广西扣肉调料配方大全

平南扣肉做法和配方广西平南扣肉配料汁做法?
答：1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。2、辅料：酸白菜150克。3、调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克。4、香葱、姜洗净，切成段和片；5、将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；6、在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；7、坐锅点火倒...

广西平南扣肉配料汁做法?
答：扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。【虎皮扣肉】材料：主料：五花肉500克，雪菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。步骤：1、将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、...

广西扣肉酱汁配方是什么?
答：10、用老抽，鲜抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，红乳汁等调成调料待用。11、把荔浦芋头一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗。12、上调料汁。13、放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟，关火。14、撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里。15、放入用开水焯好的青菜心，再浇上汤汁即可上...

广西扣肉汁怎么调窍门
答：夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁，蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右，蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中，淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可。

广西平南扣肉配料汁做法?
答：扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。【虎皮扣肉】材料：主料：五花肉500克，雪菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。步骤：1、将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、...

广西脆皮扣肉的做法 这样做最好吃了
答：1、把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软，油炸过的肉很干需要浸泡两三个小时。炸五花肉的过程比较麻烦，不过好在现在很多超市和菜市场都有炸好的肉，喜欢吃的朋友直接买现成的就可以了。2、浸泡的过程中两面都要泡均匀。3、调制酱汁的香料。4、调制酱汁需要用到的其他一些配料，有酸梅，冰糖，姜丝，...

广西扣肉的做法是什么?
答：以保证皮冻的口感和美观。此外，广西扣肉还可以根据个人口味添加其他调料和配料，如豆豉、辣椒等，增加风味。总之，广西扣肉是一道色香味俱佳的传统美食，不仅在广西地区广受欢迎，也在其他地方有着不少拥趸。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的菜肴，感受广西扣肉的独特魅力。

南方广西做扣肉的配料是什么?
答：步骤：某宝买的广西扣肉，炸好的，先锅里煮软，用筷子能插过就好，喜欢软一些的可以煮久点，这是煮好的 2.把煮过的扣肉切块，切好后放在盆子里，皮还是朝碗底，然后开始放调料，葱姜蒜切碎末，当上料酒醋酱油老抽糖五香粉腐乳（广西扣肉必须有腐乳，醋可以解腻，其他都是按照各自口味放）搅匀后...

广西南宁扣肉放什么配料?
答：桂皮，中火烧开后转小火煮1-1.5小时。最后打开火烧至汤汁浓稠，加入适量盐调味，煮至汁汁收干，即可出锅装盘。注：如果要让扣肉的颜色更好看，可以在步骤4之前将肉块捞出，放入沸水中烫一下。然后再按照步骤4的做法煮即可。另外，扣肉煮熟后可以用一些重物压在上面，让扣肉更加紧实，口感更好。

广西甜酸扣肉的正宗做法和配方
答：5、把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份。6、均匀涂上盐，用牙签在猪皮上扎上小孔，再涂上一些老抽和醋。7、在锅里放油烧热，把五花肉放进锅里炸至猪皮呈金黄色，然后捞出放进冷水里浸泡半小时再取出切成薄片，放进盘子里。8、把切好的酸菜放在扣肉的上面，然后用保鲜膜包住，再在...

网友看法：

危鸿13847964668： 扣肉的做法和配料 -
灯塔市郁才：: 比如梅菜扣 材料:扣肉 梅菜 做法:先把扣肉 用盐、花生油、生抽腌制好 然后摆盘把梅菜放在扣肉下面 在放进蒸炉蒸好就行了

危鸿13847964668： 扣肉做法 及 配方 密汁 -
灯塔市郁才：: 梅菜早上就泡上; 五花肉一块,洗干净,煮20分钟; 煮好的五花肉放入生抽和老抽的混合液中上色,每一面都要上色; 上色后,稍稍晾干,干锅起油,放入锅里把皮炸一下.这一步千万要小心,我把锅盖当盾牌,也无奈肩部被炸出两个小点; 炸好后起锅,切片,这一步我是让刀功了得的老公帮忙了; 锅里的油用来爆香蒜蓉,在下泡好洗净的梅菜,一起翻炒,放盐、糖、生抽; 准备密汁:生抽、少许老抽、糖、盐、一块红色豆腐乳,全部混合搅匀; 先把肉摆好在碗里,再把炒好的梅菜铺在肉上,最后把密汁均匀的淋在上面; 放入高压锅上气后改小火蒸45分钟; 出锅,开吃.

危鸿13847964668： 扣肉的做法 最正宗的做法调料 -
灯塔市郁才：: 梅菜扣肉 用料 :五花肉 一条 梅干菜 2把 白糖 少量 八角 2个 桂皮,香叶 4片 老抽 适量 生抽 适量 胡椒粉 1克 料酒 2勺 梅菜扣肉的做法 梅菜干是手上这个量,两份.请点击输入图片描述 我提前一晚泡软,切碎,爆香姜蒜炒干水分,加盐,...

危鸿13847964668： 广西横县校椅东圩扣肉的做法 -
灯塔市郁才：: 扣肉的做法 材料 台全珍猪-五花肉块1/2条蒜末1tbs=15ml辣椒1根香菜适量姜泥1tbs=15ml梅干菜1把=175g酱油膏2tbs=30ml蚝油1tbs=15ml米酒2tbs=30ml花椒粉2.5g白砂糖1tbs=15g白胡椒粉1tsp=5g水90cc米酒1tbs=15g酱油膏1tbs=15g白砂糖1...

危鸿13847964668： 怎么做广西扣肉,原料和步骤大概了解,具体放多少料不了解 -
灯塔市郁才：: 买五花肉 芋头 多少自己看着办 看你男友的胃口啦~ 五花肉要带皮的那种,没皮不行,然后将五花肉烧个5 6成熟即可出锅 用植物油把五花肉和芋头炸到7到8成熟,再放入清水中冲净,无油时 放入陶瓷碗中和芋头一起蒸40分钟.然后出锅 搞定