这种鱼人称油甘鱼，请问它的正确名称是什么？
这是鰤鱼，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。鰤鱼是属於一种温水性鱼类，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。
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1.Renkoキビレアカレンコ汉字◆「黄鳍赤连子」。黄鲷キダイ
黄鲷（学名：Taius tumifrons）为鲷科黄鲷属的鱼类，俗名赤宗、板鱼、魬、黄加拉、波立
2.Hiraajiクロボシヒラアジ汉字◆■「黒星平鰺」。
珍鲹（学名：Caranx ignobilis，又名白面弄鱼、浪人鲹、牛港鲹、牛港瓜仔、牛公瓜仔、流氓瓜仔
3.Nerigoネリゴ（カンパチ幼鱼）汉字◆■「间八」、「赤头」。
高体（学名：Seriola dumerili），又称杜氏、红甘鲹，俗名为红甘，
4. Yazuブリ(ヤズ)汉字／「鰤」。
鰤鱼或五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，在新加坡从英语“Amberjack”直译作“琥珀鱼”[1]，是一种分布于台湾、日本附近海域的鱼。鰤鱼在日本有100种以上的名字[2]。在台湾则是被称为青甘鲹或青甘。
5. Isakiイサキ汉字◆「伊佐几」、「伊佐木」、「鶏鱼」。
三线矶鲈（学名：Parapristipoma trilineatus），又称三线鸡鱼，俗名黄鸡仔、鸡仔鱼、三爪仔
6. Mejinaメジナ汉字「目近鱼」、「眼仁奈」、「目品」。
斑鱾，又称瓜子鱲，俗名黑毛、菜毛、粗鳞黑毛
另外两个是地名
nagasakiながさき长崎市
fukuokaフクオカ福冈市
这样够清楚了吧．不给分和不给赞就太不够意思了．
鰤鱼。
鰤鱼 ，潮汕俗名：油甘。
鰤鱼或五条鰤，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。
鰤鱼是属於一种温水性鱼类。鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。
扩展资料
食用：
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。
鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。
鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等。
参考资料来源：百度百科-鰤鱼
如图 ， 鰤鱼 学名
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类
下图为 高体鰤 Seriola dumerili ， 俗称 杜氏鰤、红甘鲹、红魽
- 体侧有一条不明显的黄色纵带，由眼后直达尾柄部，幼鱼、老成鱼均明显。吻端钝圆，主上颌骨向后可达眼球中心点之正下方。第二背鳍前方软条的长度，约略等于胸鳍长度。第一背鳍有硬棘7枚，第二背鳍有硬棘1枚、软条26至21枚；臀鳍有硬棘1枚、软条19至21枚。体长可达180厘米。
鱼偶然出现在沿岸水域、河口水质较清澈处，但不会侵入淡水域或盐份较低的咸水域。主要以鱼类为食物。美味的高级食用鱼。新鲜的鱼肉做生鱼片最佳。鱼头煮汤颇美味。
近年平面和网络媒体不求甚解将不适宜食用的油鱼（学名异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭）误作油甘鱼，造成认知混乱。油甘鱼肉和油鱼肉其实很好区分，油甘鱼肉是淡粉红色的，而油鱼肉是白色的。油甘鱼（ 鰤鱼）油鱼（棘鳞蛇鲭）一篇典型的将油鱼和油甘鱼混淆的报道油甘鱼与银鳕鱼的区别 超市中的油甘鱼与银鳕鱼都以切片方式销售。二者属于两个不同的供应商供货，且价格差别迥异，油甘鱼每公斤39.6元、银鳕鱼每公斤236元，每片重量0.2公斤左右。油甘鱼价格较低只有几元，常用来冒充“银鳕鱼”出售。油甘鱼与银鳕鱼的区别主要有三点：一是油甘鱼鳞片大小不一，鳞片大而硬，而银鳕鱼相对均匀；二是油甘鱼有硬脊刺，银鳕鱼没有；三是口感不同，比较而言银鳕鱼口感更为甘鲜，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，而油甘鱼肉质松散，水多，口感差。
答：近年平面和网络媒体不求甚解将不适宜食用的油鱼（学名异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭）误作油甘鱼，造成认知混乱。油甘鱼肉和油鱼肉其实很好区分，油甘鱼肉是淡粉红色的，而油鱼肉是白色的。油甘鱼（ 鰤鱼）油鱼（棘鳞蛇鲭）...
答：高体（学名：Seriola dumerili），又称杜氏、红甘鲹，俗名为红甘，4. Yazuブリ(ヤズ)汉字／「鰤」。鰤鱼或五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，在新加坡从英语“Amberjack”直译作“...
答：正宗的日本刺身是以厚片来保证品质，并且一定要一口吃一整块。油甘鱼在日本极受欢迎，不仅由于产量极大，经常用作刺身的食材以外，还因为它的营养丰富，，能有效促进脑神经的传导，改善大脑功能，更能改善皮肤和关节问题。
答：一、胖头鱼 胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。二、鲫鱼 鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳...
答：3、鱼肉颜色的不同。如果大家都品尝过这两种鱼的话，大马哈鱼的鱼肉颜色基本上都是淡粉色或者是偏粉白色的，但是油甘鱼再切开之后颜色是白色的，并且这种白色是没有任何杂质的，白色非常的纯净，所以最好区分的就是将这...
答：据业内人士透露，市场便宜的“鳕鱼”实为一种叫做龙鳕鱼的油甘鱼。油甘鱼主要产自热带地区，蛋白质含量高，但油脂含量也高于一般鱼类。切片后，其肉质呈白色，与鳕鱼外观相近。鳕鱼和龙鳕鱼价格相差很多。如鳕鱼的价格每斤...
答：所以本地寿司店很多都用 在日本，低价寿司里是用油鱼的，充作白金枪鱼，就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样，权作味道相似而已。但在日本的高档寿司店，白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的。另请注意，还有拿油鱼充作油甘鱼的，二...
答：1、油甘鱼有五种吃法，分别是：剁椒蒸、盐烧、煎_、姜葱_、红焖。2、油甘鱼，一种在日本极受欢迎的鱼种，不仅由于产量极大，经常用作刺身的食材以外，还因为它的营养丰富，富含DHA和骨胶原，能补充人脑中缺乏的高度不...
答：准备材料：油甘鱼500g、黄油10g、 椒盐5g、盐5g 制作步骤：1、鱼片取出，洗净。2、切成块状，备用。3、配料黄油和椒盐准备好，用黄油可以提香，并且有奶香味，不喜欢的可以用别的油代替即可。4、切一块黄油，放入锅中，...
答：其实，除了鰤鱼和黄鰤鱼这两个名字之外，这种鱼的别称还有不少，常见的有“平安鱼”、“油甘鱼”、“章雄鱼”等，分别是从不同的方面命名的，在不同的地域流行，不过总体来看都不如鰤鱼这个名称普遍，应用程度也没有鰤鱼...
