刺身三文鱼切法高清

请问...三文鱼...鱼生...应该怎样切??
答：切三文鱼时，手指不要直接接触鱼肉，最好戴一次性手套，否则皮屑、汗液、油脂会污染鱼肉，容易滋生细菌。切法与切牛肉相似，要逆着鱼肉纹路切，这样才细嫩易嚼。有人说，三文鱼切片越薄越好，其实不见得，可根据自己喜好，切成稍厚的或条状。,参考: news.sina/cjdaily/301-101-106-103/2006-12-27/...

三文鱼刺身怎么切
答：切法有讲究 从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜...

三文鱼刺身的做法
答：有很多喜欢吃三文鱼刺身的人却不会做，现在我们来看看三文鱼刺身的做法。01 选用新鲜的三文鱼。02 首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。04 分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。05 选一个深一点的玻璃盘...

生鱼片的切法有哪些?
答：厚切法（Kasagiri）：这种切法适用于肉质较厚的鱼类，如三文鱼。将鱼肉放在砧板上，刀身与鱼纹平行，切割出较厚的生鱼片，厚度约为5-6毫米。这种切法可以使生鱼片口感更加丰满，适合搭配浓郁的酱料。蝴蝶切法（Butterfly cut）：这种切法适用于整条鱼的刺身，如鲈鱼。将鱼腹剖开，去掉内脏和鱼骨，...

三文鱼应该如何切片才能更好地呈现?
答：切片厚度：三文鱼的切片厚度一般在0.5厘米到1厘米之间，这样的厚度既能保证烹饪时的均匀受热，又能保持肉质的嫩滑。如果是生食，如刺身，切片可以更薄一些，以便更好地体验其细腻的口感。切片方向：在切片时，应该沿着鱼纹的方向切，这样可以保证每一片鱼肉都包含完整的肌理，烹饪后的口感更佳。同时，...

怎样用三文鱼制作生鱼片?
答：切片方向：对于三文鱼，通常建议沿着肌肉纹理（即从尾部向头部方向）切割，这样可以确保生鱼片在口感上更加嫩滑。摆盘：切好的三文鱼生鱼片可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，直到准备食用。摆盘时，可以用冰块或特制的冰盘来保持生鱼片的新鲜和凉爽。佐料：三文鱼生鱼片通常搭配酱油、芥末和鲜姜一起食用。

生鱼片都有哪些不同的做法?
答：卷切法：这种切法适用于长条形的鱼类，如鳗鱼。将鱼肉切成薄片，然后用手指轻轻按住一端，用刀将其卷起，使其呈卷状。这种切法可以使生鱼片口感更加鲜嫩，同时也能增加生鱼片的美观度。腌制法：这种制作方法适用于肉质较厚的鱼类，如三文鱼。将鱼肉切成薄片，然后用盐、柠檬汁、酱油等调料腌制一段时间...

如何用三文鱼做刺身?
答：准备好三文鱼肉后，我们需要将其处理干净。首先，我们要去掉鱼皮，可以使用刮刀沿着鱼肉的纹理轻轻刮去。然后，我们要去除鱼肉上的筋膜，可以用镊子或者手指轻轻拔除。最后，我们要将鱼肉切成薄片，切片时要保持刀与鱼肉的角度约为45度，这样可以使切出的刺身片更加美观。接下来，我们需要对切好的三文鱼刺身...

冰冻三文鱼怎么做刺身
答：切法 食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现原料的最佳味道。一般鱼片...

怎样做好吃的日式三文鱼刺身?
答：切片：将三文鱼放在砧板上，用刀从尾部开始，沿着鱼的纹理切片。每片的厚度应该在2到3毫米之间，这样可以保证刺身的口感既嫩又有嚼劲。在切片的过程中，尽量保持每一片的大小和厚度一致。摆盘：将切好的三文鱼刺身摆放在盘子上。传统的日式摆盘会将刺身摆成花瓣形状或者直线形状。你也可以根据个人喜好来...

网友看法：

言屠15187998417： 三文鱼刺身怎么做? -
清丰县游陈：: 主料:三文鱼100克 辅料:黄瓜100克 调料:生抽少许、芥末少许 三文鱼刺身的做法 第1步准备材料 第2步黄瓜切成片,三文鱼也切成片 第3步取一片三文鱼,上面放黄瓜片 第4步从一边卷向另一边 第5步一直卷好 第6步卷好的样子 第7步为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去 第8步吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的.

言屠15187998417： 怎样制作曰式三文鱼刺身?
清丰县游陈：: 原材料:三文鱼500克,黄瓜、胡萝卜各30克 调味料:日本酱油、芥辣各适量 制作方法 1. 黄瓜、胡萝卜均洗净,切丝,摆好. 2. 三文鱼去鳞、骨和皮,取肉洗净切片,置于黄瓜丝和胡萝卜丝上. 3. 将日本酱油和芥辣调匀,搭配食用,装饰即可.

言屠15187998417： 刺身三纹鱼怎么做
清丰县游陈：: 做沙拉 将整条三文鱼去骨之后用白兰地、盐、白胡椒、白糖、橙子皮擦成细丝腌起来,用保鲜纸包上在冰箱的冷藏室里放上一夜,第二天做沙拉时拿出来将上面的调料洗掉,切成薄片待用. 混合生菜(最好用圆生菜、玻璃生菜、狼牙生菜、花...

言屠15187998417： 三纹鱼刺身在家怎么做呢? -
清丰县游陈：: 在家做刺身三文鱼,我们完全可以省略冰块这个角色,只需把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时即可……刺身三文鱼究竟怎么做?下面马上开始. 1、到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”...

言屠15187998417： 刺身三文鱼怎么做
清丰县游陈：: 需要洗,先撒点盐,放半小时后.用醋洗一下.以前野生的还发现有寄生虫,必须先冷冻一个晚上再使用.做寿司时跟牛油果加一起吃,在美国非常流行.三文鱼刺身 1到大超市买来最新鲜的三文鱼,然后放在冻箱里;2准备好十几块冰,放在鱼盘里,碎冰上盖上一层保鲜膜;3等鱼块冰到刚刚变硬,拿出来,用快刀切成薄片;4把鱼片整齐地码到冰块上,装饰一些香菜叶子或欧芹或无毒花朵;5倒一碟优质的生抽酱油,加上一点青芥.大功告成,可以蘸食啦!配上新煮的大米饭,再加上一两个凉菜就好了.这个菜简单又美味,吃起来爽口,脂肪特低