猪骨生鱼片粥怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-02
生鱼片粥的做法，生鱼片粥怎么做好吃，生鱼片粥的家常
粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚，就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟，所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。 原料：·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示： 主料：鱼 香料：葱 姜 调味料：盐 鸡粉 生抽 工具准备：煲仔 种类：宵夜 风味/料理： 粤菜 准备时间：时10分钟 烹制时间：时10分钟 鱼片要尽量片的薄一些 作法： 1、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤。 2、姜切成细姜丝。葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。（详细白粥煲制方法见文后链接） 3、将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片，尽量切的薄一点，可以说越薄越好。 4、两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。 5、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中，开大火至粥滚开之时，将腌制好的鱼片倒入煲仔。 6、用勺子迅速将鱼片打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入盐、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变色（变白）后，立即关火。 7、将姜丝和葱花撒在粥上面，还可以点几滴生抽提味。吃时在稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥相融合，这道致鲜致美的生滚鱼片粥就做好啦。小贴士： 鲩鱼的鱼刺比较多，所以片鱼片的时候尽量要片薄，这样才能更好阻断鱼刺。如果与黑鱼做这道粥就不 必担心鱼刺了。切记，用鲩鱼做生滚鱼片粥小孩和老人使用时一定要注意鱼刺。这道粥用煲仔做主要的目的 是保温，如果家里没有煲仔，用普通的粥锅也没问题。这道粥品制作和准备时间不包括熬制白粥的时间。
鲜滑鱼片粥的所需食材
答：主料： 优质粳米100克,猪骨200克,腐竹40克,草鱼净肉100克。辅料： 味精1克,精盐5克,葱5克,香菜10克,胡椒粉0.5克,麻油20克,太白粉5克。
推荐几种经典的煲粥,谢谢!
答：4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。5．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太...
生滚鱼骨腩粥的做法,生滚鱼骨腩粥怎么做好吃
答：猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。用小砂锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可...
鱼片粥的做法 鱼片粥怎么做
答：鱼片粥的做法一 煮粥原料：净鲩鱼肉250克，猪血500克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。粥的制作：1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块，鲩鱼肉洗净...
咸粥的做法大全 咸粥如何做好吃
答：胡萝卜，洋葱，大蒜，切丁入油锅，加盐炒香 炒香后倒入事先煮好的白粥，姜切片或切丝加入锅中 菜切细，肉切条(菜肉根据自己喜好，自行选择)倒入粥锅，加盐，加鸡精，根据口味适量加，出锅前根据喜好可滴香油 ...
小米鱼片粥的做法
答：制作小米鱼片粥可以用骨头汤做底料这样为更加美味；小米鱼片粥制作方法：步骤1 提前炖好猪骨汤 步骤 2 鱼肉加蛋清和盐抓匀静置，剩余蛋黄备用 步骤 3 小米淘洗，燕麦冲洗，放入砂锅 步骤 4 砂锅中加入猪骨汤和姜丝煮开，...
生鱼片粥的制作工艺
答：1、生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味；2、姜去皮切丝，葱洗净切丝；3、白芝麻略煎，擀成末；4、锅中倒入米，煮成粥；5、白粥煮开后盛出，放上生鱼片，撒上芝麻；6、最后，加入葱、姜丝就可以了...
生滚鱼片粥的家常做法 生滚鱼片粥怎么做
答：1、材料：鲩鱼或黑鱼，白米粥，葱，姜，盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒。2、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼或黑鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。
顺德生滚粥是顺德乡间最熟悉最奇特的早餐,怎么做才好吃?
答：当粥底熬制好时，就需要添加提味的食材，因为每一家的生滚粥都是有自己味道的特色，最常见的有鱼肉类食物，而最普遍的是猪下水，其中猪肝是作为主材料，在搭配上猪心猪肠用葱，姜，料酒糖给腌制之后，放入配料大火煮开就...
鱼片粥的美味做法?
