恩施土家菜谱大全

恩施美食排行榜前十名
答：恩施美食排行榜前十名有土家油茶、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉等等。1、土家油茶汤 土家油茶汤是一种似茶饮汤之类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，...

恩施美食排行榜前十名
答：6. 鲊广椒 鲊广椒是恩施土家族特色食品，其独特的酸辣口味，深受当地人民喜爱，是恩施饮食文化中的一道亮丽风景。7. 葛仙米 葛仙米是一种水生藻类，是纯天然的绿色食品。相传东晋时期的葛洪发现并推广了它的食用价值，因此得名。8. 凤头姜 凤头姜因其独特的形状和优良的品质，成为生姜中的佼佼者。它...

恩施的特色美食是什么
答：1凤头姜凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。 来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。2葛仙米走马葛仙米早...

恩施特色小吃
答：土家油茶汤是恩施土家族具有代表性的饮食文化之一，也是土家人非常钟爱的传统食品，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗油茶汤。土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。薇菜烧腊肉 薇菜，是一种名贵的天然野生草本植物，...

碗蒸格格怎么那么干
答：以后相沿成习,年肉便进入了土家人春节菜谱。 16、炕洋芋 炕洋芋是目前影响最大一种吃法,因为街上卖这个的太多了,清江河姊妹大桥上,至少有好几十个中老年妇女天天在人行道上卖炕洋芋。她们一般用特别小的那种洋芋,用恩施人专用的洋芋刮刮,薄薄地刮掉一层土豆皮。小炉子里烧着蜂窝煤,火上的平底锅中摆满了小...

湖北特产食品有哪些
答：黄金地带”。房县所产香菇（木耳）因其栽培历史悠久，自然条件独特，产品质量上乘。恩施特产：享有“世界硒都”之称的恩施，由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有合渣、腊肉、土豆干、凤头姜等。

阴地蕨能炖牛肉吃吗?
答：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。牛肉...

古代有哪些奇特美食??
答：1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不...

湖北黄石有什么特产
答：宜昌三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。黄石特产：源自于大冶市南部高寒山区金柯村的金柯...

网友看法：

俞凌18335161475： 恩施最有名的十大小吃是什么? -
铜仁市翟陈：: 恩施州位于湖北省西南部,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架.是湖北省唯一的少数民族自治州,少数民族特色浓厚.独特的环境,创造了独特的吃法.享有 “华中药库”之称号,食材中添加药材加强了食物的营养价值及人体所需特殊能量.由州外事侨务旅游局、州商务局、州民族宗教事务委员会、恩施日报社、州烹饪协会、州民族研究学会、州旅游协会联合开展的“十大名吃”评选活动已经揭晓,现由“十大名吃”组委会办公室提供简介如下:土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉.

俞凌18335161475： 请问湖北恩施土家族的“公婆饼”怎么做? -
铜仁市翟陈：: 公婆的做法以及制作材料:精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母 调味料:精制食盐、味精、糖水少许 制作方法 1、面粉拌和成发面; 2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅; 3、发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯; 4、饼坯正面刷上少许糖水,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上; 5、用炭火烧烤3—4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成. 成菜特点:色泽金黄,酥香、生糯. 6、营养成份:面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用.

俞凌18335161475： 恩施汉办土家菜~~不错不错~~求共鸣~~~
铜仁市翟陈：: 这是恩施的特色,欢迎大家多多支持,回到家乡的父老乡亲或者是旅游的外来客人,千万不要错过如此佳肴.

俞凌18335161475： 土家菜谱大全 石锅脆肚的做法 -
铜仁市翟陈：: 土猪肉和特辣黄贡椒无疑是这道充满土味湘菜好吃的秘密. 大厨提倡湘菜“裸烹”的意义,也是如此,用最质朴的烹饪方法,烹出食物的原味. 自己想要做得好吃,第一,食材要讲究. 第二,猪肚处理不能马虎. 第三,火候最关键,和干椒、大蒜、蒜片一起大火镬炒即成,时间相当短,要靠经验来掌握时间,否则猪肚一老就不好吃. 当然,最后出锅前,一定要加少许米酒,酒糟和猪肉迸发出奇妙的化学作用,奇香无比!

俞凌18335161475： 请问在恩施旅游,有什么美食特产呐? -
铜仁市翟陈：: 恩施由于其特殊的地理环境,所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格.特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人,比如有合渣、腊肉、土豆干等. 合渣 一个小火锅,主材料是以黄豆渣配以少许花生渣,...