湖南坛子鱼的正宗做法

坛子鱼火锅是怎么做的
答：即成。（3）老汤调好味后，便可制作“老汤鱼火锅”底料了，制作火锅底料：原料：姜片10克、油炸蒜子20克、葱节50克、淮山药3克、白芷2克、鲜灵芝片3克、桂圆5克、红枣6枚、枸杞3克、熟芝麻3克、调好味的老汤1500克 制法：将上述原料一起放入砂锅内，随酒精炉上桌点燃即成。

碟鱼的家常做法
答：葱丝放鱼身，另起锅烧油至7成熟，淋在鱼身上葱丝上面，再加入适量蒸鱼豉油即可！我的回答是：鱼有水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼、红烧鱼、番茄鱼、麻辣鱼、清蒸鱼、辣鱼、坛子鱼，鱼头豆腐汤、红薯粉鲫鱼汤、糖醋鱼、米粉鱼，生鱼片等做法。把鱼切好煎到半熟，放入白豆腐，在加姜片，熬出鱼的香味，关火...

顿鱼的做法大全家常
答：清炖鱼的做法 步骤step 1 滑子菇开水焯烫后备用 步骤step 2 生鱼去骨切片，这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段 步骤step 3 切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟 步骤step 4 锅中放植物油，炒香姜末 步骤step 5 下入鱼块煎，煎的时候不要翻动 步骤step 6 一面煎...

红烧鱼的家常做法是什么?
答：红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞...

湖南的永州扎鱼做法
答：图片美食是湖南永州祁阳县的扎鱼鲊，其做法如下 祁阳民间制作鱼鲊的方法一般有两种：一种是把鱼肉码入味，再放进坛子中腌制的黑米鱼鲊；另一种是现做现吃的豆粉生鱼鲊。豆粉生鱼鲊 原料：草鱼1条（约2000克） 黄豆250克 白醋150克 姜米、蒜米、青红椒米、香菜段、胡椒粉、辣椒粉、麻油各适量 制...

红曲米坛子扎鱼的做法
答：如果想入味快点，就不要晒太干，但是这样有个缺点是不好保存，想吃有烟味的，最后还可以用烟火熏几个小时。把晒干的鱼块同高度白酒，红曲米粉，五香粉，辣椒酱一起搅拌均匀，装在密封的坛子，15天以后就可以吃了，可以放大蒜，豆鼓，食用油搅拌好蒸来吃，或者炒来吃，下饭下酒都是非常。

湖南坛子扎鱼的做法
答：盐1勺。具体步骤如下：1、草鱼处理干净切成块，晾干鱼块上的水分。2、将晾干的鱼块放置盆中，放入准备好的白酒和盐。3、放入炒熟的米粉，搅拌均匀。4、放入准备好的辣椒粉，再次搅拌。5、将拌好的鱼块放入到坛子或者是密封罐中，密封10天。6、打开密封的坛子，就可以享受做好的坛子扎鱼了。

做坛子鱼怎样做
答：主料：蛋清1个、草鱼片500克 调料：淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克 做法步骤：1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制 2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒 3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在...

湖南辣鱼块进坛子的做法
答：5、取一泡菜坛洗净，先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，最后掺上坛沿水，密闭存放约7-10天，即成坛子鱼生坯 煎鱼：1、锅里放少许油烧热，放入鱼块小火慢慢煎至鱼两面金黄即可（时间取决于鱼的大小，一定要小火，不然会焦）2、煎鱼后的锅倒上一碗米饭，翻炒均匀，即是...

网友看法：

弓严13466985880： 酒糟鱼的做法是什么
渝中区范咱：: 1、用料:咸鱼块约三斤、蒜末若干、姜末若干、酒糟700g、白酒大半碗、辣椒粉一小碗、盐5克、糖5克、生抽15克、黑豆豉100g、油100克、芝麻油50克.2、干咸鱼切块,提前用冷水泡半天,姜蒜切末,准备好酒糟,白酒,黑豆豉,辣椒粉.3、咸鱼煎至两面金黄.4、起锅烧油,油热后下姜末蒜末炒香.5、放入黑豆豉,辣椒粉炒出红油.6、放入煎好的鱼块翻炒均匀.7、倒入白酒和酒糟.8、拌均匀后,加一勺盐一勺糖淋两圈生抽,中火加热,试下咸淡,重口的同学觉得淡可以加盐.9、收干汤汁,加芝麻油,拌匀调料,大功告成!10、晾凉后,放入干净无水的坛子或是保鲜盒密封好,送入冰箱冷藏,随吃随取!

弓严13466985880： 自制酒糟鱼如何保存
渝中区范咱：: 1、把糯米洗净蒸熟,切记是蒸熟而不是煮熟,冷却三四个小时,直到没有热气为止... 2、把一个小口坛子洗干净,晾干,把做好的酒糟铺一层在低部,然后铺一层鱼块,再...

弓严13466985880： 怎样腌制酒糟鱼 -
渝中区范咱：: (一) 买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧. 杀鱼!(这就不必多说了.) 腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.这跟经验相关. 切块!根据个人喜好,把鱼切成美观...

弓严13466985880： 正宗的湖南酸菜鱼怎么做最好吃 -
渝中区范咱：: 【主料】黑鱼1条、酸菜1/2棵 【调料】食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1棵、姜1块、花椒几粒、料酒1汤匙、鸡蛋清1个、泡椒适量、辣椒(红,小)适量、 酸菜鱼的做法1.原料;2.鱼洗净去头.下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成...

弓严13466985880： 好人家老坛酸菜鱼的做法及注意事项? -
渝中区范咱：: 酸菜鱼是一道开胃菜,选料,做法步骤,都会影响酸菜鱼的口味.以下给大家分享一下好人家老坛酸菜鱼调料的用法,做出最地道正宗的酸菜鱼. 主料: 1kg左右草鱼或者黑鱼一条 好人家酸菜鱼调料一袋 辅料: 清汤 泡椒 姜片 蒜瓣 淀粉 蛋清1...