正确的清蒸鲈鱼方法

蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
答：具体步骤: 1.鲈鱼洗净,切花刀。 2.鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。 3.腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。 4.鲈鱼放盘中换上新的葱姜片,加点胡椒粉会更鲜美,水开后上锅蒸10分钟。 5.倒掉蒸出的水分,表面淋上蒸鱼豉油,铺满底部即可,不需要太多。 6.撒上葱丝(可提前用清水浸泡一...

怎样蒸出酒店里那种完全没有腥味的清蒸鲈鱼?
答：新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作：小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根。香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡（会出水，稀释盐味，又非常香）。1、处理鱼：鱼鳃，鱼腹部黑膜，鱼身黏液刮干净.从背部脊骨处纵向开一刀（鱼鳞一定要仔细清理，有的会在...

清蒸鲈鱼正确做法大全
答：第1步、鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。第2步、葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。第3步、盘子底部放几片姜，放上腌制好的鱼，鱼肚子里也放几片姜，表面放上葱丝和姜丝。第4步、放入蒸烤箱，蒸8分钟。第5步、利用蒸...

清蒸鲈鱼的正确做法清蒸鲈鱼的正确做法是什么
答：1、将鲈鱼洗干净备用。2、用刀从肚子的内部往外剖开，注意不要剖开鱼背，处理好后，再用刀在鱼背上斜着划几刀，鲈鱼便被处理好了，同时再将一个香葱洗净后，挽成葱结。3、生姜清洗干净后，削去生姜的皮，然后将切成细细的丝，处理好的鲈鱼，鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中，淋上适量的...

蒸鱼的方法和正确步骤是什么?
答：清蒸鲈鱼】准备食材：鲈鱼、葱、姜、香菜、辣椒、蒸鱼豉油、食用油。具体做法步骤如下：文章图片3第一步：准备一条4斤重的大鲈鱼，将鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，全部清除干净后，用清水多冲洗几遍，将鱼肚子内的血水清洗干净，沥干水分，放在案板上，顺着鱼骨，在两侧背部各开一道，便于后期腌制入味。文章图片...

清蒸鲈鱼正确做法 怎样正确清蒸鲈鱼
答：1、鲈鱼一条、生姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量。2、先把鲈鱼的鱼鳍剪去，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压一下，再在鱼身上打上花刀。3、再把生姜和大葱切丝，一起放入装有清水的盆中，把改好到的鱼放进去，可以起到去腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝，放入盆中中。4、...

䒱鱼的方法和正确步骤是什么?
答：清蒸鱼的用料：鲈鱼1条、葱5根、姜1块、蒸鱼豉油2勺、食用油1勺 清蒸鱼的做法 1、材料集合 2、姜切丝，葱切段 3、把葱切成细丝，这个很重要 4、鱼身上两面各切三刀，塞入姜片 5、找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去 水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖 6、取出...

清蒸鲈鱼的正确做法
答：清蒸鲈鱼做法步骤如下：材料准备：小葱1颗、生姜2片、红椒少许、盐3颗、料酒半勺、李锦记蒸鱼豉油2勺、菜盘等。1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀。2、保证受热均匀，背上切花刀。3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜。4、蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10...

网友看法：

祖弦13496995123： 清蒸鲈鱼的做法是怎样rt
舟山市颜郊：: 清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜.鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补...

祖弦13496995123： 清蒸鲈鱼的做法是什么?
舟山市颜郊：: 做法:鲈鱼宰杀洗净后控干水分,用精盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味.火腿、水发香菇均切片.葱切长条,姜切片.依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片,淋上少量色拉油.大火蒸约15分钟取出,滤去原汁,去掉葱和姜片,把鱼放在盘内.炒锅烧油浇鱼身上.炒锅再上火,烹入绍酒、清汤、精盐、胡椒粉、味精,水淀粉勾芡,淋入香油,一并浇在鱼身上,香菜或葱丝围在鱼尾处即可.

祖弦13496995123： 求清蒸鲈鱼的做法
舟山市颜郊：: 制作过程: 1、将鲈鱼去鳞、出去内脏,在鱼的背部开一刀,洗净待用. 2、将鱼平放腰盘上,淋少许酱油、黄酒、胡椒粉和精制油,撒上葱丝、姜丝、红椒丝 3、隔水大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来 4、蒸出锅后,在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖),再撒上葱丝 5、上油锅,一定要待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身上.

祖弦13496995123： 清蒸鲈鱼怎么做哦? -
舟山市颜郊：: 清蒸鲈鱼的做法 [原料] 新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙 调味料:a.盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴 [烹调法]清蒸 [作法] 1.鲈鱼洗净,用a料腌半小时. 2.放入盘中,清蒸10分钟即可. 3.锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后,以b料勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成. [特色]此法少油、少盐烹调方式,利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味. 点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了,味道很鲜美. 更多做法请进长春美食娱乐网 http://www.ccmsyl.com/