怎么做生鱼片才好吃,?

生鱼片怎么才能做的好吃？

首先要选用上好的鱼肉，其次酱料的选择也是很重要的，瓦莎毕——山葵调味品就是日本人都在吃的正统芥末，无添加剂，无防腐剂，可以试试。不懂的可以追问哦，祝你工作顺利

最简单的方法，做口水鱼或者水煮鱼片呀。
1在鱼片里加入适量盐，打入一个蛋清，一勺淀粉、几滴白酒、少许花椒粉拌匀，腌制半个小时左右.
2葱切末、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽，豆瓣酱用刀剁碎备用，豆芽清洗干净后焯熟铺在盆底

3锅里多放些油，将花椒放入锅小火炸制，炸出香味后可以倒出一部分油以备后用，放入豆瓣酱入锅煸炒出红油,加入葱姜、辣椒和八角

4、等水沸腾后转中火，将腌好的鱼片一片片丢入水中，鱼片一熟就关火，将汤和鱼一同倒入装有豆芽的盆中

8、将一开始炸花椒的油倒入锅中，小火加热，油七成热后关火，将剩下的辣椒放入油里，并迅速浇在盆里的鱼肉上，水煮鱼即成

做生鱼片这个菜有点麻烦，要有耐心，做法考刀工。先介绍一下生鱼片的来历，生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源於中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。 中国早於周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。唐是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余於逆旅因鱠鱼饮酒留诗而去》於诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鱠橙虀”；白居易的《轻肥》诗就提到：“脍切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘鱠红鲤”；晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗则有“冰鲤斫银鱠”；五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的《宫词》亦提到“日午殿头宣索鱠”。可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是於唐代传至日本。

近现代现代中国北方满族和赫哲族的一些村落仍然有吃生鱼片的习俗，南方某些汉族聚居区亦遗留吃生鱼片的习俗，但是大多数海内外华人的意识里，生鱼片是日本料理，很少人知道它起源於中国。下面介绍一下生鱼片的做法。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。

参考图片：

生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。）
1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；
2：葱丝，姜丝，越细越好；
3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；
4：很干净的白毛巾。

生鱼片做法流程：
1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；
2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；
3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度;
4: 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;
5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.

生鱼片做法说明：
这道菜其实原理很简单,就是太麻烦,刀工不好的就不用试了,要不浪费鱼,需要注意的是,血一定要放干净,要不味道就不完美了.

要把鱼片做好吃的话定要有好的作料你说是不是啊鱼片要没有鱼刺着是要的啊

告诉你个简单的吃法 准备 2个碗 一个放醋 一个放海鲜酱油加辣根[芥末]将鱼片放醋里稍泡一下 在蘸着调好的酱油吃 味道不错的 特别适合1~~2个人下酒

油泡生鱼片的做法步骤图,油泡生鱼片怎么做
答：油泡生鱼片 主料 生鱼 一条 菜心 五两 红彩椒 半只 辅料 蒜茸 适量 姜片 适量 葱白榄 适量 蛋白 一只 生粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.{1}将生鱼在尾部砍一刀，然后放入水中任其游动，，使鱼的血液流尽，...

生鱼片怎么做好吃又简单
答：生鱼片做法如下：用料：生鱼片300g、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、独蒜2个、小米辣1个、姜1小块、葱1小把、清水0.5碗、玉米油10g。1、将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐3g、淀粉5g与1...

生鱼片的制作方法
答：制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、...

生鱼片有哪些不同的吃法?怎样做简单又好吃?
答：配上醋饭：将生鱼片放在一团醋饭上，这就是寿司的基本形式。醋饭的酸甜与生鱼片的鲜美相得益彰。搭配鳄梨：有些餐厅会将生鱼片和鳄梨一起摆放，鳄梨的奶油质地与鱼肉的口感形成对比，非常美味。配上腌制蔬菜：一些腌制的...

煎生鱼片的做法步骤图,煎生鱼片怎么做好吃
答：步骤 （简单的）煎鱼片的做法步骤11.打开火，倒下油然后让锅热起来（备注：锅内要听到有啪啪啪啦的声音，才能放鱼下去）（简单的）煎鱼片的做法步骤22.待锅热后，放鱼下去，关火让鱼吸油，在此过程中要让锅不停的转动...

生鱼片怎么炒好吃
答：用料：鱼片、青椒、红椒、玉米油、料酒、姜片、盐、蛋清、生粉、鸡精。黑鱼片清洗干净，沥干水分。放入蛋清，半勺盐和10克生粉，抓匀，腌制20分钟。青红椒去柄去籽，清洗干净切成小块。不粘锅里倒入玉米油。下姜片开大火...

生鱼片怎么做好吃又简单
答：好吃又简单的生鱼片做法如下：工具/材料：新鲜的生鱼片、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、花生油。1、将生鱼片洗净，切成适当大小的块状。2、在碗中加入姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉。3、搅拌...

生鱼片有哪些不同的吃法?如何做比较好吃?
答：生鱼片的吃法多种多样，不同的食材和调料可以带来不同的口感和体验。以下是一些常见的生鱼片吃法以及如何使其更加美味的建议。直接食用：最传统的吃法是直接食用新鲜切割的生鱼片。这时，鱼肉的新鲜度和切割技术尤为重要。

日本鱼生怎么做
答：生鱼片的特色：色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。教您生鱼片怎么做，如何做生鱼片才好吃 1　罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净...

生鱼片有哪些不同的吃法?如何做比较好吃?
答：以提升整体的风味。总之，生鱼片的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和创新。无论是直接食用还是搭配其他食材，关键在于保持鱼肉的新鲜度和适当的调味，这样才能确保生鱼片的美味。