腌腊鱼块几天可以晾晒
腌鱼几天可以拿出来晒
答:三至四天即可。农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。可利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月,但夏天...
腊鱼腌制多少天就可以晒
答:1、腊鱼腌制三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。2、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
腊鱼一般腌制几天可以晾晒
答:1. 腊鱼腌制时间通常为5至7天,这一过程需要足够的时间以确保风味充分渗透。2. 腌制时间依据鱼的大小和所用的盐量而定。一般而言,10斤左右的鱼需要2至4两盐,腌制5至7天即可。3. 盐量多则腌制时间短,盐量少则腌制时间长。要确保鱼质良好,先彻底清洗,去除鱼鳞和内脏,尤其要刮净黑膜。4. 接...
腌鱼几天可以晾晒
答:1、3-4天就可以。2、农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。3、冬天鲜鱼较便宜,也是制作咸鱼的好时候,鲜鱼洗净,破两半空水,不要鱼头(作新鲜鱼头汤),锅内炒盐和花椒粒,盐黄花椒香时趁热抹在鱼两面,放在盆内腌制5—7天,每天要翻动,上...
腌腊鱼一般几天就可以了?
答:需要腌制3-4天左右。腊鱼是将鱼洗净腌制后晒干制成的腌制品,其风味独特,在南方地区深受欢迎,腌制腊鱼前需要将鱼清洗干净,然后沥干水分,再与食盐、白酒以及一些香料混和均匀,然后腌制3-4天左右,才可以进行晾晒,这样才可以保证腊鱼入味。其次将腊鱼腌制的时候足够,还可以使食盐很好的发挥作用,避免...
腌腊鱼要多长时间能晒好呢?三至四天就可以
答:三至四天就可以。农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间,晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一...
腌鱼要腌多久才可以晒
答:腌鱼要腌多久才可以晒的答案是:7天。腌咸鱼一般要腌多少个小时才能晒 咸鱼通常要腌制7天才可以晒太阳。首先,将鱼和盐放在一起,然后用手将盐均匀地撒在鱼上,以确保鱼的每个部分都与盐接触。7天后,盐基本上会渗入鱼肉里面,就可以悬挂晾晒了。在将咸鱼晾晒之前,应该使用木棍或筷子撑开咸鱼,使咸鱼...
腌鱼腌几天才可以晒
答:腌鱼腌三至四天就可以取出晒了。农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下...
腌鱼腌一天就晾晒行不行 腌鱼腌一天可以吃吗
答:腌鱼腌一天就晾晒行不行 这个不能一概而论,要看鱼的大小和鱼肉的厚薄。鱼小肉薄,1~1.5天即可;鱼大肉厚,2~3天。腌制周期一般是三天至一个星期,这个腌制的周期也是个根据鱼的个头和室温来调整。小鱼腌制三天就可以取出晾晒了,大鱼一般是五天到一个星期,温度高的情况下最多五天,温度低的最少...
做腊鱼一般要腌制多久
答:3-4天左右。腊鱼腌制的时间短了,不能充分入味,但腌制的时间长了,又会导致味道过重,而且还容易导致鱼肉变的没有韧性,口感下降,严重的甚至也可能会出现发臭、发烂等变质现象,因此腊鱼一般腌3-4天左右就可以了。
网友看法:
爱涛17710959311:
要晒干的鱼,用盐腌过了之后是直接晒呢还是要过水呢? -
无极县夹高:: 草鱼腌了两天不要洗过再晒.草鱼腌制就是使用经过炒制的食盐经过揉搓在草鱼体表和内部.经过置放腌制,把鱼肉内部水分腌制出来再经过晾晒,使得鱼肉表面水分晾干,从而达到防止鱼肉腐坏可以长期保存的作用. 做了三种——椒盐/辣椒...
爱涛17710959311:
腊鱼要晒多久才能吃
无极县夹高:: 1、腊鱼晒3-4天才能吃.2、腊鱼是将鱼洗净、腌制、晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼,腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特、耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位.3、在腌腊鱼的加工过程中由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化,从而使鱼体具有独特的风味和营养.腊鱼相对于干鱼保存时间更长、味道也更丰满.
爱涛17710959311:
腊鱼蒸熟后怎么弄
无极县夹高:: 1、准备40g花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装.蒸熟腊鱼备用.2、蒸熟腊鱼用高度烧酒里外抹一遍.盐和花椒放入锅中小火炒至微黄加入花椒粉,炒出香味后盛出放一边晾晒.3、晾晒的花椒盐均匀抹在鱼头,鱼肚等部位,外面也同样抹匀花椒盐,用大袋子覆盖住鱼,避免腌的过程鱼肉表皮干掉,放阴凉处腌制6到7天即可.4、准备好毛巾和开水,把鱼身上的盐水一点点抹干,避免晾晒时油水滴落,用麻绳穿好腊鱼,在阴凉通风处晾晒10天左右即可.
爱涛17710959311:
腊鱼怎么做
无极县夹高:: 1、准备40g花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装.洗净草鱼控干水分备用.2、草鱼用高度烧酒里外抹一遍.盐和花椒放入锅中小火炒至微黄加入花椒粉,炒出香味后盛出放一边晾晒.3、晾晒的花椒盐均匀抹在鱼头,鱼肚等部位,外面也同样抹匀花椒盐,用大袋子覆盖住鱼,避免腌的过程鱼肉表皮干掉,放阴凉处腌制6到7天即可.4、准备好毛巾和开水,把鱼身上的盐水一点点抹干,避免晾晒时油水滴落,用麻绳穿好腊鱼,在阴凉通风处晾晒10天左右即可.5、温馨提示:由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期.