新手如何下面条

煮挂面是开水下还是冷水下?
答：而且汤汁还浓稠。4、煮面条的时候，若是发现面条很容易起泡沫，还会溢出锅来，这时可以加入一小匙的菜籽油，这样可以防止到面条出锅。5、煮面条时加入一点醋，可以让面条的颜色变得更白，能除掉面条的一些碱味。6、煮面条的新手，要记得，面条入锅中，不要盖锅盖，不然会发生面条糊锅的情况发生。

新手怎么煮面条
答：锅盖面 锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。【原料配方(制100碗)】：面条10千克、酱油...

面条不粘不坨的配方
答：煮面条不沾不托的技巧有锅底冒气泡时下面条、点冷水、加食用油等方法。1、锅底冒气泡时下面条 开水下锅，温度很高，面条富含淀粉，遇高温后迅速糊化，面条会粘连在一起，所以千万不要开水下锅。正确的做法是当锅底开始冒气泡时就可以下面条了，此时水温大概70℃。面条下锅后，迅速用筷子朝一个方向搅拌...

厨艺新手如何制作一碗正宗美味的重庆小面?
答：亲爱的我来回答 重庆小面是重庆特色小吃，以其独特的口感和味道赢得了广大食客的喜爱。对于厨艺新手来说，要制作一碗正宗美味的重庆小面，可以遵循以下步骤：首先，准备必要的食材和调料，包括面条、辣椒油、花椒粉、大蒜、生姜、葱花、黄豆芽、榨菜、酱油、醋、盐、味精等。面条可以选择新鲜的湿面条或者干...

初学者怎么和面做面条
答：新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉。怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以...

面条要怎么煮才不会煮糊?
答：题主好：很高兴回答您的问题，望采纳好评哦！以下是煮面条不煮糊的几个技巧：1. 选用适当的锅：最好选择深一些的锅，这样可以让面条在水中充分活动，不容易粘在一起。2. 大火煮沸：在加入面条之前，先将水煮沸，然后再加入面条，这样可以让面条快速煮熟，不容易煮糊。3. 加入盐和油：在煮面条的...

汤面条做法
答：步骤一:海带丝浸泡,螃蟹清洗干净,青菜叶清洗干净,大蒜,面条准备好。步骤二:螃蟹切成大块,青菜切好,大蒜切片。步骤三:热锅冷油,放入大蒜和螃蟹煸炒。步骤四:炒至螃蟹变红,加入适量的水。步骤五:同时放入海带丝。煮至海带丝熟透,放入面条,煮至面条熟透。放入青菜叶。翻滚一下调味即可。螃蟹营养价值:1.螃蟹含有...

煮面条的时候热水还是冷水下锅呢?
答：煮面条是热水下锅。很多新手在煮面的时候都会犯一个错误，认为冷水热水下锅并没有多大差别，其实问题很大。如果水还是凉的时候就把面放进去了，那还没有等到水烧开这个面条就已经结成一坨了，黏黏糊糊的，之后更是无法分散开，更不要说这个面条做出来的口感了。如果我们手中拿的是已经加工过的湿面条...

不愧是二十年面店老板分享的
答：2. 起锅烧水,水开下胡萝卜丝绿豆芽焯熟,盛出备用 3. 焯过豆芽的水不要倒,继续烧开放入面条煮熟 4. 捞出沥干水,放油抖凉备用 5. 起锅热油,放入洋葱,生姜,大葱炸至干黄,再捞出洋葱,生姜和大葱 6. 趁油热倒入辣椒面白芝麻碗中激发香味 7. 调料汁:小米辣,两勺生抽,一勺陈醋,一勺半蒜水,两勺辣椒油...

在煮面的时候,都有什么小窍门?
答：泡面的面饼不是一面有“坑”吗？这面朝上。趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去，然后马上把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心面饼别翻船了，可以用筷子扶一小会儿，水温慢慢升高，水开以后下面条，或不能过大，会随时沸上来，但也不能过小，中间的档次， 一沸上来，立刻点凉水，往锅里放一碗凉水...

网友看法：

史胡17053095422： 如何煮面条不粘连?
泸西县匡勉：: 37、巧煮面条不粘连要想煮出的面条不粘连只需在面条下锅后快煮好时加入适量的牛奶(半斤面条加一勺牛奶,以此类推)即可

史胡17053095422： 我有一个小电锅,旁边有个菜市场,做点什么比较好呢,炖鸡腿下面条怎么做啊,新手. -
泸西县匡勉：: 真好,我附件连个菜市场都没有把鸡腿汤料放进去等熟了水开了就下面条

史胡17053095422： 面条的原材料都是什么? -
泸西县匡勉：: 面粉,揉制面团的重点在于把干面粉颗粒转化成黏着性够强的团块,展现出足够的延展性以捏塑出细长面条同时也要够坚初,煮的时候不能烂.小麦面粉的黏性来自面筋蛋白,而插粒小麦的优点是面筋含量高,且面筋的弹性低于面包用小麦所含...

史胡17053095422： 拉面怎么做
泸西县匡勉：: 主料: 牛肉500克 拉面(可买现成的拉面) 辅料: 香菜200克 蒜苗500克 葱 姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精 制作步骤: 1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净. 2.锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮. 3.水开,...