蒸馒头一开锅盖就塌了
蒸馒头一开锅就塌陷是怎么回事
答:首先看,如果是一两个馒头是塌扁的,那就是正常的现象,因为开锅后气流的原因,所以导致馒头塌陷;如果大多多都是扁的,那可能就是你蒸馒头的过程:1、首先是发酵,是否是因为发酵面没发好;2、其次是蒸的过程中,锅盖一定要盖好盖实,可以在上面压些东西,锅的周围还要缠上些细布,使锅内水汽不...
为什么蒸的馒头揭开锅盖时总是塌
答:蒸的馒头揭开锅盖时总是塌的原因和解决办法如下:1、因为刚蒸熟的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽,锅外面的冷空气大量进入,在馒头表面形成冷热对冲,馒头的表面由于冷热不均匀,表面就会出现这种部分塌陷,最后形成了死面馒头的状态。2、解决办法是在蒸好馒头以后,关火,先不要揭开锅盖,让其自...
为什么蒸好的馒头一掀盖就瘪
答:解决办法:1、冒气后立刻转微火,哪怕是不开锅都没有问题,没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开,时间相应延长 2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用,即老面馒头,或采取一斤面粉放3克酵母,酵母不必放多正常室温发酵有一点酵母即可,可放少许糖促进发酵 3、笼布不可过湿,大概有点微湿...
做馒头为什么一开锅就会塌陷呢
答:1. 蒸馒头时,若在开锅时发现馒头塌陷,通常是因为火候控制不当。确保按照正确的步骤进行制作,并在恰当的时机调节火力。2. 开锅后火候过大是导致馒头塌陷的常见原因。在水即将沸腾时,应将馒头放入锅中,并立即调整火力,使其缓慢加热至沸腾。然后维持适当火力,直至馒头蒸熟。切勿急着揭开锅盖,让锅自...
蒸馒头为什么开了锅盖会塌下去呢?
答:1. 发酵时间过长:如果面团发酵时间过长,它可能会失去原有的结构,变得松散。这种情况下,蒸出的馒头往往缺乏立体感和弹性,因为过度的发酵导致面团结构崩溃。根据室内温度,面团发酵的时间可能只需要45分钟,当面团出现明显的大气孔时,通常意味着发酵已经足够。2. 和面用水温度:和面时使用温水是为了...
为什么蒸好的馒头一掀盖就瘪
答:1. 开锅后火过大:在馒头开锅后,如果火候过大,蒸汽会迅速流失,导致馒头表面迅速冷却,从而使其表面塌陷。2. 酵母比例有问题:酵母的使用比例不当,过多或过少都会影响馒头的发酵和形状。正确的比例可以保证馒头的稳定性。3. 开盖后淋上水了:在馒头蒸煮过程中,如果开盖时不小心淋上了水,蒸汽的...
蒸馒头为什么会开锅后变瘪了呢?
答:1. 开盖时机不当:过早打开锅盖会导致馒头迅速冷却,从而引起回缩变瘪。应在蒸煮完成后等待几分钟,让馒头在焖煮环境中自然冷却,这样可以避免馒头表面出现皱褶,保持其松软度和美观度。2. 缺少二次发酵:若馒头在揉成后未经过二次发酵就直接上锅蒸,会导致馒头内部结构不均匀,缺乏足够的空气孔隙,使得...
蒸馒头为什么开了锅盖会塌下去呢?
答:蒸出来的馒头也不会好吃,等水微开,开始冒热气,就可以把馒头放进去了。4、馒头蒸熟着急拿出的原因 蒸熟之后不要着急把盖子打开,内外温差过大,也容易造成馒头变硬。关火焖个十几分钟,等锅内外温差不大了。5、面粉原因 家里面蒸包子馒头应该很少用高筋面粉,蒸出来的效果也会多少有点点影响。
在家蒸馒头时,为何出锅以后馒头就瘪了呢?
答:馒头出锅就塌的原因有:1. 火候掌握不够好,入锅后,火不能太大,火太大会导致馒头表面不光滑,也不要加过多的水,还要特别注意锅盖滴水问题。如果开盖后馒头淋上了水,那么馒头会变得硬硬的,没有松软感。还会出现瘪的状态,因此蒸馒头的时候一定要注意了。2. 一蒸好就开锅。蒸好的馒头在关火...
蒸馒头开锅后瘪了原因是什么
答:开盖太快:馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。未二次发酵:在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后就会出现馒头干瘪的情况。正确的做法...
网友看法:
牛忽19197994614:
人口普查是不是经常性调查?人口普查是不是经常性调查
若羌县申终:: 1、人口普查总体上是一种静态调查,不能反映人口的变动情况,因此应该定期进行,世界大部分国家规定每隔五年或十年举行一次人口普查.2、全国人口普查是由国家来制订统一的时间节点和统一的方法、项目、调查表,严格按照指令依法对全国现有人口普遍地、逐户逐人地进行一次全项调查登记,数据汇总分析报告,普查重点是了解各地人口发展变化、性别比例、出生性别比等,全国人口普查属于国情调查.是当今世界各国广泛采用的搜集人口资料的一种最基本的科学方法,是提供全国人口数据的主要来源.
牛忽19197994614:
电饭煲的蒸煮功能怎么使用,说明书弄丢了,要放多少水,能煮鸡蛋么,能蒸馒头么,如何工作的. -
若羌县申终:: 额
牛忽19197994614:
自嗨锅可以热水泡吗 -
若羌县申终:: 自嗨锅不可以用开水泡.自嗨锅能自动加热,主要是依靠里面的加热包,加热包里含有生石灰这个成分,遇水后自动加热.如果是热水的话,温度太高,容易引起爆炸.另外,自嗨锅的食材很丰富,有肉包、蔬菜包、粉丝酱料等,还有一个自热包.打开了所有的食材,全部放到盒子里面,在里面加上一些水.然后打开自热包,也是加上一些水,最后盖上盖子让它煮上十几分钟.十几分钟之后,自热火锅就好了.
牛忽19197994614:
做馒头用的泡打粉与酵母的比例 - 作业帮
若羌县申终::[答案] 面粉500克,干酵母3至5克{酵母放久后发酵度会降低} 泡打粉3克,油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖15__20克
牛忽19197994614:
日康奶瓶:“质量真不好,换了一个盖子还是容易掉” -
若羌县申终:: 那就换一个····