最简单的牛肉面的做法
牛肉面的做法
答:1、牛肉放在清水里泡去血水,多换两次清水,冲洗干净。2、锅中放入一大汤碗的凉水,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟,洗去血沫。3、锅中倒入油,加入花椒粒煸香,再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香。4、倒入焯过水的牛肉块,炒掉水汽,再调入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角,翻炒均匀。转入...
正宗牛肉面的做法
答:1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。3、鸡毛菜洗净,小番茄洗净。4、竹笋去壳,洗净切丝。5、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。6、锅里油热,下笋...
襄阳牛肉面的配方和做法
答:1、牛肉500g,拉面600g,香菜100g,八角适量,桂皮适量,花椒适量,鸡精适量。2、锅中加水烧开,放入牛肉、调料和香菜,大火烧开转小火炖二个小时。3、捞出锅里的调料和香菜,倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。4、把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。5、切些葱花和香菜段。6、牛肉连汤一...
牛肉面大家都吃过,牛肉面的正宗做法应该是什么样的?
答:做法:1. 熟牛肉切小块;西红柿去皮切成小块。2. 锅中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入1勺盐和1勺黑胡椒粉,翻炒均匀 3. 倒入足量的开水,大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟,打开锅盖,加入挂面,大火煮开转中小火至面熟。4. 根据口味调入盐,关火,调入少...
香港的牛肉面怎么做
答:香港的牛肉面的做法如下:1、牛腩洗净切块,焯水之后洗净血沫备用,葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高压锅内;2、加入焯水之后的牛腩块,电高压锅上汽后压40分钟后放气,滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底,剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓...
牛肉面的做法
答:步骤1 准备食材:牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。步骤2 牛肉洗净切块。步骤3 西红柿洗净切小块。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先起锅烧水,下入牛肉煮沸,再加上桂皮、八角、香叶、生抽、花椒...
牛肉面的做法大全
答:做法:1. 将牛肉切成薄片,用黄酒腌制15分钟。2. 将姜块切成末,大葱和大蒜切成丝,辣椒切碎备用。3. 热锅加入适量底油,将牛肉片煎至变色,捞出备用。4. 锅中再加入适量底油,放入姜末、蒜末和辣椒炒香。5. 加入适量豆瓣酱炒匀,放入适量生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。6. 加入适量清水,煮沸...
牛肉面的家常做法
答:(1)牛腱子肉洗净,放入容器内,用清水浸泡2小时以上去除血水。(2)将浸泡好的牛腱肉捞出沥水,擦干表面水渍,倒入少许白酒在手上,将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉按摩,以使盐均匀地分布在牛肉表面;再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后,盖上盖子腌制8小时(过一夜)。(3)将...
四川麻辣的牛肉面的做法
答:1、牛肉放入热水中煮去血水,取出后,切成中等大块状,沥干待用;2、将各种调料蒜,葱,干辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在热油里炒香;3、将炒好的香料里加牛肉,加水,放高压锅里煮煮开后,在中温火再熬10到15分钟;4、待另外的锅内放清水煮开后,加面条煮熟,将辣汤放面碗里,再加...
牛肉面的做法 在家做面怎样好吃的
答:在家做面怎样好吃的1、食材:牛肉、面条、胡萝卜、香叶、小青菜、食用油、盐、料酒、蚝油、老抽、碎皮、花椒、干辣椒、姜片、八角、酱油。2、食材准备好,牛肉切块备用。3、在锅中放入清水,加入姜片、料酒、放入牛肉煮至完全变色没有血水。4、捞出牛肉,放在温水中冲洗干净后,沥干水分。5、热锅凉油...
网友看法:
文邵19744356827:
牛肉面的做法 -
盐津县蒲仁:: 红烧牛肉面 用料: 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许. 制作方法: 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水. 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时. 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜. 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可.
文邵19744356827:
大块牛肉面的正确煮法 -
盐津县蒲仁:: 食材明细 面粉200g 牛肉1000g 鸡毛菜200g 香菜30g 葱30g 姜10g 大蒜20g 鸡蛋40g 生抽15g 老抽15g 盐5g 玉米油20g 花椒2g 大料3g 香叶1g 小茴香2g 料酒15g 白糖10g 清水40g 咸鲜口味 其他工艺 数小时耗时 简单难度 大块儿牛肉面的做法步...
文邵19744356827:
兰州清汤牛肉面的详细做法 -
盐津县蒲仁:: 原料 牛腿一块、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段、萝卜,面条. 编辑本段做法 1、牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净. 2、取用大锅放入牛腿,加满水,下原料2(我放在茶叶滤袋里面了.滤袋一欧元一百个,经济实惠,...
文邵19744356827:
牛肉面怎么做?
盐津县蒲仁:: 下一包挂面,放点熟牛肉进去
文邵19744356827:
如何做红烧牛肉面?
盐津县蒲仁:: 最简单的红烧牛肉面(粉)做法: 好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水, 然后水开下面、粉,少许硬一点, 放在碗里,加红烧牛肉.即可.