泡打粉炸油条的配方
炸油条的配方及制作方法
答:1、食材:面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下。4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。5、再把和好的面团...
用泡打粉怎样炸油条
答:1、准备材料:普通面粉500g,无铝泡打粉4g,小苏打4g,食盐8g,植物油15g,鸡蛋1个,水275g。2、将所有粉类材料放在一起搅拌一下,加入植物油和鸡蛋揉成面团,然后搓揉成如下图的面条。3、用保鲜膜把面条卷起来,两端封好口放入冰箱发8小时,8小时后把发好的面团放到案板上搓成直径约为4厘米的条...
泡打粉怎么做油条
答:泡打粉版油条 图文 |烟雨心灵 金沙河高筋小麦粉300克无铝泡打粉6克小苏打1/4小匙盐5克小鸡蛋1个(约40克)玉米油20克清水150克玉米油少许 1. 面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,拌匀。2. 加入鸡蛋、玉米油、清水。3. 揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。4. 饧过的面团按扁。5. 如图,上下折叠。
泡打粉炸油条怎么做
答:1.小碗中加入3克泡打粉,加入200克的凉水。用筷子搅拌均匀。2.盆中加入300克的面粉,加入盐4克。将水多次少量地倒入,搅成絮状。3.将面和成团以后,密封醒面30分钟。4.醒好之后,将面搓分成两个面剂。5.取一个面剂搓成长条。按扁,在面的上面轻轻刷上一层油。6.再用保鲜袋将面包起来,放进...
怎么用泡打粉炸油条
答:面粉500克,水300克,白矾10克,碱5克,泡打粉5克,盐4克 ⒈白矾碾成粉,各种材料称准确,入盆,加水,用力搅拌,此时发出响声,并有许多小泡沫在表面,要使白矾彻底溶化。⒉面粉开窝,将兑好的水倒入面粉中,和匀后在案板上反复搓擦,使面团滋润,用一干净盆,擦干,刷满油,面团收拢成光滑的团...
怎么用泡打粉炸油条
答:需要提前准备好的材料包括:褐麦粉 125克、盐 2克、泡打粉 2克、油 5克、清水 70克。1、所有材料混合在一起,搅成絮状。2、揉成团,用保鲜膜包好,静置1个小时以上。3、搓成条,自己用手拍扁,切成等份,大概5mm厚30mm宽。4、2片叠在一起,用筷子一压。5、油锅一定要热,炸熟,一般再翻...
怎么用泡打粉炸油条?
答:1、将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀;2、加入水、玉米油,先用筷子搅拌成絮状,再揉15分钟左右,揉成一个光滑的面团,盖上一个碗防止面团变干,松弛20分钟;3、搓成一个长条,面团外面涂一层油,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏过夜;4、第二天取出,放置1小时 恢复到室温,不要再揉面,直接用...
泡打粉炸油条的配方
答:做法 1,将高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、面充分混合均匀后,再加水和面成絮状,再加入植物油与絮状面混合搅拌后,再次加剩余的水和成光滑的面团。2,整成长型表面涂少许植物油放入保鲜袋中入冰箱冷藏一晚。炸制前取出面团室温放置一小时后从保鲜中取出。3,取出面团擀开,厚度大约半公分,10公分...
怎么用泡打粉炸油条
答:原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团...
泡打粉和小苏打的比例做油条?
答:我们做油条的时候,泡打粉和小苏打的比例是5:1,下面具体来看看“炸油条的做法”。 炸油条的用料: 泡打粉10克 小苏打2克 面粉500g 盐3g 鸡蛋一枚 油30克 水270克 炸油条的做法: 步骤1 一斤面粉里加入10克泡打粉,2克小苏打,3克盐,搅拌均匀。再加入270克水,搅拌均匀,加入30克油,用手踹面,千万不要用手揉面...
网友看法:
宓叛18921641464:
炸油条配方 -
振兴区叔利:: 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面团制作油条成本...
宓叛18921641464:
软油条的做法和配方 -
振兴区叔利:: 用料 主料 面粉250克 调料 色拉油10克 食盐2克 水165克 酵母粉3克 苏打粉1克 炸油条的做法1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制...
宓叛18921641464:
油条怎么做要几克苏打,几克泡打粉
振兴区叔利:: 2,明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G 加了使用碳铵后发泡效果非常好,明矾... 但是这种油条闻起来有股氨味,(吃不出来) 以上配方中,明矾和苏打含量随着天气...
宓叛18921641464:
要使油条蓬松且脆泡打粉和酵母是以什么比例配制的
振兴区叔利:: 制作油条时需要用到发酵剂才行,而酵母和泡打粉都是常用的发酵剂,下面就来看看做油条时如何使用酵母还是泡打粉: 油条用酵母还是泡打粉 当然是用泡打粉啦,你可以去尝试一下,绝对又酥又脆! 炸油条放小苏打和酵母不放泡打粉可以吗 ...