炖肉必放的三种调料

炖肉好不好吃,关键在于调料?一般都加哪几种?
答：炖肉最关键的食材有八角、大料、香叶，这三种是炖肉必不可少的，首先我们先准备食材土豆、粉皮、葱、姜、蒜、五花肉、蚝油、生抽、香叶、老抽、料酒、花椒、胡萝卜、大料、盐。方法一把五花肉清洗干净，切成小块放适量的水，在锅中倒入料酒，把切好的肉放进冷水中，下锅焯一下，直到它的变色，焯肉的...

炖肉时应该加入什么调料呢?
答：炖肉必须的三种香料是：第一种：香叶 香叶增香的效果好，但是要注意用量；因为香叶自身的气味比较浓郁，用量过多，则会影响食材原本的味道。一般家庭炖肉，两三片香叶足以。第二种：桂皮 香叶和桂皮虽然都是增香，但却是不同的！加入香叶可以让肉吃起来香，而加入桂皮则是让肉闻起来香！一个是内香，...

炖肉:切记这3味香料加与不加区别很大,做对了肉又烂又香又入味
答：只要是炖肉，这四种调料就是最基础的调料，有人称它们为炖肉“四大金刚”。它们分别为：花椒、香叶、八角和桂皮。花椒主要是为肉增添麻味，也有一定的清香味；香叶主要就是增加香味，特别适合于肉类的增香，由于香叶的香味较强，再就是应用时要注意比例，一般肉500g加1~2片香叶就够了；八角又称为大料...

煮肉时放什么料去腥 煮肉时可以放这三种去腥调料
答：1、山奈。山奈是学名，广东人喜欢把它叫沙姜，因为它和生姜长得特别像，又长在沙地里，但二者之间是有区别的，山奈的香味比生姜更浓郁，还带点酒香味，加热后味道更明显。同时，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鲜，非常适合烹饪肉类食材，很适合炖肉。2、白豆蔻。白豆蔻有一种特殊的味道，...

烧牛肉三放三不放
答：2、葱姜 葱姜是生活中常用的调味料，具有去腥增香的作用。炖牛肉时一定要放葱姜来提味增香。3、黄豆酱 黄豆酱是煮牛肉时的必备调料之一，它能给牛肉带来丰富的酱香味道。腌制牛肉时，加入黄豆酱能帮助牛肉腌制入味，并使其上色。二、三不放 1、桂皮 桂皮是炖牛肉时不可放的一种调料，它带有浓郁...

羊肉必放三种调料
答：羊肉必放三种调料：小茴香、白寇、老姜。1、小茴香 小茴香闻起来有一种柠檬的清香味，有很好的去腥增香的效果，在炖羊肉的时候放上一点小茴香，能增加羊肉的香味，而且小茴香不会掩盖住羊肉原有的香味，要注意的是，在放小茴香的时候，是不可以在炝锅的时候放，我们可以用调料包把小茴香的包起来，...

炖肉必须的三种香料
答：炖肉必须的三种香料：香叶、桂皮、丁香。1、香叶 香叶，味微苦，就像是晒干水分的树叶子。2、桂皮 桂皮香气馥郁，非常适合炖肉吃。3、丁香 丁香属于芳香类香料，并且它的芬芳香气是所有香料中最强的之一，其气味芳香浓郁。炖肉注意事项 选择合适的原料，做炖肉的时候，肉的选择很重要，最好选择一些筋膜...

炖羊肉用料太多是大错,只要加哪3样料,炖好后汤鲜肉美?
答：一、加山楂果在炖羊肉汤的情况下，如何去做才可以既吃荤又喝汤水呢？那便是往里添加山楂果。由于山楂果能具有不错的变软肉质地的功效，与羊肉一同熬煮得话，可以把羊肉炖得尤其酥烂。此外，山楂果也有特别好除腥功效，特别是针对食草动物的羊肉而言，其除腥实际效果会更好。只需放进两三个山楂果，...

炖牛肉需要放什么调料?
答：干辣椒3个 步骤一：准备食材。步骤二：牛肉多浸泡几次去血水。步骤三：冷水入锅。步骤四：放料酒。步骤五：加姜片。步骤六：大火焯水，撇去浮沫。步骤七：放入高压锅，加入香料和料酒。步骤八：放入冰糖。步骤九：加入酱油，倒入水，摆入葱结，慢炖收汁即可。步骤十：炖好的牛肉切块片食用。

炖羊肉放哪三种调料
答：个人推荐炖羊肉时可以加入姜、蒜和料酒三种调料。姜可以驱寒、暖胃,并中和羊肉的油腻感。蒜可以杀菌、增香,并增加羊肉的口感层次。料酒可以去除羊肉的腥味,增加羊肉的鲜香,并促进羊肉软化。可以根据个人口味适量加入调料。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu...

网友看法：

戎从13842113772： 做肉放什么香料 -
泗阳县景华：: 备料: 牛肉(我用的是腱子.其实其他地方也可以的)1300克;猪肉皮2块(这算是小秘诀了煮出的牛肉汤能更好的结冻);生姜70克;花椒4-5克;八角3-5个;老抽40克;生抽40克;盐15克;料酒少许;水1500克. 做法: 1、肉洗净,切...

戎从13842113772： 炖肉一般用什么调味料呢?
泗阳县景华：: 一般放葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒、酱油、白糖.

戎从13842113772： 炖猪肉放什么调料 -
泗阳县景华：: 要放姜片6片左右,八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒,几粒花椒,料酒

戎从13842113772： 炖羊肉必放“4种香料”是什么?
泗阳县景华：: 白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶,它们不仅能去掉羊肉的膻味,还能让羊肉变的更鲜美,大家在炖羊肉的时候要记得使用...