黑鱼怎么烧好吃

酸菜黑鱼片

【材料】黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。

【做法】

①黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。

②酸菜切碎洗净。

③买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

④锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

⑤用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

⑥加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

⑦倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。

---

清蒸生鱼

【材料】黑鱼一条800克、姜适量、葱适量、蒜适量、红椒丝适量、香菜适量。

【做法】

①黑鱼洗净，刮净肚内黑膜。

②在鱼身上各画4刀，方便入味，在鱼身上抹上盐，胡椒粉等调味，滴放几滴料酒腌放15分钟。

③姜、葱、蒜、红椒切丝备用。

④将姜蒜红椒丝撒上鱼身，鱼肚可塞上几块姜蒜。

⑤蒸锅水开后，将鱼放入锅中蒸8分钟即可。

⑥蒸鱼出来的水份倒掉，倒放蒸油鼓油，这时可用加入香菜。

⑦起锅烧热，倒入油。

⑧油烧热后浇在鱼身，嗯，香喷喷的鱼就出来啦。

食材：黑鱼

配料：葱片、姜片、2颗八角、3片香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、啤酒、芝麻油、香菜

做法：

1、清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。

2、把黑鱼均匀地切成几块，加入适量的盐、料酒、五香粉、葱、姜腌制20分钟

3、起锅烧油，把鱼块放入，煎至两面金黄。

4、倒入适量的盐、生抽、老抽、花椒、香叶、八角、啤酒，大火烧开，转至中小火，炖煮30分钟。

5、大火收汁，捞出配料，装入盘中，香菜点缀。

一道鲜香、嫩滑，营养健康的红烧黑鱼就做好了

黑鱼怎么做好吃家常做法
答：黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。加水没过鱼块，加姜片、大蒜、生抽，糖，盐，八角，大火烧开，中小火收汁。...

怎样做黑鱼好吃?
答：黑鱼洗净清理内脏，用刀刮干净鱼鳞、剪掉背鳍、葱切段、姜切片、蒜拍开；将黑鱼切三公分左右，因为黑鱼肉厚，切厚了不好入味；鱼段全部粘上面粉；倒适量的油 ，用中火，因为要炸，所以油的量要比平时炒菜多一些；油温在...

葱香黑鱼片,芹菜炒肉
答：葱香黑鱼片,芹菜炒肉 做法: 黑鱼先去掉中间的大的鱼骨,再去掉鱼肚子上那一排鱼刺, 剩下的没刺的鱼肉切片。烧开水放姜片把鱼片烫熟捞出, 放入葱丝再倒入热油,最后淋上蒸鱼豉油。腌制好的瘦肉倒入锅里炒至变色, 再倒入芹菜放适量...

黑鱼怎么做好吃而且不腻不腥?
答：制作：1、把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。2、将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉；将冬菇切成片；把嫩菜心洗净待用。3、炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，...

黑鱼有几种烧法?
答：酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼） 今天我们来介绍黑鱼的烹调方法，主要有：黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼等，...

五道黑鱼怎么做好吃
答：锅内热底油，加入郫县豆瓣炒至红油，倒入五道黑，加水没过鱼鱼后加去姜片，辣皮子和料酒，大火烧开后转小火慢炖，注意不要翻动。水熬快干时加入葱花，香菜，炖一分钟后出锅即可。2. 成品图，因为五道黑属于海鱼，需多...

黑鱼的吃法黑鱼的做法
答：一、黑鱼汤1.首先是选材，要找一条新鲜的黑鱼，洗干净然后将它切成段。2.其次在锅中放入食用油，将放入葱姜蒜爆炒之后，将鱼块放入锅中炒一下，加入料酒。3.再次在锅中倒入清水，然后开大火煮，同时放入盐进行调味。4....

怎样炒黑鱼片好吃
答：黑鱼片倒入炒锅翻炒。6.倒入生抽。7.加入适量开水。8.倒入蒜末和姜末。9.加一小勺盐。10.加入陈醋，我把陈醋的放后面放了，也可以跟生抽一起放的。11.盖上锅盖烧一小会儿。出锅。撒上葱花。我的水放的多，不喜欢...

水煮黑鱼的做法,水煮黑鱼怎么做好吃,水煮黑鱼
答：1、黑鱼鱼肉切片，加入少许胡椒粉和蛋清、盐抓匀；鱼头和鱼骨用少许盐和料酒腌制。2、锅内放水，烧开，加入鱼头和鱼骨及2片姜，大火煮开换小火慢炖。3、油烧热，炒香干辣椒段和花椒粒。4、捞出炒香的辣椒段和花椒粒...

随手简单的酸菜黑鱼怎么做好吃
答：4.倒入一大碗开水，再加2汤匙生抽和2汤匙料酒，一汤匙鸡精，加盖子烧沸腾。5.放入腌制好的黑鱼片和骨刺鱼排一起煮，用筷子轻轻划散开，再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。6.出锅装大碗里，酸香鲜辣的酸菜黑鱼做好了，...