旅游与酒店管理专业需要学习哪些知识

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-03-28
学习酒店管理需要学哪些方面的知识

一、培养目标
  本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
  二、专业培养要求
  本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
  学生毕业后可在以下岗位从事工作:
  各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;
  各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;
  各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;
  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;
  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
  三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力
  1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;
  2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
  3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;
  4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;
  5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;
  6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;
  7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
  四、主干学科
  酒店管理概论
  五、主要课程
  现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理
  六、主要实践性教学环节
  社交礼仪实训
  酒店英语、旅游英语口语训练
  会展模拟实践
  七、主要专业实验
  1、餐饮服务实践
  2、酒店营销实践
  3、前厅与客房服务与管理实践
  4、酒店顶岗实习
  八、课程设置与教学计划
酒店管理专业前景
  1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
  2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
  3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
  4. 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展,其行业前景非常乐观。
  5. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。

旅游、外事服务:
第三产业就业面宽
【发布】就业面较宽,机场、火车站、企业前台服务、接待等都为该类人才提供了就业的岗位。
【分析】扬州市旅游职业学校副校长王慧勤介绍,第三产业提供的岗位流动性大,人才缺口也很大。所以,毕业生自身有很大的选择性。除去专业比较对口的机场、火车站的岗位外,企业所需的一些接待服务工作也比较青睐于招聘这些受过专业训练的毕业生。但,这类毕业生走上工作岗位后,要不断提高自己,才能适应市场的不断变化。
导游、旅游管理:
需求量逐年递增
【发布】近年来,更多的人通过长假旅游调整和放松,因此各地的旅游人才奇缺,市场对该专业的需求也在逐年递增。
【分析】该专业的毕业生主要从事导游、旅行社和星级宾馆工作人员工作,这类岗位不光对就业者的知识面层次有要求,形象、语言和举止也都必须受过专业训练,所以,该专业是其他专业的应聘者不能取代的
赠言:无论什么专业如果学的一塌糊涂,仍然是就业无望!

酒店管理主要学习:《现代酒店管理》 《餐饮服务与管理》、八大菜系、食品雕刻、糖艺面塑、西点西餐、酒店财务管理、酒店实用英语等,毕业生可在星级酒店、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、等工作

本专业旨在培养学生具有旅游及酒店管理基本理论、基础知识、服务技能;毕业生能够从事旅游策划、酒店营销、现代客房管理、餐饮管理、酒店经营和接待服务等工作。本专业除了必要的公共文化基础课程外,开设的主要专业技能课程有:
专业技能基础平台课:旅游概论、酒店服务与管理、旅游与饭店英语
专业技能专门化课程:客房与餐饮管理、酒店营销、旅游文化、旅游与酒店英语、中英文景点介绍、公关礼仪、餐饮服务与管理实务、导游基础与实务等。

《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。
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  • 管理酒店需要学什么
    答:在此过程中,管理酒店需要学习分析顾客数据,了解客户对酒店的满意度以及如何改进酒店的服务品质和提高客户满意度。2、建立和执行预算:酒店经营需要策划和预算,确保酒店运作高效。管理酒店需要掌握会计和财务基础知识、预算及长期...
  • 旅游服务与管理专业主要学什么
    答:旅游管理专业的介绍 1、旅游管理的定义 旅游管理是一门普通高等学校本科专业,属旅游管理类专业,基本修业年限为四年,授予管理学学士学位。该专业培养符合市场经济与国内、国际旅游发展需要的具有经济、管理、行政及相关学科知...
  • 中职旅游服务与管理专业主要学什么
    答:同时,学生也应该树立良好的职业道德标准,以提高整体专业素质。以上就是中职旅游服务与管理专业的主要学习内容,学生应该具备相关的知识和技能,以便在实践操作中能更好地服务于客户,提高旅游服务的质量和效率。
  • 旅游与酒店管理专业需要学习哪些知识
    答:酒店管理主要学习:《现代酒店管理》 《餐饮服务与管理》、八大菜系、食品雕刻、糖艺面塑、西点西餐、酒店财务管理、酒店实用英语等,毕业生可在星级酒店、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展等单位...
  • 酒店管理主要学什么课程有哪些?
    答:主要课程:管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。另外酒店管理专业还包括实训教学,实训教学包括如下几个项目:1、项目...
  • 旅游管理课程有哪些
    答:旅游管理专业学习的课程如下:旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮服务与管理...
  • 旅游专业主要学什么 课程有哪些
    答:旅游专业要学习的课程主要包括:旅游概论、旅游地理、旅游心理学、旅游法规、导游实务、旅行社管理、前厅服务、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游财务管理、旅游项目管理等课程。旅游管理专业有什么课程 一、旅游管理专业理论...
  • 旅游管理专业主要学什么?
    答:旅游管理专业主要学习的课程有:旅游客源国概况、酒店餐饮管理、旅游统计学、中国旅游史、旅游公共关系学、旅游资源开发与管理、金融计量学、旅游环境与保护、模拟导游教程、旅游政策法规。补充材料:旅游管理专业培养适用现代旅游业...
  • 旅游管理专业学什么 都学哪些课程
    答:旅游管理专业课程有旅游概论、旅游市场营销、旅游心理学、导游基础、旅游经济学、旅游网络营销、中国旅游地理、旅游法、旅游资源规划与开发、旅游产品策划与开发、旅游电子商务、电子商务网站建设与管理、旅游学概论、旅行社计调实务...
  • 旅游管理专业都要学习哪些课程,以后可从事的工作都有哪些
    答:一、旅游管理专业主要课程 旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮服务与管理、...