做馒头 500克面粉放多少克酵母

做包子500克面粉要放多少酵母粉和多少水

做包子500克面粉要放5g酵母粉和250g水。
主料：
猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。
辅料：
葱1/2段、包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。


2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。



3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。



4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。



5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。




6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
步骤：
1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。

2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。

3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。

4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。

看酵母的使用说明哈，以安琪酵母为例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉

一般500克面粉7克酵母

按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

一般放5克，稍多点10克也没问题，希望可以帮到你

我每次做也是大概的也称过一般250克面粉要放2克发酵粉，水要一边揉面一边慢慢的加免得一次性加过头了就不好了