没放酵母粉面要发多久

面粉 只放水和面 不放任何发酵粉 要多久才能发面
答：10分钟快速发面。酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，...

不用酵母怎样自然发面做馒头,不用酵母粉能发面吗
答：将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗？答案是肯定的，事实上传统的面食制作并不需要加入酵母粉，比如家常的饺子、包...

不用酵母粉怎样发面
答：没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。不用酵母发面可以在温室环境下自然发面，虽然自然发面的方法比酵母粉发面需要花费更多的时间，如果没有酵母粉的话，自然发面是最好的选择，比起酵母粉发面方法来说，室内自然发面需要大约一天的时间来发酵，但是用自然发面制作出来的馒头更松软、可口。还可以将面...

不发酵母发面要多久时间?
答：5、揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，或是盖上碗盖，等待10分钟左右，面团就膨大起来，变得松软。

没有酵母粉怎么发面呀?
答：面起发的最佳温度是27～30C，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。2、要掌握好发酵程度 如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙；如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，...

不加酵母粉的的面粉最长可以发酵多久
答：干酵母足够的情况下，比如我是一斤面放5-10g，如果在40度左右的地方，大概一个多小时就可以发好了。如果是冬天没有暖气的室温下，可能需要8小时以上。另外活面不要用太热的水，会把酵母烫死。最好用30－40度的温水，冷水也行。发酵好的面团至少可以长大一倍，用手按下一个小窝，面团不恢复就是好了...

面团和好后放多久发酵,我没有用酵母。和其他的发酵的东西
答：危险，面团要发酵，必须要有酵种的。可以是老酵，也可以是发酵粉，也可以是鲜酵母或干酵母，甚至于用酒酿替代。但是一点酵种都没有，就不好说了。您可以把面团包用湿毛巾起来，放置在温度40~60度的环境中静置保温一两天看看。—— 供您参考 ...

面没放发酵粉自己发酵了,可以吃吗?
答：放到冰箱冷藏。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度，所以，发酵的时间就长。若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度，所以，发酵的时间就短，此时只需要几十分钟面就发好了。如果这个时候工作人员没有及时发现，那么发面就会过度发酵，就会变酸。

不用发酵粉怎么发面
答：面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵；如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了；如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得...

什么都不加能发面吗?
答：如果是自己家做的话，环境温度不能低于20度，同时自然醒发的过程中要24小时观察，而且查看的过程中不能过于频繁，一般在初次发面之后，六个小时以后观察面粉的发酵情况，如果面已经发酵，就可以不用管他，直接把它放在原地等待发酵好就可以了。如果六个小时以后面粉还没有发酵的状态，就要把温度稍微的提高...

网友看法：

贲治18722489584： 发面时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还不开怎么办 -
爱民区常斩：: 一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的,两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题. 和面时忘记放酵母也没有关系的,放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了.酵母发酵的机理在于含有的多种...

贲治18722489584： 可以不用酵母或苏打是面粉发酵吗?因为没有买,生物上不是说放着就会自己发酵的吗? -
爱民区常斩：: 可以,用温水和面,揉好面后放在比较温暖的地方,盖上,放1小时以上就自然发酵了,不过这样发出的面可能没有用发酵粉发的蓬松,还会有点儿酸,还有另外一个办法,就是需要的时间长一些. 1、先自制发酵面团:把一小碗的面粉用温水和成面团,放在用来和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免面团干了,在温暖的地方(可以放暖气上)放上一天一夜,这块面团就发酵了(有点酸); 2、把生面粉和发酵的面团混在一起和面,和的过程中再放入一个鸡蛋,放一些白糖或者蜂蜜,这样面不会太酸; 3、揉几分钟,再放约二十分,等他自然发酵,就可以发酵好了.

贲治18722489584： 没有酵母粉怎么发馒头(家里有酵母伴侣和小苏打)买错了 -
爱民区常斩：: 没有酵母还可以用酒酿,而且对于初学者来说这样的发面程序会有一定的难度哈,建议LZ去买安琪酵母或者包饺子、做煎饼:)