蒸馒头发黄了+怎样改善

馒头加热发黄怎么办
答：把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟，馒头即可变白，且无碱味。馒头加热发黄是因为苏打或碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或碱，放少了，蒸出来的面食会有少许酸味，如果放多了，蒸出来的面食就会发黄。碱多的面食会影响食物美观，但可以食用。

馒头变黄怎么办?
答：1.蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄,并且碱味非常难闻。2.那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。3.然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。4.这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。 其利用碱与酸的中和反应使馒头变白。

馒头第二次蒸表皮发黄是什么原因?
答：1. 面团中加入过多的糖或酵母，这会导致表皮过早变黄。2. 面团搓揉不均匀或一次性发酵时间过短会导致馒头外观不均匀，有些地方容易变黄。3. 馒头存放方式不当，或者在第一次蒸好后放置时间太久，也会导致表皮变色。如果您想让馒头第二次蒸时表皮不发黄，可以尝试以下方法：1. 面团中适量加入白醋...

蒸馒头发黄怎么补救?
答：蒸馒头发黄的原因有：1、苏打或碱面放多了；2、面团发酵多度了；3、面粉质量有问题。1、苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。遇到这种情况，可以让面团放置一会，等到其中的碱跑掉之后再放进锅里蒸。如果馒头出笼后发现蒸黄了，可以把锅里的水倒掉一...

蒸出来的馒头发黄是怎么回事
答：馒头是比较常见的一种面食，做法比较多，吃起来香软可口，口感很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。但蒸出来的馒头发黄是怎么回事呢？1、 碱面放多了。蒸包子和馒头需要碱面，如果碱面放的太多，蒸出的馒头就很容易发黄。解决这个方法就是减少碱面的使用量，放入碱面时候少放，揉匀了之后去...

小苏打放多了馒头发黄怎么补救
答：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，比较易溶于水，可用于食品制作过程中的膨松剂。那么要是小苏打放多了馒头发黄怎么补救呢？1、蒸馒头小苏打放多了发黄了，如果还没蒸就发现面有点发黄，在碗里放一点白醋再加点水稀释，然后到入面中把醋水揉均匀后再做成馒头蒸。2、如果馒头蒸好了发现馒头发黄，就在蒸...

蒸出的馒头总是发黄,怎样才能蒸出又白又大的馒头呢?
答：无论你怎么做，结果都是发黄。用'小麦面’发黄是小苏打放多了，个别有黄点是你小苏打没化开、也就是说不均匀。应该是碱放多了，用酵母粉蒸技术会好掌握点，不过没有老面蒸的口感好，放碱面是四季气候变化来灵活掌握，多做几次应该会好的。蒸出来的馒头发黄应该是碱面放多了。蒸馒头发面有老面发酵...

电饭煲蒸馒头发黄怎么办
答：电饭煲蒸馒头发黄是很多人经常遇到的问题，这可能是由于锅内积累的水垢、煮食时水质不好、蒸制时间过长等原因导致的。这不仅会影响食品的美观度，而且还会影响到人们的食欲。下面我将为您介绍几种有效的方法来解决这个问题。方法一：用醋清洗 将醋加入一个杯子中，然后倒入电饭煲中，加入适量的水，共同...

老面馒头发黄怎么补救 蒸好的馒头酸补救方法
答：老面馒头发黄怎么补救 蒸出来的老面馒头发黄，可能是因为发酵用老面放得过多，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又无碱味。若碱加得确实很多...

网友看法：

闵钥19493593216： 蒸馒头面黄了怎么办 -
连江县耿媛：: 在蒸锅的水里加点碱试试

闵钥19493593216： 刚蒸出来的馒头上有黄印 -
连江县耿媛：: 原因是苏打或是碱放多了.一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的.放少了,蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄. 解决方案:用酵母发面时要在面粉中加少许糖,糖的用量是酵母的两倍,糖可以为...

闵钥19493593216： 碱多蒸出馒头发黄如何处理?
连江县耿媛：: 馒头是人们喜爱的主食之一,但人们在揉面下碱时,经常要为下碱的多少而发愁,没有经验或稍不留神,碱就会放得太多,蒸出来的馒头色泽超黄发焦,苦涩而异味,口感很差甚至无法食用. 怎样补救碱放得过多呢? 1. 发现碱放得稍多了点后...

闵钥19493593216： 怎样才能使蒸出来的馒头变得白一点
连江县耿媛：: 不白的馒头一般来说是好面做的,使用富强粉或者特一粉做的比较白,因为里面添加了增白剂,使用全麦粉做的就发黄,但是营养全,含有纤维素. 建议楼主培养自己家人正常的食用面粉的观念,面粉越白说明里面掺的化学原料越多,对于我们健康来说不是特别合适的事情.

闵钥19493593216： 蒸馍面黄了怎么办 -
连江县耿媛：: 黄了说明碱面放的多了,不过也好吃,下次注意就行了