家庭剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法?
答：1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

剁椒鱼头怎么做?
答：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。做法3 ...

正宗的剁椒鱼头的做法和步骤
答：鱼头、姜丝、大蒜、料酒、剁椒、葱花、生抽 剁椒鱼头的做法：第一步：首先将准备好的鱼头用清水冲洗干净,然后将其去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜。第二步：把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒,抓匀腌制20分钟。第三步：腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟，蒸鱼时把...

剁椒鱼头的做法和步骤
答：1、先将泡椒切粒。2、准备适量辣椒酱和豆豉。3、和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。4、中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。5、下入混合酱小火煸炒出香味。6、下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀。7、中火30秒，小火1.5分钟。8、把炒好的...

怎样做剁椒鱼头
答：剁椒鱼头的做法 步骤step 1 我一般会选择草鱼的鱼头做的多一些 ，没有的话别的也可以，这个不绝对 但是我太喜欢头太大的 步骤step 2 对半切，但是要注意的是别切断哦 顶部那里连着就行 ，然后彻底的清洗干净里面哦血块儿和黑膜 步骤step 3 然后翻过来在肉多的地方划几刀，方便入味儿 然后抹少许...

剁椒鱼头怎么做?
答：做法：1.鱼头清理干净，从鱼唇正中一劈为二，涂抹上盐、味精，腌制五分钟时间。2.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，然后将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。蒸15分钟后将葱花撒在鱼头上，浇熟油后再回锅蒸2-3分钟，即可出锅食用。这种剁椒鱼头的做法非常简单，一学就会。四、剁椒鸦片鱼头 ...

剁椒鱼头的家常做法?
答：【剁椒鱼头】用料 主料鱼头一个 姜末适量 蒜末适量 葱花适量 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 剁辣椒适量 生抽适量 过程：鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少许生抽和料酒，腌制十分钟，以便入味。腌制鱼头的时候，将葱姜蒜都切成末，剁辣椒准备好。锅...

家常剁椒鱼头的做法
答：1、食材准备：鱼头是草鱼头，然后油，生抽，白糖，胡椒，料酒，香菜，葱以上各种食材都各准备适量，然后准备姜四片，蒜四片，剁椒四大勺，青椒一根，味精适量。2、首先把鱼头清洗干净，把鱼头从肚子处切开，也可以从鱼背处切开，把所有的食材都请洗干净了，放在一边控干水分备用。3、先找个碗，把碗...

剁椒鱼头怎么做?
答：拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。步骤step 6 锅...

网友看法：

钟单18412374552： 怎么做辣椒剁鱼头
克拉玛依区巫皇：: 1、食材:鱼头1个、红辣椒适量.2、准备一个鱼头,对半切开,洗净,然后改成花刀.装盘摆好.加上一点料酒.3、锅里放油,放入蒜末,爆炒出香.4、提前剁好红辣椒,放入锅里,继续翻炒出香.5、把辣椒蒜末酱浇在鱼头上.6、把辣椒摊平,铺均匀.7、放上蒸锅,上气再蒸8分钟.8、蒸好即可出锅.浇上一层蒸鱼豉油.9、中间放上蒜末、葱花、姜末.10、锅里烧热油,油冒烟即可.11、把热油盛出浇在鱼头上.12、鲜香味美的剁椒鱼头就做好了.

钟单18412374552： 在家怎么做剁椒鱼头啊? -
克拉玛依区巫皇：: 做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好.买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜.回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟.之后浇少许黄酒,撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末),胡椒粉(一定要的),少...

钟单18412374552： 怎样做剁椒鱼头? -
克拉玛依区巫皇：: 胖头鱼头(花链)1个、泡椒、小米辣、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、胡椒、小葱 大家都知道鱼的腥味是非常大的,这道菜的成败关键在鱼头的处理上 1、鱼头先用盐腌10分钟后,用水洗净,抹料酒、姜片一起再腌10分钟,水洗净后砍成皮肉相连的两半,抹上薄薄的一层干淀粉,鱼头处理完成 2、泡椒,小米辣剁碎,姜切姜米,蒜1瓣拍碎切蒜米,锅中放两大勺色拉油小火将姜蒜炒香,加生抽、盐、味精、少量胡椒调味 3、鱼头入盘,淋上炒好的辣椒酱,放入已烧开水的蒸锅中,大火蒸8分钟 4、鱼出锅洒一些葱花,炒锅烧一勺油至6成热淋到葱花上即成 特点:色美味浓、鱼头鲜美无腥味、操作简单适用

钟单18412374552： 自己在家怎么做剁椒鱼头? -
克拉玛依区巫皇：: 做法1 材料:鱼头、剁辣椒 制作:1、鱼头洗净,从中间劈成2半.2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下.再在上面撒蒜末、葱末.鳃的部位放一些姜丝.3、把剁辣椒铺在鱼头上.先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒...

钟单18412374552： 家常做剁椒鱼头要怎么做呢?
克拉玛依区巫皇：: 原料: 鱼头1个、剁椒80克、葱3根、姜数片、蒜1头. 调料: 盐2小勺、糖1/2小勺、色拉油1勺、料酒1/2小勺. 做法: 1、鱼头对切成两半,鱼头背相连.冲洗干净,抹上盐、金鸣调味料、油少许,搓揉均匀,腌制十分钟; 2、葱切小段、姜蒜切片,一半放在腌制好的鱼头,淋上少许料酒;另一半备用; 3、锅中水烧开后,放入鱼头蒸10分钟左右,最后关火再虚蒸两分钟; 4、锅中热油,放入另一半葱姜蒜,爆香; 5、倒入剁椒,调入糖,翻炒数下,待剁椒烧热后关火; 6、蒸好的鱼头淋上烧热的剁椒即可.