碱面馒头制作全部过程

怎样用碱面做馒头
答：怎样用碱面做馒头 1、准备好面粉1千克，碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。整个过程需要控制好面粉和水的分量，面团不能过硬或者过软，这都直接影响最后的口感。2、将揉好的面团用保鲜膜或者干净的布...

碱面馒头的家常做法
答：1、食材：面粉500克、面肥100克、碱面适量 2、面肥掰成小块。3、用温水泡软。4、加面粉。5、揉成面团，准备发酵。6、面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。7、案板放适量碱面。8、将面团倒到案板上。9、加少量面粉和匀。10、搓成粗长条状。11、揪成大小均匀的剂子。12、...

碱面馒头的制作步骤是什么?
答：蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，大火蒸制。蒸制时间一般为15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力来调整。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降导致馒头塌陷。出锅：蒸制完成后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因温差过大而塌陷。取出馒头后，可以看到馒头表面光滑，颜色...

纯碱发面蒸馒头的做法
答：6、4克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。7、取出面团，放在案板上，铺上一层面粉防粘，揪成小块，越不规则越好，倒入半碗面粉，开始揉面。8、一定要多...

怎样用碱面蒸馒头的步骤
答：碱面馒头的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 老面提前一天做好，放冰箱冷藏。取出直接用就可以。步骤 2 把面粉倒入盆里。步骤 3 将老面揪成小块，也可溶在水里，倒入面粉中。步骤 4 用筷子搅拌成絮状，用手和匀。成为光滑的面团。步骤 5 面盆盖上盖子，发酵。步骤 6 发成两倍大时即可。步骤 7...

碱面蒸馒头怎么做营养又简单?
答：发酵好的面团取出，将食用碱均匀撒在面团上。再次揉面，将碱面彻底揉匀到面团中，这个过程大约需要10分钟，直到面团表面光滑，手感有弹性。三、 分割和造型 将揉好的面团放在案板上，排气后分割成小剂子，每个剂子大约50克。取一个剂子，用手掌轻轻按扁，然后从边缘开始往中心捏，使其成为圆形馒头状，...

纯手工碱面馒头怎么做如何做好吃
答：纯手工碱面馒头的做法步骤 1. 先制作酵面，用200克面粉和碱面混合，倒入适量的温水搅拌成软一点的面团，冬天可以面粉多一点，一大碗！放常温或者冷藏最少一天！制作好的酵面体积膨大，有很多很多气泡，也就可以了！冬天冷的时候，活好的面粉浆最好放温暖处，暖气片旁边就可以了！夏天需要放冷藏，其他...

碱面馒头怎么做 碱面馒头做法
答：1、材料：面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右、温水170克。2、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。3、待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。4、将揉好的面团放在案板上，搓成圆条，在揪成10个面剂，用手掌揉搓光滑，做成馒头坯，稍置10分钟左右。5...

碱面馒头的家常做法是什么?
答：制作步骤：溶解碱和酵母：将食用碱和酵母粉分别倒入两个小碗中，分别加入少量温水溶解。如果使用糖，可以将糖与酵母一起溶解，因为糖可以帮助酵母发酵。和面：将面粉过筛倒入一个大的搅拌盆中，慢慢倒入溶解好的碱水和酵母水，边倒边用筷子或者手搅拌，使面粉吸收水分。这个过程可以根据面粉的吸水性适量增减...

碱面馒头怎么做
答：1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。6...

网友看法：

元春13486066971： 碱面馒头怎样做好吃想学碱面馒头的配方 -
项城市福娣：: 1.面肥掰成小块. 2.用温水泡软. 3.加面粉. 4.揉成面团,准备发酵. 5.面团加盖放在暖气旁经4小时发酵,发酵好的面团内部成蜂窝状. 6.案板放适量碱面. 7.将面团倒到案板上. 8.加少量面粉和匀. 9.搓成粗长条状. 10.揪成大小均匀的剂子. 11.采用右手和面左手向右手送面的方法揉制. 12.团成馒头. 13.馒头合影. 14.饧制20分钟. 15.放入笼屉. 16.坐锅入凉水,放笼屉大火烧开,转中火蒸25分钟左右. 17.关火,3分钟后揭盖.

元春13486066971： 老面纯碱馒头怎么做 -
项城市福娣：: 老面纯碱馒头的做法 原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱. 制作方法: 1.将发酵面(老面)加面粉(按1:5~8的比例 )、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加适量碱和少许面粉,和...

元春13486066971： 怎么用面碱做馒头? -
项城市福娣：: 如何使用面碱做馒头 1、准备好面粉1千克,碱面25克左右(可以根据人数来决定).将面粉倒入盆中,然后倒入适量的清水,一边倒水一边搅拌,不停的揉面,直到面团的表面变得很光滑为止.整个过程需要控制好面粉和水的分量,面团不能...

元春13486066971： 怎么用食用碱面做发面蒸馒头 -
项城市福娣：: 首先,要用上次蒸馒头预留下来的面团发面,其目的是利用这些面团内的酵母菌来生长,分解面团内的有机物.发面就像和面,但要稍微稀一些,如果和的面较硬,应适当的添些水,如果和的面较稀,就不要添水了. 第二,发酵,这是一个较长...