百香果皮怎么吃 教你三种做法

百香果皮的三种做法：泡水或泡酒、煮汤、果皮糖。

1、泡水或泡酒

首先将百香果的皮洗干净，切成丝，然后平铺开来，在太阳下面晒干，晒干后的百香果皮放在盒中密封起来，喝的时候直接泡在水里就可以。如果要泡酒的话，要提前将百香果皮干放在白酒中泡半个月，密封起来就可以了。

2、煮汤

可以将新鲜的百香果皮切成丝，在煮汤的时候加入百香果皮丝，这样煮出来的汤喝着不油腻，有一种水果的清香，是另一种味道。

3、果皮糖

这个是小孩子最喜欢的一种做法，做法也是非常简单的。将百香果皮切成丝，然后倒入锅中煮，加入大块的冰糖，挤入适量的柠檬汁，慢慢煮，煮到百香果皮慢慢缩小，慢慢变干，而且表面形成一层糖浆状的东西就可以盛出了。

挑选合适的百香果

1、看外观：若百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实，没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买。此时的百香果虽说是成熟了，但是还需放置一段时间才适合吃。

2、看颜色：百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色会深一些。而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。

3、看果肉：建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道比较差。山上的野生百香果，其果肉颜色都是深黄，而平地种植的百香果，果肉往往是浅黄色的，口感相对较差。

4、看风味：好的百香果具备酸、甜和香三种特征，如果这三者都具备的话，那么你所挑选的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，这种百香果的质量比较查。