新鲜野生木耳，能吃么
不能
食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。
相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
扩展资料：
生理作用
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
参考资料：百度百科-木耳
野生木耳可以直接食用，野生新木耳其实也是可以做汤吃的，这一点“平衡点”曾在海南的五指山密林深处体验过，我们和当地的黎族兄弟一起进山，研究野生灵芝的生活习性，在沿途遇到一棵枯死很久的树，而树上长满了白色的木耳，时间刚刚好，于是黎族兄弟便把整棵树放到，大家七手八脚把树上的木耳全部摘了下来，放进提前准备好的布袋中，等到中午的时候，拿出携带的锅，在野外用泉水把木耳漂洗了一下，然后烧水做汤，虽然只是放了一点点的盐，但是却非常鲜嫩，味道极佳，根本不像我们传说的那样，新鲜木耳不能食用，后来一想可能跟品种和时机都有关系，就像野生蘑菇一样，不能随便乱吃，后来事实也证明了这点。
当我们再次遇到一树黑木耳的时候，黎族兄弟便没有采摘，后来告诉我那些木耳口感非常差，远不如我们吃的鲜嫩木耳，看来还是需要懂行才行，野外有些东西是不能随便吃的，只有在专业的人生指导下才可以。这些黎族兄弟常年在五指山生活，对野菜和野果都非常熟悉，跟着他们是饿不着的，但是自己进山就比较危险，不仅有很多野生动物，还有各种植物，有的能麻痹神经。
就像野生蘑菇一样，并不是所有的野生木耳都可以吃，更不是可以直接吃，需要有专业人士带队才行，今年发生了好几起蘑菇中毒事件，其实木耳和蘑菇是一样的都是菌类，所以有着很多相似的地方，如果弄不清楚千万不要随便尝试，尤其是在野外，没有好的医疗环境，为了自己的健康和安全，还是要小心为好。
野生的木耳不一定比培育的木耳好，因为野生的木耳很难控制采摘时间，容易变老，不像人工养殖的，可以在很嫩的时候就摘下来，口感会好很多。
野生木耳可以直接食用，野生新木耳其实也是可以做汤吃的，这一点“平衡点”曾在海南的五指山密林深处体验过，我们和当地的黎族兄弟一起进山，研究野生灵芝的生活习性，在沿途遇到一棵枯死很久的树，而树上长满了白色的木耳，时间刚刚好，于是黎族兄弟便把整棵树放到，大家七手八脚把树上的木耳全部摘了下来，放进提前准备好的布袋中，等到中午的时候，拿出携带的锅，在野外用泉水把木耳漂洗了一下，然后烧水做汤，虽然只是放了一点点的盐，但是却非常鲜嫩，味道极佳，根本不像我们传说的那样，新鲜木耳不能食用，后来一想可能跟品种和时机都有关系，就像野生蘑菇一样，不能随便乱吃，后来事实也证明了这点。
当我们再次遇到一树黑木耳的时候，黎族兄弟便没有采摘，后来告诉我那些木耳口感非常差，远不如我们吃的鲜嫩木耳，看来还是需要懂行才行，野外有些东西是不能随便吃的，只有在专业的人生指导下才可以。这些黎族兄弟常年在五指山生活，对野菜和野果都非常熟悉，跟着他们是饿不着的，但是自己进山就比较危险，不仅有很多野生动物，还有各种植物，有的能麻痹神经。
就像野生蘑菇一样，并不是所有的野生木耳都可以吃，更不是可以直接吃，需要有专业人士带队才行，今年发生了好几起蘑菇中毒事件，其实木耳和蘑菇是一样的都是菌类，所以有着很多相似的地方，如果弄不清楚千万不要随便尝试，尤其是在野外，没有好的医疗环境，为了自己的健康和安全，还是要小心为好。
野生的木耳不一定比培育的木耳好，因为野生的木耳很难控制采摘时间，容易变老，不像人工养殖的，可以在很嫩的时候就摘下来，口感会好很多。
貌似新鲜野生木耳不能吃太多，会中毒，一般都是吃干木耳
食材准备
鲜猪腰300克，水发野生黑木耳200克，红椒片适量。盐、味精、料酒、酱油、淀粉、葱段、植物油、水淀粉。
做法步骤
1.鲜猪腰洗净，撕去筋膜，去净腰臊，切麦穗花刀，用盐、料酒、干淀粉腌渍上浆；黑木耳去蒂洗净，撕成小朵。
2.锅内放适量植物油烧热，下入腰花滑熟，倒入漏勺沥油；原锅留底油，下入葱段炝锅，下入黑木耳、红椒片、腰花，加入盐、料酒、酱油翻炒至熟，加味精调味，用水淀粉勾芡收汁即可。
那最好！我们原来采那新鲜的野生元蘑和木耳都吃新鲜的！很好吃！又嫩又滑口感好！等到晾干了再水发怎么也没有新鲜的好吃！
新鲜木耳有毒，不能食用。
新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。这类毒素不溶于水，因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物即可自行分解。因而干制木耳是无毒性的。
答：木耳可以吃，如果是野生的，吃的前提是你要确定长出来的东西是木耳。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、...
答：不建议 由于榆树上的木耳属于野生菌类，因此一般不建议食用。此外若新鲜的木耳未经处理，其中含有的卟啉类物质可能会导致机体产生不良反应，出现水肿、皮肤瘙痒等症状。由于木耳属于感光物质，通常经过光照会分解，所以采摘的木耳...
答：木耳是可以吃用的，但是如果在外面捡回来的，就必须要看清楚，了解是否乾净卫生才好吃用，有一些人是用木耳来作其他用途后才会丢弃的，并不乾净卫生。所以要确保乾净卫生，才可以吃用的。
答：野生木耳可以吃。野木耳是一种天然野生食品，与人工栽培的木耳相比，野木耳更加天然、营养更丰富。野木耳不能生吃，必须经过充分清洗和烹饪后再食用。另外，野生食品存在一定的采摘和保鲜问题，建议购买正规渠道的野生食品，以...
答：不可以。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡等。不可以。新鲜木耳中含有...
答：树上自然长出的木耳可以吃，对于树上自然生长出来的木耳，其实是没有什么问题的，因为我们所吃的很多菌菇类的食物都是自然界生长出来的，对于木耳的话只是在腐木上或者说是其他地方长出来的这种东西，其实吃起来并不会有毒素...
答：可以的！木耳多生长在柞木的朽木上，其它树种也有，但以柞木耳为上乘。 新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主， 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是著名的卫生保健食品。
答：新鲜木耳是有毒的，是不可以直接吃的。这是因为鲜木耳中含有一种名为“卟啉”的物质，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。干后...
答：不能吃啊！不要随便吃野外野生的菌类植物。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血...
