蒸馒头食用碱放多了

馒头蒸过头会变黄,是怎么回事,还能吃吗
答：馒头蒸过头会变黄，是由于苏打或是碱放多了，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。如果是自制的馒头，这种情况是是可以吃的，如果是购买的馒头建议还是不要吃，馒头蒸过头会变黄可能是生产厂家使用合法添加剂过多...

为什么馒头蒸出来发黄 蒸馒头变黄怎么办
答：为什么馒头蒸出来发黄 在制作馒头的过程中，小苏打和食用碱扮演着使得馒头更加蓬松、松软的作用。但实际上，小苏打、食用碱放多了的话，会导致蒸熟了的馒头发黄。蒸馒头的时候一定要注意小苏打和食用碱的用量，放多了会导致馒头发黄;而放少了就会使馒头发酸。多少都会使得蒸出来的馒头不太好。但是外面卖...

食用碱放多了面发黄还能吃吗?
答：馒头是人们日常生活中常吃的主食，但是有时在揉面下碱时，稍不留神碱放多了，导致蒸出来的馒头颜色发黄，苦涩有异味，口感很差甚至无法食用。其实只需一个小方法，就能让馒头迅速白回来，蓬松又好吃，快来看看吧 1、加醋。 如果蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，可以在蒸馒头的水中，倒入2-3汤匙...

蒸馒头碱大了怎么处理
答：5、如果没有面肥，可在蒸锅冒热气时，连开三次锅盖放气，也可使碱跑掉一些。6、加盐。来不及等待的情况下，可以在面团里面加入一些食用盐，盐可以和碱发生化学反应。让馒头蒸出来之后没有碱味也没有酸味。7、在发酵馒头的过程当中，发现碱放的太多的话，可以适当的推迟一定的时间让面团静置，在醒面的...

蒸馒头的碱面吃多了会中毒吗
答：食用碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。过量使用很有可能对人体带来不良影响

小苏打放的过多了,小苏打吃多了有害吗?
答：小苏打的放置是根据食物的种类和食物的数量决定的，如果是大分量的食物，小苏打的分量自然会要比较多，但是综合来说都是小剂量放置的，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，不慎放多了，也对身体没多太影响，可放心食用。但是“食用碱”放多了就不一样，也就失去了发酵品的营养价值和品味，...

碱水面危害 碱水面吃多了有什么坏处
答：1、碱面吃多了是不好的。碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱它是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用碱，这样子做可以使馒头变的香甜可口。但是如果平时做饭放入过多的碱，会使食物变得干涩而且发苦，孩子非但不喜欢吃，还有可能产生一些副作用，所以家里有小孩子，...

食用碱面蒸馒头变色能吃吗
答：食用面碱蒸馒头导致馒头变色，是因为面碱放多了，导致馒头发黄。但还是可以食用的，碱的成分是碳酸钠，是常用的食品添加剂，食用后会中和胃酸。有些胃酸过多，流酸水的病人服用的胃药中都含碳酸钠，只要不过量服用，对人体没有多大害处，所以是可以食用的。

碱大的馒头吃了对人体有害吗
答：可是，馍馍食碱多了，会对馍馍中的维他命b1、b2和维C有极强的毁坏功效，另外会影响身体对一些矿物的消化吸收和运用，因而还是尽可能不要吃食碱多了的馍馍。蒸馒头时碱放多了该怎么办 1、放醋。假如蒸出去的馍馍由于碱放多了而变黄，能够在做馒头的水里，倒进2-3汤勺食用醋，再把蒸后的馍馍放进...

碱面吃多了有什么害处
答：1、吃多了对肠道吸收，消化不良，可能和会出现烧心，促使结石的产生。2、食用碱俗称碳酸氢钠，不建议长期大量服用，除非用来治疗胃酸过多引起的溃疡，建议多喝一些水缓解血液中的渗透压。3、碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱它是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用...

网友看法：

红怖13352715915： 馒头面碱放多了怎么办
洛南县上柯：: 在锅里加些醋 多蒸一会就好了 要是太多就不好了

红怖13352715915： 化学 蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄. -
洛南县上柯：: 由于Na2CO3属于碱性化物,较容易与酸发生反应生成气体.在蒸馒头的过程中若放置较多可加入适量的酸性物质降低其含量.在选项中只有食醋具有酸性.所以答案选A

红怖13352715915： 蒸馒头时,面碱(主要含Na 2 CO 3 )放多了会发黄.为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量( ) A -
洛南县上柯：: 面碱的主要成分Na 2 CO 3 显碱性,要除去馒头中过多的面碱应该加入可以食用的酸性物质.食醋显酸性能和碳酸钠反应除去过多的面碱,而食盐、黄酒、白糖都不显酸性,不能中和除去过多的面碱;故选A.

红怖13352715915： 馒头里面的食用碱放多了对人体有害吗 -
洛南县上柯：: 不要放多了就好