脆腌黄瓜大坛腌一年

怎样腌制黄瓜
答：腌制黄瓜1)腌制黄瓜的腌制方法主要原料:10斤黄瓜切成几片辣椒2斤盐1-1.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两大蒜两片1斤做法:将切好的黄瓜和辣椒放入盆中，上面放一层盐，用盐捞出，晾一天， 把酱油放在锅里煮，把煮好的酱油里的白糖和味精融化，放凉，然后倒入坛子里，然后就可以放黄瓜和...

黄瓜的腌制方法
答：在黄瓜的腌制过程中，常会因为采用的原料质量差、加工方法不当、环境条件不良等原因，而导致产品脆性下降，色泽和香气变劣，并使其受到有害微生物的污染，导致质量下降、腐烂，甚至产生一些有害物质。因此，在腌制过程中，要创造良好的环境条件，防止变劣，保证产品卫生质量。腌制过程中卫生控制的措施主要有...

求腌黄瓜的做法
答：腌黄瓜的做法 原料：黄瓜、红糖、干黄酱和鸡粉。第一步，将备好的黄瓜切成条。对于老一点的黄瓜，或者黄瓜头部的部分，要注意把它的芯切掉，然后，把盐撒在黄瓜的表面开始腌制了，腌制的时间大概两个小时就可以。注意：腌制的过程中，要将其翻动几次，以最后腌透为准。第二步，两个小时后，将腌好...

腌黄瓜怎样才不烂又脆不黄
答：不烂又脆又不黄腌黄瓜的方法。做法如下：用料： 黄瓜10斤、尖椒2斤、糖8两、蒜4两、姜4两、大粒盐300克、味精2两半 做法 1，先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段,，将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中腌24小时。2，将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中，上面放上石头再压24小时，...

腌黄瓜怎么做
答：3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。4，放置冰箱中冷藏一天，即可。特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。关键：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2，用盐腌黄瓜的时候，盐的...

怎样腌酸黄瓜
答：酸黄瓜腌制方法如下：1、买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的...

如何腌制黄瓜好吃?
答：腌制黄瓜的味蕾盛宴 黄瓜，这种清爽多汁的蔬菜，腌制之后摇身一变，成为餐桌上不可或缺的开胃小菜。腌黄瓜，看似简单，实则大有学问。今天，就让咱来一场黄瓜腌制的味蕾探险，教你几个小诀窍，保证你腌出的黄瓜又脆又香，一吃就停不下来。选择黄瓜：巧挑新鲜脆嫩 腌制黄瓜的第一步，就是挑选合适的...

怎样腌黄瓜好吃?
答：4.把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。5.待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。6.加白酒、味精。7.火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天...

怎样腌黄瓜又脆又好吃?
答：第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口，用来腌菜在合适不过了，而且在黄瓜当中这类个头小巧的黄瓜...

网友看法：

蔚峰19847039398： 腌黄瓜咸菜的做法 -
恩平市云唯：: 1、将黄瓜洗干净,切块 2、将黄瓜块略晒一下,使黄瓜块表皮稍微收缩,也可以不晒,晒过就脆口一点 3、找一个玻璃或者陶瓷的坛罐,洗干净,不得有油 4、将黄瓜块放入罐里,加入事先准备好的凉开水,刚好淹没黄瓜表面,加入几滴白醋 5、按自己口味加盐,干辣椒,也可以加入几颗花椒和一瓣八角,也可以啥都不加 6、将罐口密封,7天后可食用

蔚峰19847039398： 怎么腌那种很脆的黄瓜? -
恩平市云唯：: 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:盐一勺 ,白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 制作方法: 1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用. 2,将B里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解. 3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀. 4,放置冰箱中冷藏一天,即可. 特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食

蔚峰19847039398： 夏天腌黄瓜咸菜怎么腌制才能放久了也不坏? -
恩平市云唯：: 素食星球

蔚峰19847039398： 腌咸脆黄瓜的制作有何诀窍?
恩平市云唯：: 腌咸脆黄瓜按如下步骤做: 将完整无损伤的黄瓜洗净,放在阴凉通风处,晾干水分后装人缸内, 一层盐一层黄瓜,卧着摆好,用盐量为每500克黄瓜加盐15克.装缸后第二天倒一次缸,上下 层换过,并将渗出的盐水倒出,以后每天早晨倒一次缸,白天缸盖不要盖得太严,使空气流 通,晚间将盖打幵,防止受热'切忌沾上生水'否则容易霉变腐烂.

蔚峰19847039398： 黄瓜腌制最简单方法 -
恩平市云唯：: 主料 小黄瓜750克 辅料 盐 15克 冰糖 100克 醋 100克 酱油 500克 大料 2粒 花椒 1小把 辣椒 适量 嫩姜 1块 大蒜 半头 白酒 2汤匙 腌制小黄瓜的做法 1. 小黄瓜去蒂掐花,洗净控干.倒入适量盐,用手抓抓,腌制1个小时左右,杀出里面的水份. ...