怎样炖雪花牛肉又烂又好吃

怎样炖雪花牛肉又烂又好吃
答：炖雪花牛肉又烂又好吃的方法：1、炖牛肉，要经过浸泡和焯水两个步骤，浸泡用冷水，焯水亦要冷水下锅，才能煮出牛肉内部的血水。2、焯过水的牛肉，表面若是沾惹上浮沫，一定要用热水清洗，防止刚刚焯过水的热牛肉突然变冷导致牛肉收缩，而且内部蛋白质凝固，既影响鲜味的析出，牛肉又不容易煮的软烂。3...

雪花牛肉怎么做好吃
答：要想做出一道好吃的雪花牛肉，首先要选好肉质鲜嫩的牛肉，通常选择牛腱肉或牛肩肉。这些部位的肉质较为细嫩，适合长时间烹煮。将牛肉先用开水焯水去除血水和杂质，再加入料酒、葱姜和其他调料慢慢炖煮，直到肉质酥烂，口感十分美妙。

怎样让牛肉烂
答：1.注意炖牛肉的时候最好不要用凉水，用热水，因为热水会把快速的把牛肉表面的蛋白质凝固，使得牛肉中的氨基酸不会流失。2.还有一点就是是旺火烧开锅后，然后大约二十分钟的时间，开盖改用小火慢炖，盐最后放，期间要不断加水。3.如果炖煮是用高压锅，这样更容易使牛肉变烂，高压锅炖肉不会流失肉的...

雪花牛肉怎么做好吃,雪花牛肉的材料和做法步骤
答：雪花牛肉怎么做好吃一、黑胡椒雪花牛肉怎么做第一步：准备一斤雪花牛肉，黑胡椒和基本调料。第二步：清洗雪花牛肉之后沥水，用刀均匀的切成小块。第三步：将牛肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让牛肉软烂。第四步：铁板上放入些油，放入雪花牛肉粒，加热后煎煮两面一分钟。第五...

牛肉煮烂有什么烹饪小窍门?
答：5、炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。准备食材：牛腱子，八角，香叶，桂皮，生姜，大葱，料酒，白糖，生抽，花椒。酱牛肉的制作方法：把牛肉按照以上的方法洗净，接着把牛肉放到锅中进行炖煮，...

牛肉汤用哪个部位?
答：加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉一般人...

雪花牛肉煎出来绵嚼不烂是怎么回事?
答：如果你煎出来的牛肉不烂，可能是火候没有拿准，可以把牛肉里面拌一点水淀粉，这样炒出来的牛肉口感觉更好。

牛腱肉怎么煮才会烂 牛腱肉有什么好处
答：1 牛腱肉怎么煮才会烂 想要把牛腱肉煮烂，那么在炖煮的时候就要使用热水，而不是使用冷水，热水能够让表面的蛋白质快速的凝固，防止肉里面的氨基酸流失，保证肉的味道鲜美，大火烧开以后，盖子掀开煮20分钟，能够把异味去除，然后加上盖子改成小火，让表面的浮油保持一定的温度，在烧煮过程中，...

雪花牛肉做牛筋好吃吗?
答：通常情况下，牛筋需要经过长时间的慢火烹制，以便将其煮至软烂。而雪花牛肉则可能在这个过程中过度煮烂，从而失去牛筋本身的口感和嚼劲。因此，建议还是选择使用牛筋来做牛筋，以便获得最好的口感和口感。如果你想用雪花牛肉来做其他的菜肴，也可以根据你的喜好选择不同的食材搭配。

网友看法：

韶蚁13210203668： 牛肉如何炖才能又好吃,又能将牛肉炖烂(没有高压锅,辅料也没有饭店那么全). -
隆德县隗径：: 我家也是不用高压锅的,就牛肉焯水,再放入砂锅,加入酒(稍微多一点)和酱油,还有冰糖(冰糖比白糖好吃一点)煮开再加水,用小火煨几个小时,就好了好像要2小时哦,希望你有耐心.

韶蚁13210203668： 雪花牛肉烹饪方法 -
隆德县隗径：: 1)壳蟹,鱼鳃,切分为四,料酒稍腌 2)熬煮到米粒的粥已经迅速蔓延到蟹块 3)加入切碎的生姜,更投入,去海螃蟹的气味 4)所取代小火,不断搅拌 5)锅内,加入盐,胡椒粉,葱调味 ? 生姜的主要成分是在哪里

韶蚁13210203668： 雪花牛肉怎么做好吃 -
隆德县隗径：: 食材明细 牛脊肉200克 生粉适量 生抽适量 青芥辣适量 蚝油1茶匙 酱香口味 煎工艺 十分钟耗时 未知难度 雪花牛肉的做法步骤 1 牛肉切成1厘米的粒状 2 加入少许盐和生粉拌一拌 3 调汁,蚝油,生抽,青芥辣调切匀备用 4 用不粘锅加一点点的油,把牛肉粒煎一煎 5 两面煎至变色 6 加入调料汁,翻炒均匀,大概七八成熟即可 7 成品 8 成品 小窍门 牛肉不能煎太久,要不肉就老了!