用酵母粉发面怎么才能蒸好馒头

用酵母粉发面蒸好馒头的关键在于掌握好酵母与面粉的比例、和面的水温以及发酵的时间与温度。一般来说，按照酵母与面粉1:100的比例，使用30-40度的温水和面，在温暖的环境下发酵1-2小时，直至面团发酵至两倍大且内部呈蜂窝状，然后再经过充分揉面和二次醒发，就可以蒸出松软可口的馒头。

首先，要选用高质量的酵母粉，并确保其活性。酵母是发面的关键，它能够将面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精，使面团膨胀松软。因此，在选择酵母时，要注意查看其生产日期和保质期，避免使用过期或活性不足的酵母。

其次，和面的水温也是影响发面效果的重要因素。水温过高会杀死酵母，而水温过低则会影响酵母的活性。因此，建议使用30-40度的温水和面。此外，在和面时，可以适量添加一些白糖和食用油，以增加馒头的口感和营养。

再者，面团的发酵时间和温度也要控制好。一般来说，将和好的面团放在温暖、湿润的环境下发酵1-2小时即可。在发酵过程中，可以适时地观察面团的发酵情况，如面团已经发酵至两倍大且内部呈蜂窝状，则表示发酵完成。此时，需要对面团进行充分的揉面，以排出面团内部的二氧化碳，使馒头更加细腻。

最后，在蒸馒头时，要注意火候和时间。一般来说，将馒头放入蒸锅中后，需要大火蒸15-20分钟。在蒸的过程中，要保持蒸锅的密闭性，避免漏气。蒸好后，不要立即打开蒸锅盖，以免馒头突然遇冷回缩。可以稍等片刻，待冷却后会变得更加松软可口。

总之，要想用酵母粉发面蒸好馒头，需要掌握好酵母与面粉的比例、和面的水温以及发酵的时间与温度等关键要素。同时，在蒸馒头时也要注意火候和时间的控制。只有将这些细节都做好，才能蒸出松软可口、营养丰富的馒头。

怎么用发酵粉发面蒸馒头
答：4、一边缓缓加入剩余部分的温水，一边把面拌匀成雪片状。5、用手掌根部揉按面团，直到表面光滑不粘手，内部没有干面团为止。6、将和好的面团用湿布盖好，放在温暖的地方发酵2~3小时。7、发酵完成的面团应涨大至原来的两倍...

怎样把馒头蒸白白的?用发酵粉
答：2、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。3、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。如何用酵母快速发面 配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,...

干酵母发面蒸馒头全过程
答：干酵母发面蒸馒头全过程如下：材料准备：面粉 1000克、酵母 2.5～5克、水适量、蒸锅、碗等。1、选用规格为5克的干酵母1袋，1000克面粉用2.5克酵母。若酵母常温下存放时间过长，可适当增加酵母的用量。2、酵母用温水...

怎么蒸馒头(用安琪发酵粉)
答：4、面发酵好时会特别的稀，这时候要加进去一些面粉，这个时候你要注意，不能加面粉太多，加面粉太多的话，做出来的馒头一定会硬硬的不软和。多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感好。5、做好馒头后要静置至少五...

干酵母怎么发面做馒头
答：5、水蒸气上来后，大火蒸25分钟后关火，切不可立即开盖取馒头，待冷却5分钟后，取出，馒头就做好了。酵母馒头的烹饪技巧 1、醒面：第一次是和面后，一定要等面团醒好，里面空气很多，面团膨胀起来后才可拿出揉搓；第二...

怎么用酵母粉发面蒸馒头
答：6、膨胀两倍大后面团基本就是发好了，不确定的话戳馒头一下不回弹扒开拉丝状来确定一下。7、面团重新揉揉发酵后的面团给它排排气，然后用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。8、最后揉好的面团...

酵母发面蒸馒头技巧是什么?
答：1、和面的比例要掌握好，面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷，软了的话，出锅的馒头会变形不好看。2、揉面的时候放一克食用碱，这样蒸出来的馒头没有酵母味，馒头才会更香更好吃。3、蒸馒头之前要用温水二次饧...

做馒头的步骤和方法
答：家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水...

用发面头怎样蒸馒头?
答：1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖；2、面粉和水的比例一般是2比1，馒头中等偏硬一点的面团口感更好（烙饼就要偏软一点）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超过50度会把酵母烫死。没有温度计，手感温热不烫手...

怎么用酵母发面蒸馒头
答：酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，...