肉馅馅饼和面的方法

肉馅饼的做法怎么和面
答：1、食材：面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜适量，葱、姜适量，盐，味极鲜酱油适量，香油，胡椒粉适量，小苏打5克。2、把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。3、发面的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明...

馅饼怎么和面做又软又好吃
答：烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：1、温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面：发面是指面团...

馅饼的面怎么做又软又好吃
答：1. 先和面，静置20分钟。2. 将西葫芦洗净去籽，用擦菜板擦成细丝，加盐揉搓以去除多余水分，然后切碎。3. 将大头菜洗净切条，放入开水中焯水后沥干水分，再切碎。4. 调制馅料：在肉馅中加入少许水，搅拌均匀，再加入适量的豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花和姜末，彻底搅拌均匀。5. 包馅...

正宗牛庄馅饼和面方法
答：1、材料：牛肉适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，料酒少许，味达美2勺，面粉适量，油适量。2、常规面团发酵，尽可能使面团软一点。3、发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。4、面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成...

肉馅饼的家常做法
答：肉馅饼的家常做法如下：用料：牛肉馅原料、牛肉500克、洋葱1/2个、大葱1根、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐4克、糖10克、葱姜水50克、花椒粉5克、馅饼皮用料、中筋面粉250克、水150克、盐3克、油10克。步骤：1、首先把牛肉剁成肉馅，家里有绞肉机的就可以省一点力气啦。2、然后把洋葱、...

馅饼的做法如何和面
答：馅饼的做法有多种，一般有软面、发面、半发面、半烫面等，其中发面、半发面做出来的馅饼一般厚皮多馅，比较有嚼劲。软面、半烫面做出来的馅饼一般皮薄少馅，吃起来比较舒爽。用发面制作馅饼时，建议可以添加一些小苏打粉，小苏打粉融入发好的面后面团一般会更容易揉匀揉透，方便后续制作时放入肉馅。

烙馅饼怎么和面做又软又好吃馅
答：馅饼的做法：1、先和面，放置20分钟。2、西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。3、大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。4、拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末，搅拌均匀。5、包馅饼：把和好...

肉馅饼的面怎么和面又软又薄
答：2. 控制水分：面团的水分含量直接影响其软硬度。一般来说，面团的水分含量越高，面团越软。在和面时，可以根据面粉的种类和天气条件适当调整水分。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。3. 揉面技巧：揉面是制作肉馅饼的关键步骤之一。在揉面时，要保持手掌和面团的接触面积，用...

馅饼面怎么和
答：选用二肥八瘦的五花肉制作肉馅，加入葱花、生抽、老抽、盐、香油等调料腌制。圆白菜洗净剁碎，加盐腌出水分后，挤干与肉馅混合。三. 制作馅饼：1. 将饧好的面团分成大小合适的剂子，擀薄后包入足够的馅料，像包包子一样收口。2. 把包子按扁，边按边往边缘推，使有褶子的一面变得薄一些。3. 电饼...

馅饼的面怎么和才软窍门?
答：馅饼面按照以下方法和饼才软：1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后，搓成条切成8个剂子，每个剂子再揉光滑，搓成...

网友看法：

葛谦13344407106： 烙馅饼怎样发面才能又软又好吃 -
三山区彭清：: 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道; 其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放; 最重要的是和面了:和面时请注意夏天用凉水就可以了,和时要加一点 发面和和面的方式: ...

葛谦13344407106： 怎样和烙馅饼的面的做法 -
三山区彭清：: 和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用. 2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱 花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用. 3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼

葛谦13344407106： 馅饼怎么和面 -
三山区彭清：: 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟.

葛谦13344407106： 馅饼和面秘方 -
三山区彭清：: 你好,馅饼和面必须的三种配料就是起酥油、酵母和泡多源A,馅饼才能蓬松饱满,口感松软,层次分明.