有没有不是生的刺身可以吃？有无可替代的招牌菜，味美无腥味吗？
一说到“生鱼片”，大伙儿脑海中会浮现怎样的画面？被片好一点的三文鱼肉拼成好看花样，剥掉机壳的甜虾放到冰袋上，晶莹剔透鲷鱼片蘸着生抽，总而言之这类食物都与一个字离不了关联，那便是“生”。
日本人特别喜欢吃生食，也是海产品丰富多样的海岛国家，当然把海产品制成各种各样生吃商品。在他们眼中，仅有生吃才能体会到海鲜的新鲜的和柔美。因而“生鱼片”变成日本的典范美食，到日本旅游的人，总是会分配一顿生鱼片。
中国绝大多数是不爱吃生食的，这跟大家长久以来的饮食结构相关。更多板图不沿海地区，生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、鱼类不适宜生吃，但是我们的食谱里更重要的是煎炒烹炸，十八般武艺。
有没有一种生鱼片，既能吃到鲜美爽口的口感和味儿，也是熟呢？这种生鱼片，满足喜欢吃新鲜海鲜的日本人，也满足钟爱吃熟食的中国人。
答案就是有些，并且这种生鱼片早已在中日韩两个地方得到成千上万忠诚顾客，在一些高档的日式料理店里，你可以看到他们的身影，就是——北极贝。
许多人认为，自身吃的北极贝是生吃。但北极贝黄色的贝肉恰好是煮熟标示，它根本便是熟！刚捞上来的北极贝，贝肉并不是鲜红色，反而是顶部为灰白色或紫红色的样子。
北极贝的俗称是斯廷普森蛤，别名北极贝是因为它来源于北极，那样叫较为易记一点。因为生存在冰冷的海水里，北极贝的成长速度极其迟缓，一般要躲在海底碎石子下整整12年及以上，才可以完善。
越寒冷的天气海域，越能生产制造美味的海鲜。北极贝也是如此，在冰冷的海水里，北极贝长出了脆爽细嫩的贝肉，香甜回甜的香味，及其没什么腥味儿的优势。简易煮开就可端上来，获得一众吃货的欢心。
总的来说，为何北极贝和其它海产品不一样，是煮熟被端上饭桌的？这跟日本比较爱吃生鱼片、生虾生蟹的爱好彻底不符合。
最大的一个缘故，是为了锁定北极贝的美味。北极贝被捞成功后，渔夫们会立即将北极贝剥壳、烫熟、清理、挑选、速冻。在这过程中，北极贝早已熟透，本来浅灰色的贝肉顶尖，变为鲜红色。
全生北极贝能吃吗？能，但是不非常容易储存。只会在渔夫身边，马上捞出进行修复，你才能吃到生动的北极贝，味儿更为脆爽爽口。但是，大多数人只吃到烫熟的北极贝，终究从遥不可及的北极水域运输到我们的餐桌上，路途可很近。
除开生鱼片之外，北极贝还可以制作寿司店。和醋白米饭搭配在一起，口感细腻，口味一流。炒海北极贝，也是一道非常好的美食，并且很符合中国人口感。
但是不管怎么说，北极贝比较适合简易烹制，无需过重调味品和调料，吃的就是北极贝口感和香甜乡味。然而这道与众不同的海产品，也成了日本生鱼片中深受中国人喜欢的一种。
这个肯定是有的，在很多的日料店里都可以看到北极贝，这就是最好的替代。
北极鲜贝以及鲍鱼和皮皮虾这些都是非常味道鲜美，没有腥味的食物。
答：2.生贝类：如生蛤蜊、生贻贝、生海胆等，口感鲜嫩，富含矿物质和微量元素。3.生鱼片：如生鱼片寿司，口感鲜嫩。4.生海藻：如海苔、紫菜等，口感鲜嫩。需要注意的是，生吃海鲜有更高的食用风险，因为它们可能含有寄生虫或病毒，所以在食用前应当进行严格的消毒和煮熟。如果不确定是否安全，建议不要食用。
答：2.海胆 其实海胆也是可以用来当做海鲜刺身吃的，海胆相信有一部分人应该都吃过，并且在国内海胆最经常的施法就是用来蒸蛋，味道非常的鲜美，在日本新鲜的海胆打捞上来之后，只需要处理干净就能够直接使用了，在不蘸任何调料的情况下，品尝海胆的鲜美。3.生蚝 生蚝的吃法有很多，而最能品尝出生蚝鲜美的...
答：鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来...
答：吃生鱼片一般都是选用海鱼作为制作材料的，草鱼是淡水鱼，很少有人用草鱼做生鱼片的。在这里我也真心不建议用草鱼或者其他淡水鱼做鱼生片吃。原因有以下几点：一，现在好多地方淡水的水质都不好，甚至有些淡水受到化工物料，工厂废水，农药等等一些东西的严重污染，如果在不知情的情况下捉到或者买到这些...
答：对身体的危害因为刺身就是完全生的，一点都没有煮熟，就相当于在吃生的肉食。那么这些海鲜产品里面本身就是会有一些毒素积累的，如果说直接生吃的话，那么这些毒素就没有办法被消灭掉。再进入到人体之后就会积累更多，从而让人体的机能上受到损伤。而且有一些时候，这些海洋生物里面会有一些寄生虫或者是微...
答：其俗名能装一筐！十只手指根本数不过来，海螳螂、虾爬子、虾公驼子、官帽虾、虾狗弹、皮板子，等等等...皮皮虾刺身，看起来有些新奇，生剥壳可谓是颇为考验师傅的功力。搭配青芥辣，入口间，惊不惊喜？刺不刺激？而且皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份，所以现在去吃也是来的及的。吃的时候...
答：刺身和生鱼片没区别，刺身的别名就是生鱼片。日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
答：是一种常见的日本料理。可生吃，也可加热后再食用。生吃是指不经过煮、炸、煎、烤、闷、腌、炖等程序，就直接食用。刺身指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。可生吃，也可加热后再食用。生吃是指不经过煮、炸、煎、烤、闷、腌、炖等程序，就直接食用。
答：两。海胆 它看起来像一个电发球。能生吃海胆的人就像第一批吃螃蟹的人一样。他们很勇敢。吃过的人都说海胆里的金黄奶油很好吃，味道几乎难以形容。不管怎样，他们都想变甜。日本人喜欢吃海胆。他们用生海胆直接和米饭混合。很多人喜欢吃。三。生鱼片 生鱼片更常见。现在越来越多的人接受生鱼片。最...
答：随后消息传到我国后，迅速引起了广大网友的激烈讨论，有网友认为：日本生食文化真的越来越畸形，如今连乌鸦都要生吃。也有网友怀疑：乌鸦到底能不能生吃，甚至有网友直言：日本人到底是怎么下得去口的？不觉得恶心吗？然而日本乌鸦刺身到底能不能生吃呢？吃后会有哪些隐患呢？老规矩，关注每日科普菌，第一...
