黑鱼和燕麦一起炖可以吃吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-02
黑鱼怎么做好吃 清炖黑鱼的做法


1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);
2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;
4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;
5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;
6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。

黑鱼和燕麦可以一起炖着吃。

黑鱼有很好的滋补功效而且刺少,非常适合用来制作鱼片粥。

鱼片粥是一道营养美味,老少咸宜的家常粥品。黑鱼有很好的滋补功效,而且刺少,非常适合用来制作鱼片粥。白粥口感绵软,用来配上鲜香嫩滑的鱼片,让人每一口吃起来都满口生香。以下是这道黑鱼鱼片粥的做法。

原料:燕麦1碗,黑鱼片150g。
准备:燕麦用水浸泡30分钟。鱼片洗净沥干,加入适量的盐抓匀,至表面粘滑,然后加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
制作步骤:
第一步:锅中加入适量水,大火烧开,放入半汤匙的食用油。再放入浸泡好的的燕麦,大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。
第二步:开大火将腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥,加入适量的盐,煮约2分钟关火。最后加入葱花和芝麻香油出锅,吃时稍微搅拌一下,让葱花、芝麻香油与粥相融合。

黑鱼鱼片粥的美味秘诀
1.做鱼片粥,一定要用新鲜的鱼,这样煮出的粥才鲜美。
2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做,比如黑鱼,鲈鱼。
建议:做鱼片剩下的鱼头和鱼骨洗净,保存在冰箱的冷藏室内,可以做鱼骨汤用。

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