适合家庭做的水煮鱼

水煮鱼用什么鱼做好吃
答：3.龙利鱼 龙利鱼是这两年比较热门的鱼。龙利鱼最主要的两个特点就是没有鱼刺和滑嫩，所以用龙利鱼来制作水煮鱼现在也是比较多的，尤其一些家庭为孩子做水煮鱼的时候，也是首选龙利鱼。用龙利鱼制作水煮鱼的时间会比其他的鱼的品种时间会少一些，只要放入高汤当中翻滚几秒钟就熟了，吃上去非常的滑...

水煮鱼家庭简单做法
答：用料：巴沙鱼（也可用草鱼）1条、郫县豆瓣酱两勺、干辣椒20几个、花椒两小把、生姜1大块、大蒜几个、香葱5条、白胡椒粉1茶匙、冰糖4颗、花生油适量、辣椒油两勺、八角4颗、草果1个、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、鸡蛋（取蛋清）两个、番薯淀粉两茶匙。步骤：1、鱼去骨及头尾，取用带皮的鱼柳。

水煮鱼家庭简单做法
答：水煮鱼家庭简单做法：用料：草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。步骤：1、准备所有食材。2、鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。3、锅里...

家庭版水煮鱼的做法
答：将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。5、锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。6、放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。7、倒入鸡汤。放少许盐、糖调味儿，少许生抽。8、汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。

水煮鱼怎么做 水煮鱼最正宗的做法
答：水煮鱼的正宗做法和步骤如下：第一步：先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤。再将取出来的鱼肉，斜刀切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗干净血水，然后拧干水分，再放到汤盆...

家常水煮鱼的做法
答：家常水煮鱼的做法教程如下：步骤1：草鱼洗净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片。步骤2：切好的鱼片放进大碗，加入盐、糖、鸡精、蛋清、料酒、红薯淀粉即除色拉油以外的所有腌料；下手...

水煮鱼的做法步骤如下
答：加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后 4 添水烧开，转文火煮10分钟 5 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中 6 最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上 ...

在家做水煮鱼的步骤
答：放入鱼片，煮个15秒钟，捞出来，最后把汤汁也倒进盆里。7、在锅里倒入食用油，放入干辣椒，花椒，白芝麻一起炒香，最后浇在鱼片上，撒上葱花，美味即成，比外面店里吃的水煮鱼还香。【技巧总结】做水煮鱼没什么技巧，就是鱼片一定要薄，还要腌制，最后不要烫太久，不然口感就变老了。

水煮鱼家庭简单做法
答：家庭简单水煮鱼的做法如下：材料准备：2片龙利鱼、盐、料酒、生粉、姜、蒜、豆瓣酱、麻辣粉、干辣椒、香菜等。1、2片龙利鱼解冻后洗净吸干水分，切成片状。2、放入碗中加入盐，料酒，生粉轻轻抓匀后静置30分钟。3、热锅倒入15毫升油温油下入姜、蒜爆香，再把豆瓣酱加入炒出红油。4、加入清水烧开...

网友看法：

富肿15180137949： 水煮鱼的家常做法? -
钢城区饶卞：: 主料: 青鱼 150克 辅料: 鸡蛋清 20克 调料: 辣椒酱 20克盐3克 大葱 5克 姜汁 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 2克 各适量 水煮鱼片的做法: 1. 将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,...

富肿15180137949： 水煮鱼做法? -
钢城区饶卞：: 原料:草鱼一条、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋过滤出来的鸡蛋清、淀粉少许、油三两、辣椒油1小瓶、白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽. 作法:首先要把鱼清洗干净,切掉鱼头,剔出鱼...

富肿15180137949： 水煮鱼的简单制作方法? -
钢城区饶卞：: 鱼肉切片会吧?做法:1炒豆芽垫底.2鱼肉放少量盐、蛋清、淀粉'轻轻'扮匀,防止鱼肉破损.3扮好的鱼肉用水煮一下,倒在豆芽上.4辣椒和麻椒放在鱼上.5热油浇在辣椒上就可以了.很简单的一种做法,望采纳.

富肿15180137949： 水煮鱼的做法 -
钢城区饶卞：: 水煮鱼的做法 一.准备好原料及配料: 主料:新鲜的(最好是活的)罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链、鲈鱼均可(最好别用鲤鱼)一条. 菜类:豆芽、芹菜(或自己喜欢的蔬菜)适量. 配料:干红辣椒1两、姜1两、郫县豆瓣3大匙、花椒少许...

富肿15180137949： 家里怎么做水煮鱼? -
钢城区饶卞：: 水煮鱼 原料: 鱼 姜末 料酒 胡椒 味精 葱段 干辣椒 主料: 鱼 干辣椒 制作方法:1.把切好的鱼片放生姜末,料酒,盐,一点糖,胡椒,味精,也可以放点酱油一起腌个1-2小时,让它入味. 2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便,让其6分熟,沥干,盛起.煲底下可铺层生菜打底,上面放上半熟的鱼片 3.鱼片上放葱段,蒜片若干 4.半碗油在小锅里加热,放入姜末,蒜末,干辣椒,花椒,中火让其出味出色 5.热油往鱼片上一浇....... 6.尽情享受吧 希望我的回答让您满意.