甲鱼怎么杀和清理

甲鱼宰杀后怎么清理?头和屁股要去掉吗?还有什么不能吃的部位呢?_百度...
答：3、用筷子引出甲鱼头,待其咬住拉长,用刀斩断颈根,然后控血。 怎样,够残酷吧?建议你最好让卖家帮你宰杀,自己加工清洗,以免晚上做噩梦。 还是讲书生杀甲鱼的故事:书生的锅里有半锅水,水温大约有70~80度。将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。放凉后(迫不及待...

甲鱼哪些部分不能吃?要去掉哪些部分?怎么杀甲鱼?
答：3、采用放血处理的办法。将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。或者当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。或用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。

甲鱼如何宰杀、清洗?
答：5、在开水中浸泡，去掉甲鱼表皮，清洗干净即可。

鳖怎么杀
答：1、把甲鱼的头顶在盆沿 2、像平常杀鱼一样从尾端剪入 3、沿中线开膛破肚 4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎 5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头 6、胸部横切十字型刀口 7、去除内脏和油脂等内容物 8、撕去外壳最表层的黑皮污膜 食用：甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为...

杀甲鱼(王八)正确杀法怎么杀,甲鱼怎么吃?
答：第一步：先把甲鱼头顶在盆子边。第二步：就像平时杀鱼一样从后面尾部剪入。第三步：沿着中线开膛破肚 第四步：剪到脖子根处的时候横断一下颈部骨椎。第五步：甲鱼不再动弹了就可以放心剖剪脖子和头。第六步：在甲鱼胸部横切，成十字型刀口。第七步：去除内脏和油脂等容物，黄油一定要清理干净。...

上午买了个一斤多的甲鱼,晚上准备顿来吃。可是我下不了手把它杀死,感觉...
答：一杀：按压背壳别让它动，用筷子诱它伸头咬住，用刀剁头，然后翻过来，沿胸前白壳抛开，去内脏和黄油。二洗：用开水焯一下，背壳上有一层膜要用钢丝刷刷掉，脚掌也有层膜，也要去掉。三炖：配料放葱、姜、枸杞，最好和排骨和鸡一起炖，这样比较营养，不然吃了容易上火。出锅前再放盐、鸡精...

甲鱼怎么杀图解
答：第一步：将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。第二步：把握好接缝处，下图所示就是接缝处！第三步：沿着上面切下来，一直到尾巴。第四步：从尾巴切向另外一边。第五步：将甲鱼搬开，一分为二。第六步：去掉内脏。第七步：将尾巴剪开。第八步：用剪刀将...

杀甲鱼最简单方法图解
答：1、杀甲鱼一定要先将甲鱼的血放掉，让它死亡以后在处理，先抓住甲鱼的头部，然后用刀从脖子这里化开。2、将杀开的甲鱼放在一个盆里加入一些水，让它放血更快一些，甲鱼的血十分的腥，如果不放干净是不好吃的。3、将锅里放水烧开，放甲鱼下去烫一些，这样方便我们更好的清理甲鱼表面的粘膜，但是不...

甲鱼怎么杀?
答：1、把甲鱼的头顶在盆沿。2、像平常杀鱼一样从尾端剪入。3、沿中线开膛破肚。4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。6、胸部横切十字形刀口。7、去除内脏和油脂等内容物。8、用少量开水冲泡下。9、撕去外壳最表层的黑皮污膜。10、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂...

甲鱼怎样宰杀和处理?
答：1、首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长；2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来；动作要快准狠；3、然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开；4、将壳和身体两半拉开；拉开之前要注意，将脖子切断；甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的哦；5、接着就是将甲鱼的...

网友看法：

薄卸19286635513： 怎样杀甲鱼又快又好? -
铁锋区胥严：: 甲鱼杀的时候先要剁头的,可以把它翻身,它脚很短,为了能翻回来会用头顶地,有点搞笑的动作.这时候要快速准确砍掉,如果不肯出来还可以用脚踩住背壳,用点力头就出来了.然后把血放尽.烧开水,把整只甲鱼放进去烫两分钟左右,捞出来趁热把全身壳表面的黑皮刮掉,最好有钢丝球.接着就开始卸壳,用刀沿裙边(不很硬的像裙摆一样的一圈)将壳片成上下两边.片开后清除内脏,很重要的一点要把脂肪取干净,因为脂肪很腥.把脚趾尖切掉.这样就算杀好了,最后根据要做的菜具体改刀.

薄卸19286635513： 甲鱼怎样杀,怎样吃最营养 -
铁锋区胥严：: 甲鱼买回家后,背朝下放在案板上,当它伸出头来准备翻身时,用菜刀照它的脖子砍一刀,让它放完血,然后放入80℃的水中烫一下,用钢丝球擦去其身上黑色的表皮,一定要擦干净,因为这层表皮腥味很重. 接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出...

薄卸19286635513： 甲鱼怎么宰杀去除什么部位做成?甲鱼怎么宰杀去除什么部位做成菜
铁锋区胥严：: 甲鱼的杀法一 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血. ...

薄卸19286635513： 甲鱼怎样杀?怎样做更美味?? -
铁锋区胥严：: 把甲鱼翻过来放在案板上,它便会把头伸出来,这时用菜刀直接剁头就可以了,如果不伸头的话,拿一勺开水浇肚皮就可以. 第二种方法是从一条后腿处拿尖刀插进去,此处是动脉血管,也可以杀死 清蒸甲鱼味道不错,而且营养丰富 但注意做之前一定要把甲鱼和身上的老皮去净,不然特别腥