腌鱼的正确腌制方法视频教程

腌鱼的制作方法
答：将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。展开长图 2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人...

腌制咸鱼的最正确方法
答：1、大青鱼适合用来腌制咸鱼。从中间把它劈开,再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。2、把准备好的食用盐均匀涂抹,然后把它放在容器中,再放入料酒和姜末腌制,腌制4到5天以后就可以取出晾晒了。3、把腌好的大青鱼穿在绳子上,放在阳光充足的地方晾晒,一般情况下五到七天就能晾好。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

腌鱼的正确腌制方法
答：腌鱼的正确腌制方法如下：食材：鲤鱼、清水、细盐、酒。工具：盆、陶盆或者瓷坛。1、选出250克以上的鲤鱼，放入清水养一天，排净粪便和鳃内的泥沙等。2、将养了一天的鱼破背，并弃掉鳃和内脏，再用清水洗净血污，轻轻甩干水分，然后鱼摊开平放入盆内1小时，沥干水分。3、用细盐抹在鱼肉上，要均匀...

腌鱼的正确腌制方法
答：腌鱼的正确腌制方法：1、将鱼去掉鳞，去内脏，剖成两片，用清水冲洗净备用。2、生姜、蒜切成末，红辣椒切成细丝备用。3、在盆中加入盐和白糖，倒入料酒，搅拌均匀，制成腌渍汁。4、在鱼肉上撒上一层腌渍汁，再铺上一层生姜末、蒜末和红辣椒丝。5、重复以上步骤，将所有的鱼肉都按顺序码放在盘子中...

腌咸鱼怎么腌制?
答：用比方法腌制的咸鱼,以清蒸的方式为宜,口味更佳。 咸鱼干怎么腌制的 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度)。制法如下:1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀)...

腌鱼的做法是什么?
答：第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步，洗净后沥干水分，放入盐。第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒。第六步，再入食物油拌均匀。第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。

腌鱼的正确腌制方法
答：腌鱼的正确腌制方法如下：食材：鱼2条，食盐适量，八角2个，花椒粒1把。1、将鱼处理掉不能食用的部分，仔细清洗干净，将表面的水分控干，在控干鱼肉水分的时候准备香料。2、食盐、八角和花椒粒分别准备出适量，将其一同放入在炒锅中，不用放油，小火慢慢干炒，经过炒制，盐会慢慢发黄，待香料的香味...

腌鱼的制作方法
答：操作步骤：1、将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。7、晒至表面发硬就可以了。...

网友看法：

葛宰17666671862： 怎么用盐腌鱼 -
青川县离国：: 材料:鲜鱼2条、食盐适量 操作步骤: 1、将鲜鱼去掉鱼头,收拾好鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水. 2、用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口. 3、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用. 4、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,腌制5天左右(每天上下翻动鱼身). 5、用铁丝穿在鱼上部,用竹签撑开鱼肚,放在阳光下面晾晒至风干即可(晒干容易保存).

葛宰17666671862： 怎样腌制鲫鱼 -
青川县离国：: [原料] 鲫鱼1条(约400克). [调料] 白酒4克,盐2克,胡椒粉0.1克,味精1.5克,红醋15克,花椒10粒,葱4克,姜3克. [:)作程序] 1.鲫鱼杀洗好后滤干水分.将盐与花椒放在锅中煸香,凉后加入味精拌匀. 2.先在鱼身上涂上白酒,再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外,然后放在风口处吹1天. 3.洗去鱼身上花椒,放在盘里,撒上葱、姜,上笼蒸10分钟取出. 4.冷却后改刀装盘.食用时跟上红醋. [特色点评] 形态完整,自然本色,口味干香鲜美.此菜是上海民间吃法,进入宾馆饭店后便成为畅销品种. [要领提示] 不要风得太干,咸味掌握得当.

葛宰17666671862： 如何腌制咸鱼 -
青川县离国：: 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.

葛宰17666671862： 草鱼做腊鱼腌制方法是什么?
青川县离国：: 将草鱼的头切掉,内脏需要清洗.按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量,还可以加入五香粉等香料和盐—起放入锅内炒香后盛起来.将抹好盐的鱼肉放入缸内腌制一周...