各位做馒头水面比例是多少
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-01
蒸馒头水面比例
一、材料
中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克
二、做法
酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。
把酵母粉倒入面粉中。
用筷子搅匀。
将剩余的温水倒入面粉中。
用筷子搅成棉絮状。
用手揉面，揉至面团表现光滑。
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等。
发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。
揉至面团的切面光洁无气孔。
将面团整形成长柱形。
将面棒切成等量的剂。
用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。
馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。
做馒头的水面比例可以根据不同的制作方法有所不同。以下是几种常见的做法：
1. 手揉馒头：
食材清单：
* 中筋面粉 500克
* 温水 250ML
* 酵母 7克
制作步骤：
1. 将酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。
2. 将酵母粉倒入面粉中，将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
3. 用手揉面，揉至面团表现光滑。
4. 将面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大。
5. 将发酵好的面团内部是均匀的蜂窝状。
6. 在案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。
7. 将面团整形成长柱形，将面棒切成等量的剂，用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。
8. 馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
9. 蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。
10. 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3-5分钟再打开盖子。
2. 使用馒头机的制作方法：
食材清单：
* 中筋面粉 100克
* 水 44克
制作步骤：
1. 按照馒头机的说明书进行安装和操作。
2. 根据机器的要求加入适量的面粉和水。
3. 按照机器的指示揉面、发面、成型、蒸熟。
以上是两种常见的做馒头方法，水面比例也有所不同。手揉馒头的水面比例为1:2，而使用馒头机的加水量则是根据机器的型号和说明进行配比。不同的面粉品牌和环境温度也会影响馒头的口感和质地，所以可以根据自己的口感需求和实际情况进行配比和调整。
做馒头的时候面粉和水的比例是多少
答：面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250...
发面的面粉和水的比例
答：面粉和水的比例是2：1，面粉和水的比例不是固定的要根据实际情况而定。发面的做法，准备材料：面粉：200克、水：100克、酵母：适量。1、面包桶内，加入面粉 2、然后倒入水和酵母 3、选择面包机的和面功能，和面25分钟 4...
用馒头机做馒头面与水比例
答：银鹰馒头机推荐的是面水比例在1：0.38~0.42之间，经过和面机和面，在用馒头机成型，这样还是比较好的，做出来的馒头光滑，有劲道，
做面团 水和面粉的比例是多少?
答：擀面条面500克面粉加35～40％的温水，放2％的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。蒸馒头面500克面粉加50％左右的温水，放酵母1％，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分...
蒸馒头水和面粉的比例
答：水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头...
做馒头一斤面粉放多少水合适?
答：馒头的基础原料是面粉，膨松剂(生物膨松剂如老面，即发干酵母等；化学膨松剂如无铝泡打粉，无铝双效泡打粉等)和水。做馒头，一斤面粉(即500克面粉)的加水量，通常为面粉量的45%~50%，即加水量为225克~250克。但实际操作时...
用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少?
答：用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、...
和面水和面粉的比例
答：通常其二者的比例是2:1。和面时水的比例是面粉的两倍。例如：想要做馒头，和面时相应的比例即为200克面粉，100克水，2克酵母。此外做包子时，和面却略有不同。做包子面团偏软，水需要多加10克左右。这样做出来的包子会...
做馒头一斤面粉要加多少水
答：2、合成面团，放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体，如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。6、冷水下蒸笼，冒气蒸25分钟。7、时间到后即可取出，这样馒头就已经做好了。
发面时,水和面的比例具体是多少?
答：如果喜欢甜食的朋友可以增加含糖量到10%到15%，盐的含量是面粉含量的1%就可以。酵母的含量是面粉含量到2%，如果气温低一些，可以适当增加酵母的用量，一般不要超过面粉的百分之三 如果蒸馒头的话：水和面的比例为240克水，...
大家要的发面教程，准备温水、安琪、白糖倒入锅中，用筷子搅拌均匀，倒入面粉，边倒边用筷子搅拌均匀，再揉成面团，面团揉软点哦，再盖上保鲜膜醒发2小时以上
一、材料
中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克
二、做法
酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。
把酵母粉倒入面粉中。
用筷子搅匀。
将剩余的温水倒入面粉中。
用筷子搅成棉絮状。
用手揉面，揉至面团表现光滑。
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等。
发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。
揉至面团的切面光洁无气孔。
将面团整形成长柱形。
将面棒切成等量的剂。
用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。
馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。
做馒头的水面比例可以根据不同的制作方法有所不同。以下是几种常见的做法：
1. 手揉馒头：
食材清单：
* 中筋面粉 500克
* 温水 250ML
* 酵母 7克
制作步骤：
1. 将酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。
2. 将酵母粉倒入面粉中，将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
3. 用手揉面，揉至面团表现光滑。
4. 将面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大。
5. 将发酵好的面团内部是均匀的蜂窝状。
6. 在案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。
7. 将面团整形成长柱形，将面棒切成等量的剂，用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。
8. 馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
9. 蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。
10. 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3-5分钟再打开盖子。
2. 使用馒头机的制作方法：
食材清单：
* 中筋面粉 100克
* 水 44克
制作步骤：
1. 按照馒头机的说明书进行安装和操作。
2. 根据机器的要求加入适量的面粉和水。
3. 按照机器的指示揉面、发面、成型、蒸熟。
以上是两种常见的做馒头方法，水面比例也有所不同。手揉馒头的水面比例为1:2，而使用馒头机的加水量则是根据机器的型号和说明进行配比。不同的面粉品牌和环境温度也会影响馒头的口感和质地，所以可以根据自己的口感需求和实际情况进行配比和调整。
答：面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250...
答：面粉和水的比例是2：1，面粉和水的比例不是固定的要根据实际情况而定。发面的做法，准备材料：面粉：200克、水：100克、酵母：适量。1、面包桶内，加入面粉 2、然后倒入水和酵母 3、选择面包机的和面功能，和面25分钟 4...
答：银鹰馒头机推荐的是面水比例在1：0.38~0.42之间，经过和面机和面，在用馒头机成型，这样还是比较好的，做出来的馒头光滑，有劲道，
答：擀面条面500克面粉加35～40％的温水，放2％的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。蒸馒头面500克面粉加50％左右的温水，放酵母1％，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分...
答：水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头...
答：馒头的基础原料是面粉，膨松剂(生物膨松剂如老面，即发干酵母等；化学膨松剂如无铝泡打粉，无铝双效泡打粉等)和水。做馒头，一斤面粉(即500克面粉)的加水量，通常为面粉量的45%~50%，即加水量为225克~250克。但实际操作时...
答：用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、...
答：通常其二者的比例是2:1。和面时水的比例是面粉的两倍。例如：想要做馒头，和面时相应的比例即为200克面粉，100克水，2克酵母。此外做包子时，和面却略有不同。做包子面团偏软，水需要多加10克左右。这样做出来的包子会...
答：2、合成面团，放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体，如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。6、冷水下蒸笼，冒气蒸25分钟。7、时间到后即可取出，这样馒头就已经做好了。
答：如果喜欢甜食的朋友可以增加含糖量到10%到15%，盐的含量是面粉含量的1%就可以。酵母的含量是面粉含量到2%，如果气温低一些，可以适当增加酵母的用量，一般不要超过面粉的百分之三 如果蒸馒头的话：水和面的比例为240克水，...
