广东粤菜300例小炒菜名
粤菜大全,菜名
答：4、梅菜扣肉 梅菜扣肉，以肥而著名。如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。 一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉他绝对没有红烧肉那么的肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香 ，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味（...
粤菜菜名大全
答：只要是有真本事的总厨 都在经常的对菜改进 研发新菜 我这里说几个我那家酒楼的 炒五位：西芹百合炒黑木耳 香芒炒三色 七彩炒牛柳（海蜇）丝瓜炒肉片 凉瓜炒牛肉 綅五位 鲜淮山鲜支竹丝瓜綅蛋角（猪肉丸，牛肉丸，鱼滑）咸蛋黄凉瓜青綅花甲肉 碧绿綅双丸（猪肉丸，牛肉丸）辣酒烧海螺 莴笋綅猪肚（...
经典粤菜100款 菜名
答：1、 粤式蒸饺：以猪肉为馅，并加入虾仁、瘦肉、竹笙等细嚼慢咽。2、 蒸凤爪：以甜辣味为特色，外形像凤爪，口感鲜美。3、 糯米鸡：将鸡肉和糯米包裹在一起蒸制而成，口感软糯。2、 小炒类 1、 港式葱油凤爪：外酥里嫩，爽口美味。2、 清炒牛肉丝：鲜嫩可口，清淡不腻。3、 港式黑椒牛柳：以...
开胃的炒菜有哪些
答：1、酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道很常见的家常开胃小菜，制作材料：土豆、辣椒、白醋等。食材：土豆、红辣椒、盐、葱段、泡椒、白醋，温馨提示：要想让土豆丝吃的时候清脆爽口，做之前就先用清水泡出淀粉。2、荷塘小炒，荷塘小炒是广东省传统名菜，粤菜在颜色和营养搭配上都很讲究，即使是素菜也不例外，...
粤菜年夜饭名称
答：如：麒麟吉品鲍、吉祥名：大展鸿图翅、松子鱼、琵琶翅、桂花炒瑶柱等。这些菜的菜名反映了菜肴的形状，使菜名栩栩如生。5、以地名定名：如：湛江白切鸡、海南东山羊、大良炒牛奶、陈村粉、深井烧鹅、避风塘炒蟹、顺德煎鱼咀、凤城小炒皇等。此类菜菜名标明了菜肴的原产地，反映了菜肴的地方特色。6、以...
中国名菜有哪些?
答：名品菜肴：“三蛇龙虎凤大会”、“烧乳猪”、“蚝油牛肉”、“古老肉”、“冬瓜盅”、“干煎大虾碌”、“广东烧鹅”等。鲁菜的特点：鲁菜是“北食”的典范，源出于古称齐鲁之邦的山东，比粤菜更为古老。其历史可追溯至春秋战国时期儒家宗师孔子关于“食不厌精，脍不厌细，不得其酱不食，不时不食...
粤菜代表菜有哪些
答：3. 白切鸡：白切迟蚂渣鸡，又称白斩鸡，菜名里着重体现的是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。4. 迷你佛跳墙：粤菜里的这道迷你佛跳墙，正是源自闽菜佛跳墙，并在其基础上...
求粤菜的经典菜名及制作方法
答：此菜鲜香而滑。荔浦扣肉的做法：1. 将荔浦芋头切成长方形的片，用滚油炸透；2. 大蒜切蓉；3. 干淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；4. 将猪肉烧去毛，刮洗干净，放在汤锅里，浸至七成熟，取出，上老抽色，用武火滚油炸（使其皱皮），取起，用冷水洗净油腻，切成长方形的片；5. 将蒜茸、...
粤菜有哪些招牌菜
答：1.白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。2.烤箱里的烤鹅。烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉，以...
广东菜怎么做好吃啊?
答：） 二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可． 三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。 以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。 【菜名】 芙蓉煎滑蛋 【所属菜系】 粤菜 【...
网友看法：
花鸣18961194479：
粤菜小食有哪些? -
汕尾市庄黎：: 粤式小吃多了去了..简单的有豆浆油条煎角 从茶楼点心开始数,就难数得完——凤爪、叉烧包、马蹄糕、黄金糕、奶黄包、马拉卷、煎饺、桂花红豆糕、广东肠粉、虾饺、豉汁蒸排骨、春卷、萝卜糕、炒牛河/炒面/炒粉、糯米鸡、猪肚、蛋黄千层糕、芋角..还有超多粥品,艇仔粥,及第粥,粉肠瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥,淡菜粥,筒骨粥,咸骨粥,羔蟹粥,生滚鱼片粥,菜干烧骨粥,柴鱼花生粥,田鸡粥,...还有各式各样炒牛河,炒粉和炒面 还有炒田螺等等...
花鸣18961194479：
广东有哪些做法简单的家常菜 -
汕尾市庄黎：: 菠萝古老肉材料:猪肉150克,菠萝50克 辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克 调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克特色...
花鸣18961194479：
粤菜小炒菜谱和做法 -
汕尾市庄黎：: 清蒸鱼,蒜蓉炒青菜,凉瓜肉片.
