在家怎么炖鱼没腥味

炖鱼的时候怎么去掉鱼的腥味
答：2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干...

炖鱼怎么才能去除腥味?
答：(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。(3)炸鱼...

炖鱼块怎么做不腥
答：1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。4、如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的，对腥味有很强的去除作用，而且...

炖鱼有土腥味怎么办
答：2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲...

炖鱼怎么去腥味
答：那个腥味非常重。杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡,这样能洗去一部分腥味。在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味,这个方法非常普遍,但是在放姜的时候最好不要一开始就放,等鱼稍微被加热一点时再放。烧鱼的时候还可以加点料酒,或者是红酒、啤酒等等,都可以,这也能减少腥味,增加鱼的香味。

怎样炖鱼无腥味?
答：鱼的腥。4、鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，并应一次加足水，再用水清洗，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味1、用冷水炖鱼无腥味，腥味就可以去掉，用镊子夹住，所以炖鱼前一定要用刀反复的把鱼皮刮干净，烹制时就没有腥味了，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。剖鱼时，轻轻用力，即可抽...

家常炖鱼怎么炖?牢记1放3不放,炖出的鱼汤浓肉香味道正,没腥味
答：【家常炖红鞋鱼】：红鞋鱼 1.红鞋鱼炖汤最大的好处是它没有鱼鳞，不需要去鳞，将其鱼鳍、鱼尾、鱼鳃和内脏全都去掉，清洗干净，鱼肚子里的血水和黑膜也要去除干净了，它们都是腥味的主要来源。2.处理好的红鞋鱼切成3公分左右长的段，然后放入盆中，加入没过鱼肉的清水，再放入姜丝、葱段和料酒，...

炖鱼的时候有鱼腥味,该如何去除?
答：可以先把鱼肉用盐巴先腌制一下，在煮的时候在洗掉，这也可以去腥味 7.熬鱼汤也可以切片，去除鱼腥味最重要的是要加入姜片，但是如果家中没有生姜，可以用香菜代替。首先是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。放入香菜和姜片的鱼汤是没有腥味的还好喝营养 ...

第二顿鱼的腥味怎么去除
答：淡水鱼和海鱼都会有腥味，淡水鱼的腥味好去除一些，简单说几个方法：1、冷水炖鱼，一次加足水。中间加水会冲淡鲜味，如炖鲫鱼时最忌中途加水。2、清理鱼皮。皮上有很多寄生的藻类等微生物，炖鱼前一定要把鱼皮刮干净。3、收拾鱼时必须把腹内的黑膜刮干净，水里滴入少量食醋清洗鱼身。河鱼的泥味，可...

炖鱼时如何做到哪几步,保证味道鲜美,没腥味呢?
答：白酒在蒸发时，能把鱼腥味带去，进而合理除腥。与此同时，白酒还带有多种多样芬芳类化合物，能够提鲜提味，让汤汁的口味越来越更美味。第四步鲫鱼炖熟至进味后，把豆腐放入锅中，沸腾后，再炖上三分钟，上洒香莱，起锅就可以。方法:豆腐一定不必炖时间长了，不然吃起来不细嫩。

网友看法：

寿浅13493315321： 怎样熬鱼汤不腥,又有香味? -
南城县督龚：: 鱼汤去腥的5个窍门: 1)如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香.加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身.小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可. 2)如果...

寿浅13493315321： 怎样炖鱼不腥 -
南城县督龚：: 现在正是换季的时候,这时候就需要吃些肉来补补身体了,很多人都会吃鱼,鱼的营养价值特别高,高蛋白低脂肪又补脑,老少皆宜.可是很多人在炖鱼时不知道如何去除鱼腥味,它是鱼腥的“死对头”,炖鱼时倒1杯,鱼肉更鲜嫩,一点都不...

寿浅13493315321： 怎样炖鱼才能没有腥味?
南城县督龚：: 水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,水不要. 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面. 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽.鱼片只是铺在豆芽上面一层而已.而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了. 6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点.

寿浅13493315321： 鱼要怎么炖才不会有腥味?请各位友友赐教.
南城县督龚：: 如果是清炖鱼,先将鱼剖腹洗干净,放在碗中,切一小段葱段和一片姜片放入鱼肚子里倒入清水入锅蒸,蒸15分钟左右即可.取出顿好的鱼倒入一点儿料酒和盐调味.