答：蒜蓉下锅煎至金黄色。请点击输入图片描述 6 把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。请点击输入图片描述 7 加入生鱼片煮3分钟，关火。请点击输入图片描述 8 加适量盐，香菜，完成！请点击输入图片描述 ...
食材用料
有机大米一小杯
鱼片适量
清水适量
胡萝卜1根相克食物
葱花适量
盐二分之一小勺
香油2滴
鱼片粥的做法
1.大米洗净，在锅内加足够的水
2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠
3.继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀
4.大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟
5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可
粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚，就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟，所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。 原料：·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示： 主料：鱼 香料：葱 姜 调味料：盐 鸡粉 生抽 工具准备：煲仔 种类：宵夜 风味/料理： 粤菜 准备时间：时10分钟 烹制时间：时10分钟 鱼片要尽量片的薄一些 作法： 1、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤。 2、姜切成细姜丝。葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。（详细白粥煲制方法见文后链接） 3、将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片，尽量切的薄一点，可以说越薄越好。 4、两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。 5、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中，开大火至粥滚开之时，将腌制好的鱼片倒入煲仔。 6、用勺子迅速将鱼片打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入盐、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变色（变白）后，立即关火。 7、将姜丝和葱花撒在粥上面，还可以点几滴生抽提味。吃时在稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥相融合，这道致鲜致美的生滚鱼片粥就做好啦。小贴士： 鲩鱼的鱼刺比较多，所以片鱼片的时候尽量要片薄，这样才能更好阻断鱼刺。如果与黑鱼做这道粥就不 必担心鱼刺了。切记，用鲩鱼做生滚鱼片粥小孩和老人使用时一定要注意鱼刺。这道粥用煲仔做主要的目的 是保温，如果家里没有煲仔，用普通的粥锅也没问题。这道粥品制作和准备时间不包括熬制白粥的时间。
答：主料： 优质粳米100克,猪骨200克,腐竹40克,草鱼净肉100克。辅料： 味精1克,精盐5克,葱5克,香菜10克,胡椒粉0.5克,麻油20克,太白粉5克。
答：4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。5．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太...
答：猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。用小砂锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可...
答：鱼片粥的做法一 煮粥原料：净鲩鱼肉250克，猪血500克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。粥的制作：1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块，鲩鱼肉洗净...
答：胡萝卜，洋葱，大蒜，切丁入油锅，加盐炒香 炒香后倒入事先煮好的白粥，姜切片或切丝加入锅中 菜切细，肉切条(菜肉根据自己喜好，自行选择)倒入粥锅，加盐，加鸡精，根据口味适量加，出锅前根据喜好可滴香油 ...
答：制作小米鱼片粥可以用骨头汤做底料这样为更加美味；小米鱼片粥制作方法：步骤1 提前炖好猪骨汤 步骤 2 鱼肉加蛋清和盐抓匀静置，剩余蛋黄备用 步骤 3 小米淘洗，燕麦冲洗，放入砂锅 步骤 4 砂锅中加入猪骨汤和姜丝煮开，...
答：1、生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味；2、姜去皮切丝，葱洗净切丝；3、白芝麻略煎，擀成末；4、锅中倒入米，煮成粥；5、白粥煮开后盛出，放上生鱼片，撒上芝麻；6、最后，加入葱、姜丝就可以了...
答：1、材料：鲩鱼或黑鱼，白米粥，葱，姜，盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒。2、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼或黑鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。
答：当粥底熬制好时，就需要添加提味的食材，因为每一家的生滚粥都是有自己味道的特色，最常见的有鱼肉类食物，而最普遍的是猪下水，其中猪肝是作为主材料，在搭配上猪心猪肠用葱，姜，料酒糖给腌制之后，放入配料大火煮开就...
答：蒜蓉下锅煎至金黄色。请点击输入图片描述 6 把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。请点击输入图片描述 7 加入生鱼片煮3分钟，关火。请点击输入图片描述 8 加适量盐，香菜，完成！请点击输入图片描述 ...
