手工油条配方

家庭手工油条的制作方法
答：1、在家自制油条的方法--将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。2、取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。3、8小时后取出，在室温下稍微回温。4、将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。5、...

手工炸油条的做法和配方
答：1. 和面与发酵：首先将酵母粉加入温水中，静置几分钟以激活酵母。在一个大碗中混合面粉、小苏打和食盐，然后慢慢加入酵母水和植物油，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。将面团放在温暖处发酵，直至体积变为原来的两倍大。2. 制作油条形状：发酵好的面团放到案板上，不用揉，直接擀开成长条形，然后切成...

怎么做油条,酥脆香软,非常适合上班族呢?
答：先把鸡蛋打碎，放进碗里，在碗里放进小麦面粉，发酵粉、小苏打粉、酵母菌。把所有的原料混和，拌匀。在碗里放水，合成面团，尽可能多和几回，让面团维持软软的模样。遮盖一层塑料膜在器皿上，将碗置放在一旁，使它开展发醇。发醇结束后，将发醇好一点的面团取下，用手捻出一小块，涂上一层油。

外酥内软手工油条家常好吃做法 炸油条怎么做好吃
答：炸油条怎么做好吃1、材料：低筋面粉500g，无盐奶油35g，水220cc，泡打粉12g，小苏打3g，盐3g，鸡蛋1颗。2、全部食材加入揉合，初醒：放半小时再揉一次，揉成长条状，保鲜膜包起来，深醒：放入冷藏冰箱1晚8小时，再拿出去退冰2小时。(千万不可以再揉面团，不然把面团空气压掉炸起来，会膨胀力差且入...

油条怎么做
答：1、面包机合面：将水倒入面包机内，放入糖，倒入面粉，最后放酵母粉，用发面团程序将面团搅拌成团，倒入油继续搅拌到有筋性并光滑，取出，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵;(手工合面：将面粉、糖、酵母粉放在盆中，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，加入油继续揉到面团光滑即可，盖上保鲜膜...

制作炸油条的面团,究竟需要哪些材料呢?
答：如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团，再采用揣面跌面法。我做油条的配方是：面粉（面粉的选择很重要，选择中筋粉或者普通粉，我们也称特二粉）1千克，白矾25克，小苏打25克，盐15—20克，清水450克。3克酵母倒入160克温水中搅拌均匀，300克面粉中加入一个鸡蛋并加入3克盐，...

炸油条用和面机可以和面吗?
答：可以使用和面机和面制作油条，这样可以省去手工揉面的步骤，同时还可以保证面团的均匀程度。以下是使用和面机制作油条的步骤：材料：- 面粉 500 克 - 干酵母 3 克 - 盐 3 克 - 白糖 30 克 - 温水 250 ml - 食用油 适量 制作步骤：1. 将面粉、干酵母、盐和白糖放入和面机中。2. 开启和面机...

油条制作的工艺配方
答：油条制作的工艺配方材料:面粉1公斤做法:操作步骤详解(一)混面工序:选择中低筋粉1公斤,20克海韦力快速无铝油条膨松剂(添加量按2%计),把膨松剂加入面粉中,适当混匀。(二)和面工序:称取食盐10克(添加量按面粉的1%计),水约0.6公斤(用水量按面粉的60%计),先把食盐溶解在和面的水中,然后把盐水倒入混有海韦力快速...

油条怎么做才能用香又脆,冷了又不软了呢?
答：泡打粉50克 油条膨松剂60克 小苏打20克 特别强调一下，小苏打不能多，多了就有股难闻的味道。臭粉5克，要控制在每斤面0.5克。臭粉主要是起膨化效果。盐70克 糖60克 起酥油15克，这个油要提前融化。也可以和豆油兑半掺着用，节约成本。和面 机器和面： 活两次就行，中间醒半小时。手工和面：分三...

炸油条配方做法
答：1. 原料准备 制作油条的材料很简单，主要包括：面粉、酵母、水和食用油。具体原料比例为：500克面粉、5克酵母、250毫升水、适量食用油。2. 面团制作 在一个大碗中加入面粉，然后把酵母和适量食用盐拌匀，用手沿着碗的边缘搓成小坑。在小坑中加入温水，搅拌均匀。使用食品搅拌器或手工揉面10-15分钟，...

网友看法：

凌刚15224914913： 怎样做油条,如何制作油条,油条的配方 -
山南地区臧眉：: 炸油条的配方太多了,你想炸哪种油条?外酥脆内松软无碱大油条配方:面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油(起酥油或奶油)、盐70-100克、30度水5.7斤.工艺:面粉、面欣酥干拌匀.将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开,加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8-12小时.取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动,炸至酥脆.

凌刚15224914913： 油条的制作方法 -
山南地区臧眉：: 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作 过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面团制作油条成本...

凌刚15224914913： 油条的制作方法 -
山南地区臧眉：: 油条 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5...