如何判断面团已经揉好

如何分辩面团和光滑了
答：1.表面光滑 如果我们想要判断面团是否揉好了，那么最直观的就是观察一下面团的表面，正常情况下来说如果面团在没揉好的时候表面都是比较粗糙的，但如果我们发现面团表面变得开始光滑了，并且摸上去也比较细腻的，一般就证明这样的面团已经揉好了。2.保持形状 另外一种判断方法，我们可以将面团放到手里面...

如何判断面团已经揉好
答：1、面团揉到表面光滑，不沾手，没有多余的水分时就说明差不多了。2、拿起一块面，慢慢用两只手拉开，能拉开面团，中间比较薄，有类似薄膜的效果。3、面团上面有很多小气泡，也就说明已经出膜成功了。揉面团1、准备温水和酵母，用量勺量好，加进温水。静置10分钟左右。2、然后拿个大盆。把高粉、奶...

蒸馒头怎样判断面发好了
答：1、方法1：按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。2、方法2：观察法：观察法是判断面团发酵程度最简单的方法，就是当面团发酵至原体积的2倍左右...

蒸馒头怎么判断面发好了
答：3.弹性测试：揉面时，发好的面团会富有弹性。轻轻按压面团，如果它能迅速恢复原状，那就表明酵母发酵完成，面团已发好。4.时间掌握：发酵时间因配方和条件而异，一般在30分钟至1小时。通过实践和经验积累，你可以了解不同情况下的发酵所需时间，以此来判断面团是否达到理想状态。综上所述，通过以上几个...

包饺子面团和好的标志是
答：1、表面光滑 最直观的就是观察一下面团的表面，正常情况下来说如果面团在没揉好的时候表面都是比较粗糙的，但如果发现面团表面变得开始光滑了，并且摸上去也比较细腻的，一般就证明这样的面团已经揉好了。2、保持形状 另外一种判断方法，可以将面团放到手里面，然后停止几分钟的时间，如果面团在手里没有...

面粉揉到什么程度算好
答：通常情况下，只要将面粉揉成表面光滑、软性适中的面团就算好了。我们平时可以多制作一些面点，通过经验的积累来找到最符合自己胃口的面团的程度。将面粉揉成面团是一个非常耗费力气的过程，我们需要往面粉中加入适量的清水并在同时不停地用筷子对面粉进行搅拌，当面粉成为絮状以后即可停止加水。这时我们就可以...

如何判断发酵面团成熟
答：1、2观察法 观察法是判断面团发酵程度最简单的方法，就是当面团发酵至原体积的2倍左右时，就说明第一次发酵已经到了最佳状态，再继续发酵下去就有可能产生酸味，此时就要取出面团开始揉面，并做成食物坯子如果你还是感觉到；若是叭叭的声音，面团发酵状况良好，面团发过了，拍打时则是喷喷声也可抓一块...

判断面团是否发酵完毕
答：1、 没有发酵好的面团，按下去是硬的，和刚揉好的面团差不多，用手指轻按一下，面团会凹陷一个小坑，但很快弹回；2、 发过头的面团会有酸味，面团内部组织的孔比较大，手指沾面粉插进去，拔出来时，面团会泄气；3、发得刚刚好的面团会有酒香味，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团...

基础操作揉面可使面团达到什么要求
答：基础操作揉面可使面团达增劲柔润光滑的要求。判断面团是否揉好了，那么最直观的就是观察一下面团的表面，正常情况下来说如果面团在没揉好的时候表面都是比较粗糙的，但如果我们发现面团表面变得开始光滑了，并且摸上去也比较细腻的，一般就证明这样的面团已经揉好了。也可以用手指去戳一下面团的表面，如果...

如何判断面团发酵程度
答：手指法 将沾面粉的手指，轻轻戳进面团（大概3-4cm左右）：1.若面团快速回弹-发酵不足；2.若面团不回弹且四周有凹陷感觉-发酵过度；3.若面团回弹1/3左右-发酵完全。触摸法 用手轻轻触摸面团，如若拥有婴儿肌肤般的感觉，并且面团充满气体，轻轻按压，丝毫没有阻碍时，基本判定发酵完全。

网友看法：

廖采13074214181： 请问面团怎么揉?怎么样才算揉好了,擀的时候面不开裂?我是新手想学包饺子. -
阜康市卢昂：: 包饺子的面团怎么揉: 1.准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量. 先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中.(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行.) 2.边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状.(和面时一定要用冷水,千万不要用温水或热水,否则和出的面易粘也没有韧性,饺子皮容易破.) 3.用手沾水,和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可.

廖采13074214181： 怎么看才知道包子馒头醒好了 -
阜康市卢昂：: 当发现馒头面坯的体积变大,切面鼓起,切口变得圆润时,就算是醒好了.同时也可用手指按压一下,如果马上恢复原状,则证明已醒好面团. 蒸出的馒头很硬,这和所放的酵母以及醒面时间有关,醒面的时间不够,酵母的活力没有充分发挥,...

廖采13074214181： 做馒头发面怎么知道是发好了 -
阜康市卢昂：: 面团发酵至原来的两倍大,手按下去,不回缩就是发酵好了.以下是馒头的具体做法. 主料:中筋面粉500g 辅料:酵母2g、清水220g 步骤: 1、取主料中部分清水,加入酵母和开,静放5分钟. 2、边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状. ...

廖采13074214181： 做面包这样算揉好了吗,可以做些什么面包呀 -
阜康市卢昂：: 这样子的是可以的.面包的面团一般揉到有筋度,能拉出薄膜,薄膜贴在手指可以明显看出指纹,这是是最佳的状态,如果你继续揉面,就会导致筋会断,而面团筋度降低,使面团醒发的不好或醒发不起来

廖采13074214181： 怎么用简单的方法知道面包已经发酵好了?
阜康市卢昂：: 您好, 室温20度的话,发酵一天,首先是酵母放的太少了.建议用温水和面,酵母加到百分之1.2,或者1.5.也就是如果面粉是100克的话,酵母加1.2克或者1.5克. 你说用烤箱发酵的话,也是可行的,但是湿度一定要控制好,建议先把烤箱温度...