粤菜必点40道菜

粤菜必点40道菜
答：39. 地三鲜 40. 土豆炖牛肉

粤菜最有名的50道菜
答：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、蚝油生菜等，是粤菜中最具代表性的30道佳肴。1. 上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是粤菜中的经典佳肴，以其鲜美的肉质和醇厚的汤味著称。选用肉质洁白细嫩的龙虾，搭配精心熬制的高汤，成就了一道海鲜中的精品。2. 蜜汁叉烧 ...

粤菜最有名的30道菜是哪些?
答：1. 广式烧乳猪：选用肉质细嫩的乳猪，经过特制酱料腌制后烧烤而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。2. 白切鸡：以选用优质活鸡，经沸水烫煮至八成熟后切片，搭配特制姜葱油食用，肉质鲜嫩，味道鲜美。3. 脆皮烧鹅：选用优质鹅肉，经过腌制、吊烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。4. 八宝冬瓜盅：以冬瓜为容...

粤菜最有名的30道菜
答：1、上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。2、蜜汁叉烧：蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。叉烧是从插烧发展而来的。主要以猪肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、...

30道最经典广东菜
答：1. 烧鹅 烧鹅是广东的经典菜肴，其表皮烤得金黄带脆，微微的炭火味更增添香味的深度。薄薄的一层皮下脂宽锋肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。2. 白切贵妃鸡 白切贵妃鸡是著名的粤式菜肴，以贵妃鸡为原料，肉质鲜美。制作方法特别，只需蘸酱食用即可。3. 广州文昌鸡 广州文昌鸡是著名的广州菜肴，...

值得收藏的26道传统粤菜,大厨教你正确的做法,下酒下饭都是极好_百度...
答：五花肉400克；五香粉11/2tsp；盐1tsp；一点点的小苏打(可无）；一点点油；米醋/白醋1tsp；姜片3-4片；葱2根；料酒1/3杯 做法 用料 饼皮；转化糖浆140g；椰子油10g；玉米油30g；枧水4g；中粉140g；低粉60g；椰蓉奶黄馅；全蛋液200g；细砂糖100g；牛奶/椰浆120g；淡奶油80g；中粉50g；澄粉...

广东粤菜菜谱大全
答：鲍汁扣鲍鱼是传统的粤菜，鲜嫩多汁，清香浓郁。制作这道菜需要鲍鱼、葱姜蒜等材料。具体做法是：先将鲍鱼清洗干净，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。然后将鲍鱼片放在碗中，加入适量食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸约10分钟，最后加入葱姜蒜末、鸡精、糖、鲍鱼汁等调料即可。十、冬瓜盅 冬瓜盅...

粤菜特色招牌菜大全
答：1、砂锅粥。这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。而且它们很健康，价格也很亲民。2、白切鸡。它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切...

粤菜大全,菜名
答：4、梅菜扣肉 梅菜扣肉，以肥而著名。如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。 一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香 ，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味（...

网友看法：

涂娣15891926223： 粤菜代表菜 -
雨花台区柯询：: 粤 菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,东春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲...

涂娣15891926223： 广东菜有哪些代表菜?谢谢! -
雨花台区柯询：: 广东菜也叫“粤菜”,是中国四大菜系之一,西汉时就有粤菜的记载.包宗时受御厨随羊城的影响,明清发展迅速.20世纪随对外沟通商吸取西餐的某些技长,粤菜也推向世界,仅美国纽约就有粤菜馆数千家.粤菜是以广州、潮州、东江三地的...

涂娣15891926223： 粤菜的代表菜有什么? -
雨花台区柯询：: 1、广式烧乳猪烧乳猪是广东烧味其中一种.一般的制法是以重约五公斤的乳猪,宰杀后在腹部剖开,取出肋骨,放入特制烧烤叉撑开,放入烤炉烤成.如果烧烤时用慢火,烧出的乳猪猪皮光滑,称之为光皮.亦可以用猛火烧烤,其间在猪皮涂...

涂娣15891926223： 请问粤菜有哪些经典菜?
雨花台区柯询：: 白切鸡,三杯鸡,酱油鸡,烧肉(也就是烤猪),酸梅鸭,梅菜扣肉,也可以是香芋扣肉,蒸排骨,咸菜蒸瘦肉.点心(粟米饼、干蒸,去酒楼喝早茶就能吃到),广东褒汤最有名啦,滋补又好喝,我妈常做的:党参炖乌鸡,塘虱(鱼类的一种)黑豆汤,猪骨莲藕汤,猪骨菜干(白菜晒干以后)汤…还有粥类是我的最爱:皮蛋瘦肉粥、烧骨粥(就是烤猪排骨)、鸡粥、鱼片粥、菜干粥…