家里食用包包子,包饺子,蒸馒头用的普通面粉,可以用来烤面包,饼干和蛋糕吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-05-05
做面包或蛋糕应该用高筋粉还是低筋粉?
可以效果不是很好
普通面粉可以做什么吃
答:5.洋葱切1寸方块(守斋戒的不要用)三、自制低筋面粉 材料 中筋面粉,玉米淀粉 做法 1、准备4份中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和1份玉米淀粉 2、混合均匀即可 ...
做包子用高筋面粉好还是中筋面粉好?
答:做包子用中筋面粉好。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。高中低筋粉区别:1、高筋粉:颜色较...
蒸馒头用什么样的面粉
答:蒸馒头用什么面粉都可以的。在这里用的是普通面粉。做法如下:用料:温水200克、普通面粉900克、酵母5克、绵白糖一勺 做法 1,温水里加入绵白糖,搅拌均匀,把酵母倒进去活化一下,静置5分钟。2,酵母水慢慢倒入面粉里,...
什么牌子面粉做馒头好?
答:中筋粉可以满足家里常见的面食,如包子,饺子,面条和各种饼。高筋粉除了能做与中筋粉一样的面食外,它更适合烤制面包等。目前国内各商场超市所售的小麦面粉除有特殊注明是高筋、低筋外都是中筋粉。做包子馒头用什么牌子...
想买个可以盛刚出锅馒头包子的物件?
答:记得好像叫簸箕,就是用竹条或篾条编织的,不怕烫,而且还不粘连,用来盛放馒头,饺子,等面食非常好。
包饺子用什么面粉好?
答:包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的...
做包子要哪种面粉?
答:要点二:发面的时间要充足,如何判断面是否发好呢?看体积是否变成之前的两倍,以及可以在面团中间按压下看是否会回弹,不会的话则证明发好了。要点三:面发好开始制作包子馒头完成后,还应该静置20分钟,称为醒面,这样做出...
做馒头用哪种面粉好
答:2、低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。
做饺子要用什么面粉
答:饺皮用哪种小麦面粉 1、饺皮用哪种小麦面粉 高筋面粉。水饺粉是小麦面粉中的一种,普通面粉是中筋面粉,水饺粉是高筋面粉,包出的饺皮较为劲道,耐煮,不容易皮破。我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺...
专用面粉有馒头粉与包子粉的区分吗?这两者有什么区别?
答:中筋面粉是指其蛋白质的含量在11%左右的面粉。2、用途不同 低筋面粉 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、馒头、酥皮类点心等。中筋面粉 中筋面粉通常用来做包子、饺子、面条。3、颜色不同 低筋面粉颜色较白,用手抓易...
制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团.
制作蛋糕用低筋面粉,因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作是不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.
高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。
不能 ,面粉的不同做出来的东西是不一样的。
面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉
(1)高筋面粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;是比较适合用来做面包的,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。
(2)中筋面粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心会用中筋粉,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视为中筋面粉来用。呵呵,且这类面粉包装上面一般都会标明,比较适合用来做包子、饺子、馒头、面条,对照一下中筋粉的用途,没错吧?)。
(3)低筋面粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性也比较弱,比较适合做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以这样来说还是高筋粉比较好哦。
可以效果不是很好
答:5.洋葱切1寸方块(守斋戒的不要用)三、自制低筋面粉 材料 中筋面粉,玉米淀粉 做法 1、准备4份中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和1份玉米淀粉 2、混合均匀即可 ...
答:做包子用中筋面粉好。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。高中低筋粉区别:1、高筋粉:颜色较...
答:蒸馒头用什么面粉都可以的。在这里用的是普通面粉。做法如下:用料:温水200克、普通面粉900克、酵母5克、绵白糖一勺 做法 1,温水里加入绵白糖,搅拌均匀,把酵母倒进去活化一下,静置5分钟。2,酵母水慢慢倒入面粉里,...
答:中筋粉可以满足家里常见的面食,如包子,饺子,面条和各种饼。高筋粉除了能做与中筋粉一样的面食外,它更适合烤制面包等。目前国内各商场超市所售的小麦面粉除有特殊注明是高筋、低筋外都是中筋粉。做包子馒头用什么牌子...
答:记得好像叫簸箕,就是用竹条或篾条编织的,不怕烫,而且还不粘连,用来盛放馒头,饺子,等面食非常好。
答:包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的...
答:要点二:发面的时间要充足,如何判断面是否发好呢?看体积是否变成之前的两倍,以及可以在面团中间按压下看是否会回弹,不会的话则证明发好了。要点三:面发好开始制作包子馒头完成后,还应该静置20分钟,称为醒面,这样做出...
答:2、低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。
答:饺皮用哪种小麦面粉 1、饺皮用哪种小麦面粉 高筋面粉。水饺粉是小麦面粉中的一种,普通面粉是中筋面粉,水饺粉是高筋面粉,包出的饺皮较为劲道,耐煮,不容易皮破。我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺...
答:中筋面粉是指其蛋白质的含量在11%左右的面粉。2、用途不同 低筋面粉 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、馒头、酥皮类点心等。中筋面粉 中筋面粉通常用来做包子、饺子、面条。3、颜色不同 低筋面粉颜色较白,用手抓易...