卤牛肉的调料最佳配方

怎样做卤牛肉?
答：在卤的过程中捞出牛肉，均匀刷上蜂蜜，再放进去煮，如此煮、刷3次牛肉就卤好了。这样，根本不用纠结糖量和肉的比例，牛肉越大块，刷的蜂蜜自然就多一些。一、香料配方：按卤牛肉1公斤配方：1.香叶5片，甘草4片，白芷1片，陈皮2片，辣椒5根，八角2颗，桂皮1段，香砂2颗，草果1颗，花椒20颗，...

卤牛肉的卤料配方
答：卤牛肉的卤料配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。做法步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...

做十三香卤牛肉都需要放什么调料?
答：做法一：十香卤牛肉 第一步，备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了。第三步，烧开后将牛肉下锅炖煮，加点黄酒、盐和糖以及酱油等待收汁后即可。白卤牛肉 做法二：白卤牛肉 第一步，备好...

最好的卤牛肉卤料配方
答：(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用：①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4...

卤牛肉的制作方法和配料
答：卤牛肉的制作方法和配料如下：配料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。工具：锅、调料袋、漏勺。1、准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香，除葱姜以外，把其他香料装入袋中...

卤牛肉的卤料配方和制作方法
答：卤牛肉的卤料配方和制作方法 卤牛肉的卤料配方通常包括多种香料和调味料，如八角、桂皮、花椒、生姜、大葱、料酒、酱油、糖等。这些香料和调味料在炖煮过程中相互融合，赋予牛肉独特的风味。制作方法则包括准备食材、炒制香料、炖煮牛肉等步骤。首先，在选择牛肉时，应挑选肉质鲜嫩、筋络适中的部位，如牛...

卤牛肉的做法及配料是什么?
答：1、牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫；3、用勺子捞掉浮沫；4、准备八角、卤料包备用；5、葱白、姜片备用；6、干辣椒备用；7、将准备好的材料全部倒入锅内；8、加入盐、味精、老抽、酱油调味；9、中火继续煮制，中间要翻面；...

卤牛肉的配方有哪些?
答：卤水可以反复使用，每次使用后过滤掉杂质，加入新的香料和调味料，味道会越来越浓郁。牛肉的选择也很重要，选择适合炖煮的部位，如牛腱子、牛腩等，肉质会更加鲜嫩。卤牛肉可以搭配白饭、面条等主食食用，也可以作为小吃独立享用。通过以上配方和步骤，你可以在家尝试制作美味的卤牛肉。记得调整香料和调味料的...

卤牛肉怎样做?配方怎样配!
答：配方：牛肉：500克、盐：1勺、生抽：2勺、老抽：5勺、八角：1颗、桂皮：1片、香叶：3片、花椒：10粒、冰糖：3颗、料酒：2勺、姜：2片。1、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 2、锅里放入辅料加入适量水 3、放入牛肉 4、大火烧开转小火煮1.5小时至熟 5、捞出切件、装盘即可 ...

自家卤牛肉的做法及配料
答：自家卤牛肉的做法及配料如下：配料：1. 牛肉2斤 2. 生姜5片 3. 大葱1根 4. 料酒100ml 5. 老抽50ml 6. 生抽50ml 7. 红糖80g 8. 八角5颗 9. 桂皮1块 10. 香叶3片 11. 花椒1茶匙 12. 干辣椒5个 13. 清水适量 步骤：一、准备工作 将牛肉洗净，切成大小合适的块状。用流动的清水冲洗...

网友看法：

萧安13041587284： 学习卤牛肉的做法和配料配方需要多少钱 -
交城县蓝彪：: 材料; 2000克牛腱、盐一大匙、花椒一小匙、八角3、4粒,花椒一小匙,香叶两片,桂皮一小节,草果一颗,姜一块,葱一根,料酒一大匙,酱油大匙, 老抽一大匙,冰糖数粒.做法;1、把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块,便于入...

萧安13041587284： 我想知道卤牛肉的做法好配料 -
交城县蓝彪：: 卤牛肉”制作方法及心得 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块...

萧安13041587284： 谁知道卤牛肉的配方 -
交城县蓝彪：: 材料:卤汤制作的材料:,五香料:八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻各10克,香辛料:葱2条(切段),姜1小块(切片),大蒜4瓣(去皮,拍扁),料酒(高粱酒最好)2汤匙,老抽200ml,冰糖30克,盐1汤匙,高汤15...

萧安13041587284： 卤牛肉需要什么调料 -
交城县蓝彪：: 原料及调料:新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量.制作方法:1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反...

萧安13041587284： 卤牛肉放什么料 -
交城县蓝彪：: .要做卤牛肉.现放入炖牛肉的料包.在商店买专门有炖牛肉的料包.再放些鲜姜、大葱的段、老抽、生抽、冰糖和盐.加水不要多.卤牛肉的最主要的特点就是有酱香味.怎么样.我这个回答.你要是满意的话就点个赞呗!