”?正确的做法是什么?
答：要用发面，不要用死面。用冷水和的面是死面饼，这种死面烙出来的饼会特别硬，所以不建议用死面烙饼。可以烙发面饼，也可以烙烫面饼，这两种饼都是很软的，很好吃。烙饼要用发面，发面饼好吃。发面饼的制作方法非常简单，很多人喜欢吃发面饼。因为发面饼吃起来很软，发面饼的制作就是先把面发起来，...

馅饼是用发面还是死面?教你好吃的做法,皮薄馅大,放一天都不硬_百度知...
答：馅饼的做法还是挺多的，发面、死面、半烫面、全烫面都可以，每一种做法所烙出来的馅饼各有特点。我们家几个做馅饼的方法都不大一样，我婆婆喜欢用发面，我家那位喜欢用死面，冷水或者温水揉面。我则喜欢用烫面，有时候是半烫面，有时候则用全烫面。这大约与每个人的爱好有关，不过在我看来，烫面做...

网友看法：

项法13880179960： 外面吃的羊汤馅饼的面是烫面的还是死面的 -
清河县殷胥：: 可以啊.不过不要太辣了,因为羊肉是滋阴补肾的

项法13880179960： 请问下 馅饼需要发面吗? -
清河县殷胥：: 根据自己的喜好,馅饼可以发面,也可以不发面. 馅饼的制作方式有煎 烤 焗等,由饼皮包著馅料.馅料可以是各类型的食材,例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等,味道以北方的咸香鲜口味为主.(其中最为出名的要数辽宁海城馅饼,其口味最佳) 发面馅饼,一直以来都是家人最爱吃的.有肉有菜,有营养好消化.

项法13880179960： 馅饼是发面好还是死面好
清河县殷胥：: 死面