生鱼片怎么切视频教程

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染...

刀工大师为何如此出神入化,鱼被切了放到水中还能继续游?
答：刀工大师是因为长久的锻炼才能如此出神入化，鱼被切了放到水中还能继续游，其实无论和大师的刀工是什么样子的，对于来说都是很残忍的，因为这个视频上面的话，是鱼被深深地切开，然后做生鱼片的那种，所以等他把这个鱼放到水里面的时候，鱼肉还在波动，一方面可能是视频剪辑的原因，另一方面的话可能真的...

日式生鱼片活的做法视频
答：食材明细 净活黑鱼肉(生鱼肉)750克。白萝卜500克 西生菜、胡萝卜花少许。"瓦萨毕"25克 日本酱油100克。日式生鱼片的做法详细步骤 1.将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分...

学习制作日料有哪些注意事项?
答：掌握基本的刀工技巧：日料的制作过程中，刀工技巧非常重要。例如，切寿司饭时要均匀地切成小块，切生鱼片时要保持薄而均匀的厚度。在学习刀工技巧时，可以请教专业的厨师或者观看相关的教学视频。熟悉烹饪方法和技巧：日料的烹饪方法有很多，如煮、烤、炸、蒸等。在学习制作日料时，要熟悉各种烹饪方法和...

狗鱼的做法(狗鱼的做法大全视频)
答：狗鱼烹饪方法:生鱼片:此法必须选择新鲜狗鱼才可。因狗鱼肉有轻微草泥味儿,蘸料中要多放些香醋。狗鱼烹饪方法:狗鱼炖豆腐:狗鱼杀好,洗净,剁开,用开水卯一边,然后葱姜蒜爆锅,把鱼煎一下。鱼皮煎的稍微,加上水,大火烧开,加上豆腐,小火慢炖。炖到烫白,然后调味,就OK了。红烧、清炖狗鱼是最为家常的做法了,...

多宝鱼的做法及清洗视频教程多宝鱼的做法
答：提高人体免疫力。11、胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。12、中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

生鱼片是什么鱼 揭秘生鱼片 生鱼片到底是什么鱼做的
答：5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.生鱼片做法说明：这道菜其实原理很简单,就是太麻烦,刀工不好的就不用试...

网友看法：

红孙19856788938： 生鱼片的制作方法 -
乐陵市易咽：: 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...

红孙19856788938： 生鱼片怎么做 -
乐陵市易咽：: 鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富.但同时也从两...

红孙19856788938： 如何切鱼片啊 -
乐陵市易咽：: 在日常生活中我们经常用鱼片来馏、炒菜肴. 如何切鱼片?要想切鱼片,选择新鲜的活鱼是前提,否则鱼肉质地松软、无弹性,切片后容易碎,味道也不好.买回鱼后要及时活杀,洗净,切下鱼头鱼尾,沿脊推骨平刀剖开,去鱼皮和鱼骨.然后将鱼肉横摊在砧板上,斜刀自上而下地切成3厘米长的鱼片,放在容器里,上桨挂糊待用. 鱼肉极易碎,切片时应鱼皮朝下,刀口斜着切入,这样切起来既干净利落,又能保持形状完好.鱼的表皮有一层非常滑的黏液,所以切鱼时手常抓不住,弄不好还会切伤手.若在切鱼前,先将手放在盐水中泡一下,手就能抓住鱼了,此法非常有效.咸鱼干质地韧硬,很难切开.如果在切的时候往刀上涂些姜汁和麻油的话,那么再硬的鱼干也可以比较容易地切开.

红孙19856788938： 怎么做生鱼片 -
乐陵市易咽：: 生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾. 生鱼片做法流程:1:鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里...

红孙19856788938： 生切鱼片怎么做? -
乐陵市易咽：: 怎样做生鱼片 日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作“刺身” 音“沙西米” ,而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘.其实,只要掌...