蒸馒头时，一斤面需要放多少酵母粉？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-04-19
做馒头一斤面粉放多少酵母？
原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
做馒头加多少酵母合适?
答：2、天气冷时做馒头，一斤面粉应加10克酵母。酵母本身是微生物，其在馒头中的作用主要是产生二氧化碳从而发起面团，而冷天酵母活性较低，因此只需要多加一倍的量来和面，即可同样做好又白又大的馒头，因为酵母不同于食用碱，...
怎样用发酵粉做馒头比例是多少
答：比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号...
做馒头一斤面粉放多少酵母
答：其实并没有固定的酵母数量，按照通常的制作方法来说，一斤面粉需要5克酵母粉发酵，酵母含有丰富的微量元素，对人体有益，建议定期食用一些食用酵母制作的食物，如包子馒头等。酵母呈碱性，食用起来味道比较苦，并不建议放入过量...
一斤面粉需要多少酵母粉?
答：面粉和酵母是制作面包的重要材料，但是一斤面粉需要多少酵母粉呢？答案并不是简单的数字，而是要从多个角度来回答这个问题。我们需要了解一斤面粉的重量大约是多少。一般来说，一斤面粉的重量约为500克左右。但是由于不同品牌、...
一斤面粉放3克酵母行不行
答：一斤面粉放3克酵母行。一斤面粉里加3克酵母就可以了，发面时用的酵母过多，也会导致蒸出来的馒头有酵母味。浆酵母在水中化开以后，我们开始和面。先搅成大面絮，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子，开始发面即可。酵母在...
酵母蒸馒头为什么有说一斤面放3克的有说一斤面放五克的,都不一样呢?
答：所以一斤面放3g的酵母粉就可以的了 二，时长： 馒头要想做得好，主要还是看你发酵的时长，放5g的酵母粉，在冬天，它的温度稳定，发酵的速度也会稳定，大概是40-1个半小时左右，如果温度比较低，它的发酵速度也会变慢...
一斤面粉放多少酵母粉
答：春夏时期，温度比较高。直接把酵母放在面粉里就可以啦，然后在里面加入适量的温水，把面粉揉成光滑的面团。馒头怎样做出蓬松喧软 1、揉好的生胚二次发酵 第一次发面团的时候要揉搓排气，面团分成大小均匀的剂子，做成生胚后...
一斤面粉用多少安琪酵母?
答：一般来说1斤面粉放5克安琪酵母粉。还和天气、室温、水温有关。一般在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，要想做好好的面点必须要掌握好酵母的用量。如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不...
一斤面粉要放多少泡打粉和酵母粉
答：看你是做什么，如果做包子馒头之类的，这个天气放6-8克干酵母就可以了，泡打粉不一定要用，如果发酵时间短可以加3克，如果发酵时间长就不需要加。
一斤面粉放多少酵母
答：还要考虑到环境温度和发酵时间的影响。如果温度较高或者发酵时间很短，可以适量增加放入的酵母量；相反，如果温度较低或者发酵时间较长，可以适量减少放入的酵母量。一斤面粉放多少酵母并没有一个固定的答案，而是要根据个人口感...
说实话，你买酵母粉的时候，酵母粉的包装袋上会有教你如何使用酵母粉的了。一般做馒头，一斤面粉最多放个10克酵母粉就可以了。当然放5克也可以啦，但是得发酵久一点，夏天天气比较热，温度比较高，所以发酵时间会更快一些了，如果是冬天的话，发酵时间就会慢一些了。温水和面发的更快一些了。醒面团的时候用保鲜膜包住，发的更好一些了。可以用温开水，把酵母粉给溶解了之后，再放入面里面发酵了。但是不能用过热的水了，过热的水会把酵母菌给杀死掉的了。
蒸馒头加干酵母粉的比例是要看面多面彡的加干酵母粉，面多了就加的比例是3到4千克左右吧面少了就是丨到2千克左右吧，
放5克酵母粉。
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
答：2、天气冷时做馒头，一斤面粉应加10克酵母。酵母本身是微生物，其在馒头中的作用主要是产生二氧化碳从而发起面团，而冷天酵母活性较低，因此只需要多加一倍的量来和面，即可同样做好又白又大的馒头，因为酵母不同于食用碱，...
答：比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号...
答：其实并没有固定的酵母数量，按照通常的制作方法来说，一斤面粉需要5克酵母粉发酵，酵母含有丰富的微量元素，对人体有益，建议定期食用一些食用酵母制作的食物，如包子馒头等。酵母呈碱性，食用起来味道比较苦，并不建议放入过量...
答：面粉和酵母是制作面包的重要材料，但是一斤面粉需要多少酵母粉呢？答案并不是简单的数字，而是要从多个角度来回答这个问题。我们需要了解一斤面粉的重量大约是多少。一般来说，一斤面粉的重量约为500克左右。但是由于不同品牌、...
答：一斤面粉放3克酵母行。一斤面粉里加3克酵母就可以了，发面时用的酵母过多，也会导致蒸出来的馒头有酵母味。浆酵母在水中化开以后，我们开始和面。先搅成大面絮，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子，开始发面即可。酵母在...
答：所以一斤面放3g的酵母粉就可以的了 二，时长： 馒头要想做得好，主要还是看你发酵的时长，放5g的酵母粉，在冬天，它的温度稳定，发酵的速度也会稳定，大概是40-1个半小时左右，如果温度比较低，它的发酵速度也会变慢...
答：春夏时期，温度比较高。直接把酵母放在面粉里就可以啦，然后在里面加入适量的温水，把面粉揉成光滑的面团。馒头怎样做出蓬松喧软 1、揉好的生胚二次发酵 第一次发面团的时候要揉搓排气，面团分成大小均匀的剂子，做成生胚后...
答：一般来说1斤面粉放5克安琪酵母粉。还和天气、室温、水温有关。一般在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，要想做好好的面点必须要掌握好酵母的用量。如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不...
答：看你是做什么，如果做包子馒头之类的，这个天气放6-8克干酵母就可以了，泡打粉不一定要用，如果发酵时间短可以加3克，如果发酵时间长就不需要加。
答：还要考虑到环境温度和发酵时间的影响。如果温度较高或者发酵时间很短，可以适量增加放入的酵母量；相反，如果温度较低或者发酵时间较长，可以适量减少放入的酵母量。一斤面粉放多少酵母并没有一个固定的答案，而是要根据个人口感...
