十八种常用的香料

久久卤水绝密配方
答：揭秘久久卤水的魔法配方 想要家中卤出令人回味无穷的美食，久久卤水配方是你的秘密武器！这款绝密秘方汇集了八角、山楂等十八种香料，共815克，包括八角、桂皮、香果、香叶、陈皮、甘草、小茴香等，为卤水增添深度和层次。辣椒和花椒的加入，为口感增添一抹麻辣刺激，推荐用量分别为3-4斤和1-1.2斤。调...

十三香是因为里面有十三中香料的得名的么?
答：十三香是因为里面有十三中香料的得名。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2...

求教各种食用香料,中草药类。不要添加剂。食用香精什么的。
答：八宝：泛指多种，并不 一定是8种。比如八宝辣酱，可能只有4种而已。十三香：“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各...

天然香料详细资料大全
答：天然香料包括动物性和植物性天然香料两大类。动物性天然香料最常用的,商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。植物性天然香料是以植物的花、果、叶、皮、根、茎、草和种子等为原料提取出来的多种化学成分的混合物。 基本介绍 中文名 :天然香料 外文名 :natural perfume 基本概念,发展历史,品种分类,动物...

食用香精的原材料有哪些?
答：溶剂：这是用于溶解香料的物质，包括水、醇、醚、酯、酮、烃等。例如，乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇、戊醇、己醇、庚醇、辛醇、壬醇、癸醇、十一醇、十二醇、十三醇、十四醇、十五醇、十六醇、十七醇、十八醇、十九醇、二十醇、二十一醇、二十二醇、二十三醇、二十四醇、二十五醇、二十六醇、二十七醇、...

十八籽三通是什么材料
答：传统辣椒酱料。十八籽三通是一种流传于江南地区的传统辣椒酱料。这种酱料由十八种香料混合而成，其中包括花椒、八角、丁香等等，加上辣椒和盐等调味料制成。十八子三通颜色鲜红，香气扑鼻，口感辛辣麻辣。在江南地区，十八籽三通常用来蘸食物、烹饪菜肴，或者喝粥吃面，是当地人非常喜爱的调味品之一。

卤水怎么做?香料如何配比?有没有简单点十几种香料的做法?
答：有没有简单点十几种香料的做法?  我来答 3个回答 #热议# 网文质量是不是下降了? huashufenghao 2009-03-25 知道答主 回答量:22 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我着有点卤水料的做法,你看看吧;卤水一 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,...

按功能分类,卤肉香料有哪些?
答：在卤水卤肉中可去除动物性食材的腥腻异味，并增加香气。写在最后以上的所有内容是我们做卤水卤肉时应该初步了解内容，希望大家都能收藏。通过一个初步认识了解以后，接下来还要学会搭配，把同一类型味觉的几种呈香物质（香料）混合在一起，会出现味感增加的现象，也就是平时我们所说的复合味。

13香中一共有几种香料 分别是什么?
答：十三香调料配方为：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又称十全香，是指将13中各具特色香味的中草药物研磨成粉做成的调味料。十三香调料有多种制作配方，在细节上各有不同，因此口感也不完全相同。十三香调料配方还可以是：八角、小茴香、...

汉代香料从何而来?其用途及其文化意义是什么?
答：安息香是中国较早从海外进口的香料,《酉阳杂俎》前集卷十八云:“安息香树,出波斯国,波斯呼为辟邪。树长三丈,皮色黄黑,叶有四角,经寒不凋。二月开花,黄色,花心微碧,不结实。刻其树皮,其胶如饴,名安息香。六七月坚凝,乃取之。烧之通神明,辟众恶。”李时珍说:“此香辟恶,安息诸邪,故名。或云:安息,...

网友看法：

施阅18957272048： 中餐烹调香料有那些? -
王益区闾贸：: 八角,山奈,白寇,桂皮,陈皮,小茴,紫草,荜菝,排草,灵草,丁香 ,罗汗果,甘草,沙姜,香茅草,香叶等几百种.列出来的是常用的

施阅18957272048： 有谁能给我讲讲各种香料,要全面的哟
王益区闾贸：: 香料又分苦香料,芳香料,酒香料.苦香料:陈皮,荜拔,白芷,肉豆蔻,草果,茶叶等 芳香料:八角,孜然,茴香,桂皮,香叶,百里香,丁香等 酒香料:酒糟,料酒,黄酒,白酒,酒粮,葡萄酒等

施阅18957272048： 常用香料的分类和功用 -
王益区闾贸：: 一、分类: 以原料的来源划分:天然香料 / 合成香料 1、天然香料是指以动植物的芳香部位为原料,经过简单加工制成的原态香材,其形态大多保留了植物固有的一些外观特征,如香木块、香木片等;或者是利用物理方法(水蒸气蒸馏、浸提...