爆炒鱿鱼需要焯水吗

鱿鱼是直接炒还是焯水
答：鱿鱼在炒之前是否需要焯水,主要取决于鱿鱼本身的质地以及烹饪方式。 如果采用爆炒的方式,建议先将鱿鱼进行焯水。焯水的时间不能太长。 如果采用炖煮的方式,那么鱿鱼就不需要焯水了。可以让鱿鱼在慢火慢炖的过程中更加入味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,...

好吃下饭的爆炒鱿鱼
答：好吃下饭的爆炒鱿鱼 鱿鱼切条状，冷水下锅，加姜片和料酒焯水1分钟，锅内热油加姜蒜片、干辣椒段爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入鱿鱼，翻炒均匀，加一勺生抽，加一勺老抽，加一勺蚝油，翻炒均匀，加入洋葱翻炒一分钟，加入青红辣椒翻炒1分钟，起锅。

辣炒鱿鱼
答：1、鱿鱼对半切开,把鱿鱼的骨和肚子里面的东西去掉,多清洗几次,去除腥味,鱿鱼切小片;青椒切条,洋葱切条,小米辣切粒; 2、锅内烧开水,倒入一勺料酒,把鱿鱼倒入焯水20秒,捞起备用; 3、炒锅内放入适量食用油,把姜片、蒜瓣和花椒粒爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油; 4、倒入洋葱、青椒条和鱿鱼大火爆炒,加入生抽、蚝...

炒鱿鱼要不要焯水炒鱿鱼好吃的关键是先焯水
答：炒鱿鱼要不要焯水要焯水。炒鱿鱼好吃的关键是先焯水。焯水的好处在于：1、先焯水可以去腥。沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方...

鱿鱼开水焯一下,与直接炒有什么不一样吗,为什么要提前焯一下呢,直接...
答：1 水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好，而且焯一下在马上用爆炒可以减少在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆。2 首先焯水可以去腥，不发柴。3 直接炒会出汤，不过在水里的时间也要注意，鱿鱼熟得很快卷起来了就出锅炒。拓展知识：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲...

爆炒鱿鱼怎么做?
答：爆炒鱿鱼的做法如下：1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。2...

爆炒鱿鱼怎么做好吃?
答：爆炒鱿鱼 食材: 鱿鱼,青红辣椒,洋葱。 做法: 1、鱿鱼冷水下锅加入料酒焯水捞出洗净! 2、油热下干辣椒,蒜末,花椒粒,一勺豆瓣酱炒出红油! 3、倒入鱿鱼和洋葱翻炒均匀,加入生抽,蚝油,白糖,鸡精,一勺辣椒粉,孜然,白芝麻炒匀即可出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

家常爆炒鱿鱼须的做法是怎样的?
答：2、鱿鱼须用水烫一下，六成油温炸一下，辅料五成油温炸一下。3、葱，姜，干辣椒，豆豉老干妈炒出干香味，倒入鱿鱼炒匀。4、加入老抽，东古酱油，鸡精，味精，胡椒粉，白糖猛火翻炒，出锅。5、成品图。注意事项 1、鱿鱼须清洗干净，将粘膜去掉。2、鱿鱼焯水时间不宜太长，以免鱿鱼口感变黏。3、...

爆炒鱿鱼怎么做?
答：爆炒鱿鱼 食材：鱿鱼，大青椒，大红椒，洋葱 配料：葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，一勺豆瓣酱，一勺干锅料 做法：1、鱿鱼焯水盛出沥干水分，锅热下配料炒香。2、鱿鱼须大火爆炒几十秒➕洋葱青红椒炒至断生➕适量白糖提鲜和适量鸡精，最后撒上一把白芝麻和孜然粉炒匀即可出锅。

鱿鱼要焯水吗
答：鱿鱼焯水是必不可少的。首先，鱿鱼在爆炒之前，是需要焯水的，这样既能脱掉鱿鱼的一部分水分，又能加快煮熟的程度，从而减少后期爆炒的时间，以免因为炒过头而口感变硬。其次，焯鱿鱼的水，不是冷水，也不是沸水，而且烧至微微有小泡从锅底冒起的热水，大约80度，鱿鱼下锅10秒左右就要立刻捞出控水。

网友看法：

佟程13390577042： 炒鱿鱼之前用水抄一下吗 -
乌鲁木齐县有邵：: 需要. 1、鱿鱼 2、备配料 3、鱿鱼切成花,下锅焯水 4、锅中入油,加入葱蒜、红辣椒末翻炒出香 5、加入焯水的鱿鱼,加入白酒去腥,翻炒 6、加入生抽、蚝油、辣椒酱翻炒入味 7、加入一口水焖煮,酱汁入味 8、待收汁后加入青椒末,翻炒 9、出锅

佟程13390577042： 酸辣爆炒鱿鱼的做法,酸辣爆炒鱿鱼怎么做好吃 -
乌鲁木齐县有邵：: 主料:鲜鱿鱼一条辅料:酸萝卜,辣椒,生抽,郫县豆瓣酱,大蒜,生抽,料酒,盐,花椒粒温馨提示:1.鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老2.鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美.制作步骤:...

佟程13390577042： 爆炒鱿鱼须要出水吗 -
乌鲁木齐县有邵：: 你好!这个好像是要出水的啊,希望可以帮助你!!

佟程13390577042： 爆炒鱿鱼的做法? -
乌鲁木齐县有邵：: 佐料: 1.胡萝卜一根 2.大葱一或两根,视粗细而定 3.青椒一或两个,试是否喜欢而定. 4.姜一块 5.盐 6.色拉油 主料: 大鱿鱼两条,正常颜色为外面灰色有点泛红,里面白色有光泽,肉质韧而不硬,气味鲜咸腥,最好不要水发的,太软的,焦黄...