碱水挂面常吃对身体有害吗

碱水挂面有栀子黄吗
答：碱水挂面没有栀子黄。栀子黄是一种中草药，常被用于中医药中，具有清热解毒、消炎利湿等功效。而碱水挂面则是一种传统的中国面食，主要由面粉和碱水制作而成，口感Q弹有嚼头。在制作碱水挂面时，通常不会加入栀子黄作为食材。

广东碱水面是常见的面食之一,怎么做比较好吃呢?
答：主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的碱水面，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。作为南方人，唯一做手工面条还是十多年前奶奶做的，其他时候都是买挂面吃，爸妈做的时候还喜欢把剩菜剩汤放进去，导致后来越来越排斥吃挂面，而街上的...

碱水面和挂面哪个减肥
答：减肥挂面比碱水面好，因为是没有添加任何添加剂。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜...

碱水挂面有栀子黄吗
答：1. 碱水挂面不含栀子黄。2. 栀子黄是一种中药材，具有清热解毒等功效。3. 碱水挂面是一种中国传统面食，主要原料为面粉和碱水。4. 碱水挂面的口感Q弹有嚼头。5. 在制作碱水挂面过程中，一般不会添加栀子黄。

就想知道什么样的挂面好吃?鲁花挂面口感如何?
答：可能添加了色素。饭店现场用蔬菜汁制作的面条，吃一些无妨。挂面是否筋道，主要与面粉中蛋白质的含量有关，而这些又和小麦的品种有关。如果面粉中蛋白质含量高，在什么添加剂都不加的情况下，其韧性和弹性也很好。但市面上很多口感筋道的面，一方面是加入了食盐与食用碱，让蛋白质之间的相互作用增强，...

面条的由来
答：面条由来于东汉时期的中国。中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。但是在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有...

碱水面是用什么机器做出来的?
答：制作方法：1.碱水干面，用竹升压面。就是先用擀面杖把面团擀成2、3公分厚的面，摊放在靠墙的木案上，然后将一根长达一丈以上的茅竹（中山人称之为竹升）,一头用从上悬挂而下的很有弹性的绳索固定，另一头则远远地伸出木案以外，制面工人就骑在竹升上，一上一下地用力弹跳。（也可以在案板...

做面条时碱和盐能同时放吗
答：可以，不影响，二者对面条起不同作用。在制作挂面时，会加入一定量的食盐和食用碱，以此来提高挂面的筋度和延展性，食盐的加入可以增加挂面表面的白亮程度，还有利于煮熟时间缩短等效果，对挂面保存也起到一定作用。 用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30...

挂面里都添加什么?
答：挂面中允许添加的也就是食盐了，但实际上企业添加的东东五花八门。。。这个你去找卖食品添加剂的会告诉你的。。。 红糖结块是少量的还是大量的。。如果是家庭少量的话，在瓶子中放块苹果什么的，密封，让它吸收点水就可以了。 如果是工业大量的话，等到入梅了，让袋子通风，吸收点水汽就会变软了。。...

一碗挂面
答：冬天里最适合的主食是面。米饭配菜上桌不一会儿就凉了，表面凝结着菜的油脂，让人胃口全无。一碗面端上来却是热腾腾的，喝一口面汤，额头上就见了细汗。我对面的种类没有研究，宽面细面碱水面蔬菜面各有千秋，总归是手工面好吃些。可又没有压面机，家中常备的不过是一把挂面。面的精华一个在于...

网友看法：

桂方18258895249： 天天吃碱水面对身体有害吗? -
海拉尔区佴唐：: 你好,根据你的情况,目前主要考虑一般对身体是没有影响的不必过于担心的.另外是需要注意饮食的全面性和营养性的.多吃蔬菜,水果和高蛋白质食物的.

桂方18258895249： 含碱面条对身体健康有没有影响? -
海拉尔区佴唐：: 食碱的缺点是对食物中的维生素B1,B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用所以不要经常吃,特别是处于发育期的孩子更应该少吃含碱面条

桂方18258895249： 碱水面条营养吗? 多出会有问题吗? -
海拉尔区佴唐：: 我只能告诉你什么是碱水面?面条这东西,你要说营养,肯定没米饭多,因为里面有丐水(可能字写的不对,读是这么读的)就是一种能让面下到水里时保持硬度的东西.这东西不能多吃的,对人体有危害. 碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 ...

桂方18258895249： 我们家的人常年都喜欢吃加碱的面条.我觉的不好.请问有什么危害么?谢谢 -
海拉尔区佴唐：: 会破坏维生素B1、B2和维生素C、,影响人体对矿物质的吸收和利用.不可多用啊

桂方18258895249： 面条中碱放多了会怎样? -
海拉尔区佴唐：: 碱面放多了怎么办 1.如果碱面不小心放多了一点,可以延长去蒸的时间,放久一点让面醒一下也能会发一些碱.如果是已经放进蒸笼里蒸了的话,可以把蒸的温度提高到28℃让细菌加速繁殖,这样可以在面上分泌出大量的酵素和乳酸,这些东西...