二次醒发需要多长时间

二次醒发馒头多少分钟就可以了
答：第二次醒发是把剂子放入蒸锅，盖上锅盖继续二次发酵十分钟左右，二次发酵完成以后，你会看到馒头剂子会明显的变大，拿在手里会有很轻飘飘的感觉，水开后蒸20分钟，关火再闷五分钟，这样蒸出来的馒头非常柔软好吃。

二次醒发一般醒发多长时间?
答：蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制，第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团，发酵一段时间后...

发面第二次要多长时间
答：15到20分钟左右。二次发酵馒头的做法，准备材料：燕麦：100克、面粉：400克、食盐：4克、白糖：40克、植物油：1汤匙、酵母粉：1茶匙、牛奶：260克。1、酵母融入牛奶中，然后倒进面包机桶里，接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面 2、和好的面团，进行发酵 3、发酵至两倍大即可 4...

二次醒发需要多长时间
答：15分钟。二次醒发的时间在15分钟，主要是为了使面团更加蓬松、柔软，增加面团的弹性，天气热醒发的时间可以适当缩短。

为什么做面包的时候第一次发酵发的很好,但是第二次怎么也发不起来呢...
答：二次发酵是指打好的面团在室温下放置30～60分钟，醒发后再分割。经过成型后，入醒发箱用38～45度温度，70～85％湿度醒发30～90分钟达到最佳状态。然后进入烘烤。a 二次发酵法二次发酵法就是采用二次搅拌、二次发酵的方法。此方法又称中种发酵法。二次发酵法是将配方中面粉量分成二段。第一次搅拌的...

馒头二次饧发的时间多久
答：6、面团发酵至2倍大即可 7、发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）揉匀排出空气 8、将和好的面团分成小剂子 9、逐个将面团揉匀 10、覆盖保鲜膜醒几分钟 11、几分钟后将面团揉成馒头坯 12、将馒头坯放入蒸锅，盖上盖醒15分钟 13、开大火蒸开锅，转中小火蒸20分钟，然后关火焖2分钟...

做馒头二次醒发需要多久时间
答：5、4小时左右，面团发酵至2倍大，撕开面团看，里面有蜂窝状。6、面团取出挤压排气，用手揉搓成条状。7、把长条等分成几个小面团。8、取小面团，面团揉到表面光滑，把面团做成圆形馒头形状。9、蒸锅里放入凉水，把全部做好的馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行第二次醒发，醒发15分钟左右。10、开火蒸馒头...

馒头二次醒发多长时间
答：馒头的二次醒发时间约在15分钟。在夏天，由于温度较高，馒头发酵速度较快，所以二次醒发时间会约在8分钟。而在冬天，由于温度较低，馒头发酵速度较慢，所以二次醒发时间会在约10-15分钟。在二次醒发过程中，将做好的馒头放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，让馒头继续发酵。醒发后，开火蒸馒头约20分钟，...

二次发酵要多久呢?
答：二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。二次醒发的温度也很重要，酵母需要在一定温度下酵母菌才会活跃，最适合酵母菌生存的温度在35度左右。为了防止醒发时间过长而导致整型后的馒头生坯软榻不挺立（如下图右边），二次发酵的温度也应该控制在35度左右。在家里做馒头时，没...

包子包好后二次醒多久合适 包子包好后二次醒多长时间合适
答：1、蒸包子二次醒发的时间，一般在10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10~20分钟，让面团慢慢发起来。2、蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度，如果温度高，二次发酵的时间可以短一点，也要看个人喜欢的包子是什么样...

网友看法：

迟陈19111196373： 小笼包怎么二次醒发?
白玉县凌滕：: 包好后放在蒸锅上,用热气熏五分钟后,关火,放置15分钟后,开火蒸好后,五分钟后揭盖.

迟陈19111196373： 面包需要醒发多长时间 -
白玉县凌滕：: 首先是个人观点直接法:打出来的面团温度在26度左右最好!基本醒发一般是30分钟!我个人观点是时间长点好.直接法在保证温度的情况下,我个人建议是基本醒发1h到2h,让面团产生大量的酶,充分利用酵母.用手捏面团时有大量的不规则气泡就是最佳状态!

迟陈19111196373： 葡萄酒第二次发酵要几天 -
白玉县凌滕：: 第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡.这时可对瓶内酒液进行一次过滤:将含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置. 经过静置澄清后的葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏.用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想,装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错,装瓶要装的满一些,瓶盖也要盖紧,然而放到家中温度比较低的地方(据说储存温度最理想的是13℃).什么时候想喝,就拿出一瓶,建议你经常喝上两勺.

迟陈19111196373： 醒发要多少时间 -
白玉县凌滕：: 醒发也称最后醒发或最后发酵,(面包坯装模后)整形后将上述面团送入醒发室醒发,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟,相对湿度80 -90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜. 在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,只能制作出品质极差的面包成品.因此,对醒发阶段的操作要多加小心.